Сатај - парчиња пилешко или свинско месо на скара
Популарно јадење за улична храна во Тајланд е Сатај, парчиња пилешко или свинско на скара на стапче, послужени со сос и краставица.
Сатај е популарно јадење во Тајланд и често се служи како улична храна. Јадењето се состои од маринирано месо, обично пилешко или свинско месо, на скара на стапче над јаглен и послужено со сос од кикирики и салата од краставици и кромид.
Тајландската верзија на сатај има карактеристичен вкус кој се разликува од другите земји од Југоисточна Азија. Месото обично се маринира со куркума, ким и коријандер, што му дава зачинет и ароматичен вкус. Сосот од кикирики е исто така зачинет со тајландски зачини како што се галангал, лимонска трева и листови од кафир лимета, што му дава уникатен вкус кој совршено се комбинира со месото на скара.
Парчињата месо на стапче обично се сервираат со сос од кикирики. Маринадата варира од уличен продавач, но обично е добар баланс на слатко и зачинето. Совет: пробајте и Moo Ping или свинско ражен на скара, што е попопуларно локално јадење.
Постојат многу варијации на сатај, па можете да изберете од пилешко, свинско, говедско, биволско месо или топчиња од риба. За време на печењето на скара, на месото се нанесуваат разни зачини или маринади, што го прави дополнително сочно.
Обично сатајот се пече на скара на лице место и често се продава на 15 ражничи. Кога ќе го купите, добивате и малку сатај сос за натопување заедно со некои зачини и зеленчук. Цена: 60 THB за 15 стапчиња.
Видео улична храна во Тајланд: Сатај – парчиња пилешко или свинско месо на скара
Погледнете го видеото овде
Дефинитивно се препорачува.
При мојата последна посета на нашето село Исаан, јадев сатај со пржен ориз (khauw phat) секој ден 3 месеци.
Освен замрзнатите јадења од 7/11, во селото немаше многу храна за јадење.
Тоа беше улична тезга во едно село.
Секогаш прашував свежо на скара и велев дека сатајот ќе го земам за 20 минути.
Секогаш со назнака дека го сакав сук сокот. (добро сварено).
Тоа добро направено понекогаш излегува дека е половина завршено во Исаан.
Не можевме да управуваме со 60 бати за 15 стапчиња.
Купив 6 стапчиња за 100 бати, што беше и цена за мештаните.
Сатај сосот беше во ред, и не беше премногу топол.
И јас ставив залиха во фрижидер и имав мала пареа за да можам да јадам и наредниот ден.Месото добро да се подпарува не може да наштети, особено кога струјата прекинала ноќе, а фрижидерот е исклучен околу 6. часови, мораше да се спротивстави на топлината без ладење.
Сега ова нека биде едно од моите омилени јадења во Тајланд. Можам да продолжам да се забавувам со тоа.
Се надеваме дека ова е здрава ужина без премногу додадени шеќери 😉
„Цена: 60 THB за 15 стапчиња“.
Многу добро го пишуваш: „60 THB за 15 ЧЕШКИ“…. сепак треба да го купите и да го испечете месото сами… Имате само стапчиња…