Улична храна во Тајланд: Јајца од препелица – Khai Nok Krata (видео)
Ги гледате насекаде по улиците во Тајланд, јајца од препелица или „Каи Нок Крата“. Овие мали, но вкусни закуски го комбинираат богатиот кремаст вкус на јајцата со крцкав, златен раб. Послужени со мешавина од зачинети сосови, тие се совршена закуска за љубителите на автентичната тајландска храна.
Во Тајланд, уличната храна е суштински дел од културата и кулинарското искуство, а пржените јајца од препелица не се исклучок. Локално познати како „Khai Nok Krata“ (што буквално значи „јајца од препелица од железната чинија“), овие мали деликатеси се и популарна закуска и вкусно уживање.
Подготовката на овие пржени јајца од препелица е прилично едноставна, но неверојатно вкусна. Јајцата од препелица внимателно се кршат едно по едно и се истураат во мали, тркалезни вдлабнатини на врела плоча од леано железо. Јајцата потоа се пржат од едната страна додека не станат совршено златно кафеави и малку крцкави однадвор, додека внатрешноста останува мека и малку течна.
Овие мали, меки јајца имаат богат, кремаст вкус кој се издвојува од поголемите пилешки јајца. Во Тајланд често се служат со мешавина од сосови или зачини, како што се соја сос, бибер, а понекогаш и малку тајландски чили сос за да му се даде малку зачин. Овој контраст помеѓу нежната, кремаста текстура на јајцата и острите, понекогаш зачинети сосови ги прави вкусна закуска.
Еден од шармите на ова јадење е начинот на кој се служи. Јајцата често се служат директно од плочата од леано железо, топли и свежи, понекогаш со ражен или чепкалка за заби за полесно да се земат и да се јадат. Khai Nok Krata не само што е омилен меѓу локалното население, туку и задолжително проба за туристите кои сакаат да го искусат автентичниот вкус на тајландската улична кујна. Нивната мала големина и вкусниот вкус ги прават совршена закуска во движење додека талкате по живите улици и пазари на Тајланд.
Јајцата од препелица содржат многу висококвалитетни протеини, се чини дека имаат добар вкус и се многу популарни кај Тајландците. Патем, можете лесно да печете и јајца од препелица дома со помош на тава од леано железо.
Видео: Улична храна во Тајланд - јајца од препелица
Погледнете го видеото овде:
Вкусно! Една од највкусните закуски на тајландскиот пазар. Особено на пазарот за храна во Убон
Вкусно! Ги јадам во секое време и каде и да ги видам. Препорачано!
сварени се и многу вкусни. Често купувајте ги на плажа за да ги јадете како ужина.
Вкусно за јадење. Купете тост леб. Добијте доволно. Пријатен оброк.
Веќе бил на менито во Холандија околу 1966 година, во специјализирани ресторани.
Беше убава статија за продажба, бидејќи никој не го знаеше потеклото на ова јајце. тој период.
Подоцна стана доста честа појава на салати.
Овде во поскапите ресторани не се ставаат сурови на салатата? Пржено мислам дека е како пилешко јајце. Само повеќе работа е да ја наполните чинијата за кујнската бригада. Претпочитам уметнички направен омлет во Тајланд.
Вкусни, ги јадам секаде каде што можам. Вкусот е ист како пилешките јајца, само помали.
Вкусни, секогаш гответе ги на топлиот извор, како вистинско тајландско маџи одозгора и имате вкусна закуска, малку пополна по вкус од пилешко јајце.
Ги јадам секаде каде што ќе ги видам. Обично на пазарите. Вкусна закуска помеѓу. Повеќе ги сакам пржени, со малку пиперка одозгора. Вкусот наликува на пилешко јајце, но тие се јајца со еден залак. Вкусно
Кога нарачувам Khanom kai nok krata добивам топчиња од печен сладок компир.
Кога нарачувам Khanom Krok добивам слатки пржени „poffertjes“ на база на кокос.
И двете немаат врска со јајца од препелица, а јас мислев дека Каном значи „слатко“, што не е јајцето од препелица.
Дали е навистина преводот на јајце од препелица Khanom Krok kai nok krata?
Француски,
Ова е можеби објаснувањето
ขนม ไข่ นก กระทา или Каном каи нок крата.
Каном е поставен напред за да покаже дека се работи за ужина/десерт.
Khai Nok е јајце (Khai) на птица (Nok)
Крата е препелица/еребица
Закуска со јајца од препелица.
Вашите кнедли од сладок компир веројатно се нарекуваат и така затоа што изгледаат како јајца од препелица.
ขนมครก или Каном Крок
Каном е и закуска/десерт
Крок, мислам, можеби се однесува на типичните тркалезни форми во тавата, наместо на составот на „пофертје“.
Мислам дека го сфатив тоа со ваша помош.
Khai nok kratha е јајце од препелица, а khanom krok едноставно значи дека тие се пржат во тава khanom krok, различно од варената верзија.
Иако останува чудно што кога гуглам khai nok kratha, а потоа кликнам на сликите, топчињата од слатки компири се далеку во мнозинство.
Мислам дека Каном најдобро се преведува како... срдечност
не, не точно, обично е слатко
Вкусна како закуска измеѓу со парче чили пиперка на неа…..
Ми се допаѓаат печени и варени... но и варени би сакал да ги лупам... затоа што тоа е малку мака. Подобро оди со пилешко јајце... 🙂
Веќе ги јадев неколку пати, ги испеков на пазар и ги зготвив за на / со салата.
Гледав по див маркети за да ги купам сирови и сам да ги направам, но не можам да ги најдам.
Некој златен бакшиш, јас живеам во Јомтиен
Здраво Питербол,
Теско лотос, Фудленд, Макро итн.
Се продаваат насекаде.
Толку многу лесно/
Пријатен оброк.
ЛУЗА
Препорачливо, но имам мал коментар за текстот.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) е името на тајландски деликатес како нашиот пофертје, но слатко + кокосово млеко и направено во вид на тава пофертје. (исто така препорачливо)
А таа тава се вика: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [буквално: тепсија со шуплини\чаши].
А тие јајца од препелица се и пржени (во таа тава) и варени вкусни и многу здрави.
Вкусно! На ноќниот пазар во Фанг Гна ги имавме на стап, секое јајце завиткано во тесто од пангсит, длабоко пржено со слатко-кисел сос.
Редовно ги купувам во Белгија.Вкусни како закуска, варени. вкусот е многу подобар од пилешкото јајце. Со малку сол или соја сос.
Добра статија, сега дефинитивно ќе ги пробам тие јајца од препелица. Дали некој знае под кои услови се поставени? Секој знае за пилешките јајца дека има кафези со батерии и јајца од слободен опсег/органски. Но, јајцата од препелица?
Ги купувам во Белгија во Carrefour и Colruyt. Правам птичји гнезда. Со пилешки јајца ви треба мелено месо за две птичји гнезда, каде со јајца од препелица правите 6.
На мојот внук исто така многу му се допаѓа. Вкусно.
Во Тајланд ако одите на скара, тие се исто така достапни насекаде.
На ноќниот пазар во Паи, таа ја послужи и Меги со јајца од препелица, неколку капки одозгора беа исто така вкусни!