Каном мо каенг (сладок пудинг од кокос) со рецепт

Денес вкусен десерт, а воедно и еден од омилените на писателот на овој напис: Khanom mo kaeng, сладок кокос пудинг со кралска историја.

Каном мо каенг (ขนมหม้อแกง) е традиционален тајландски десерт. Наликува на некој вид цврст крем или флан. Каном мо каенг се прави со кокосово млеко, јајца, палма шеќер, бел шеќер, сол, шелот и малку масло. Постојат неколку варијации на садот. Типот на скроб што се користи е обично тарос, но понекогаш се користат излупени мунг грав, семки од лотос, слатки компири или друг скроб.

Потеклото на овој десерт датира од периодот на Ајутаја. Марија Гујомар де Пиња, дворска готвачка со португалски корени, е некрунисаната кралица на тајландските десерти. Таа создаде многу десерти, кои се уште се многу популарни во Тајланд, како што се khanom mo kaeng, танга муан, танга јот, танга јип, фои танга и khanom phing. Овие десерти се направени за кралот Нараи и принцезата Судавади, ќерката на Кинг. Каном мо каенг му бил послужен на кралот Нараи во тенџере направено од месинг, а кралот се нагостил со деликатесите од кујната на Марија.

Khanom mo kaeng, овој небесен десерт или закуска, обично е достапен на пазарите или од улични продавачи на автобуски и железнички станици.

Дали сакате да го направите сами? Ова е она што ви треба:

• 1 чаша излупен и исечен сладок компир
• 3 лажици бел шеќер
• 1 шолја кокосово млеко
• 1 чаша шеќер од палма
• 6 години
• 1/4 лажичка сол
• 3 исечени шелоти