Guay Jub Nam Kon – Објаснети јадења од тајландската кујна

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), фонетски може да се изговори како „gǔai jáb nám k̂ĥxn“ = валани тестенини во супа од 5 зачини. Тоа е вкусно тајландско јадење за оние кои сакаат Супа од тестенини а исто така е одлично за правење дома.

Дали сакате да излезете надвор од вашата комфорна зона кога станува збор за храната? Дали сте некој што ја открива локалната кујна на секое ново патување? Тогаш е време да се запознаете со Guay Jub Nam Kon, вкусен рецепт од познатите Тајландска кујна.

Потекло и историја

Тајландската кујна е позната по зачинетите, слатки, кисели и умами профили на вкус. Гуај Јуб Нам Кон не е исклучок. Името буквално се преведува како „валани тестенини од ориз во супа“, а јадењето е популарен избор на раздвижените улични пазари во Тајланд. Тоа е оброк кој се негува со генерации, при што секое семејство ја носи својата уникатна варијација на рецептот.

Состојки и профил на вкус

Guay Jub Nam Kon е обилна супа која се состои од сложена мешавина на вкусови и текстури. Валаните тестенини од ориз ја формираат основата, пливајќи во богата, зачинета супа. Ќе најдете и свински парчиња, крцкав пржен лук, свеж коријандер и крцкави никулци од грав. Чили пиперките, ѕвездениот анасон, циметот и соја сосот обезбедуваат зачинета, слатка и солена рамнотежа што ќе ги воодушеви вашите пупки за вкус.

Рецепт за Guay Jub Nam Kon за 4 лица

Добивте вкус за Guay Jub Nam Kon? Прекрасно! Еве еден едноставен рецепт кој ви овозможува да го направите ова автентично тајландско јадење дома. Што ти треба:

• 200 грама тестенини од ориз
• 300 грама посно свинско месо, тенко исечено
• 4 тврдо варени јајца
• 4 чешниња лук, мелено
• 2 ѕвезда анасон
• 1 стапче цимет
• 2 лажици соја сос
• 1 литар свинска супа
• Грст никулци од грав
• Свеж коријандер, за украс
• Чили пиперки, по вкус

Начин на подготовка:

1. Загрејте голема тава на средна топлина и пропржете го лукот до златно кафеава и крцкава боја. Оставете го лукот на страна за подоцна.
2. Во истата тава го пржите свинското месо. Кога месото ќе зарумени, додајте ги звездениот анасон, стапчето цимет и соја сосот. Оставете го да врие неколку минути за да вкусите добро се впиваат во месото.
3. Сега додадете ја свинската супа и оставете да зоврие. Оставете да се крчка на тивок оган 20 минути.
4. Во меѓувреме згответе ги тестенините од ориз според упатството на пакувањето. Сакате да бидат ал денте, бидејќи ќе продолжат да готват во супата.
5. Во супата додадете ги тврдо варените јајца и оставете ги да се загреат малку.
6. Сега е време да го послужите садот. Поделете ги тестенините на четири чинии и прелијте ги со густин, внимавајќи секој да добие порција свинско месо и јајце.
7. Секоја чинија завршете ја со грст никулци од грав, прстофат крцкав лук што претходно го подготвивте и неколку гранчиња свеж коријандер. Дали ви се допаѓа малку зачин? Потоа додадете малку ситно сечкани чили пиперки.

И voilà, штотуку направивте автентично тајландско јадење токму во вашата кујна! Одвојте миг да уживате во хармонијата на вкусовите и удобноста на топлата супа.

Пријатен оброк!