Редовно ги гледате во Тајланд, покрај патот и на пазарите: Риба на скара. Впечатлива е белата боја на солта со која се мачкаат.
Miang Pla Phao е традиционално тајландско јадење кое се состои од риба на скара, обично завиткана во листови банана. Ова јадење е популарно во тајландската кујна и е познато по своите различни вкусови и ароми.
Зборот „Miang“ значи „залак“ или „закуска“ на тајландски, а „Pla Phao“ се однесува на рибата на скара. Рибата често се маринира со мешавина од тајландски билки и зачини, како што се лимонска трева, листови од кафир лимета, лук, чили пиперки и сос од риба. Ова создава вкусна и зачинета маринада која на рибата и дава вкусни вкусови.
Пред да се испече рибата на скара, често се завиткува во листови банана. Ова не само што прави убава презентација, туку и помага рибата да биде сочна и нежна и дава суптилен, земјен вкус. Рибата потоа се пече на скара на отворен оган или на скара додека не се свари и малку крцкава.
Miang Pla Phao обично се служи со зачинет и кисел сос за потопување, како што е Nam Jim, кој е направен од сос од риба, сок од лимета, чили и шеќер. Ова додава дополнителен слој на вкус на садот и ги прави вкусовите уште покомплексни.
Рибата се полне со зачини, а потоа се пече на жар и мириса прекрасно. Една риба со средна големина чини околу 150 бати. За да се правда со оваа риба, важно е да знаете како да ја јадете.
Рибата доаѓа со цело пакување сос (зачинет, кисел и сладок сос), тестенини, кинеска зелка, зелена салата и коријандер или копар. Откако дома ќе земете малку филе од рибата (без кожа и внимавајте на коските) ставете го на лист зелена салата, па тестенините, со малку кинеска зелка, копар и сос.
Целото го превиткувате како пакетче (видете го видеото) и го ставате во уста. Потоа можете да уживате во Miang Pla Phao со неговите хармонични вкусови. Не само што ги стимулира пупките за вкус, туку е и здрав и полн со есенцијални хранливи материи.
Видео: Риба на скара и солена (Miang Pla Phao или pla nin pao)
Погледнете го видеото овде:
охххх вкусно, пак ми се наводнува устата.
Во март ќе дојдеме повторно на Тајланд на 2 месеци и веќе се радувам на оние вкусни риби во кои секогаш уживам
Вкусно. Вкусно и уште повкусно. Тоа е на нашето мени во просек на секои 2 недели и навистина испорачано со целосна зеленчукова градина и вкусни сосови. Треба да имате некоја вештина за да внесете се во садот со зеленчук, но тогаш и вкусот е огромен!!!
тоа е и останува слатководна риба тилапија и земниот вкус останува, сосовите не помагаат во тоа
Тилапија содржи премногу омега-6 масни киселини, кои се лоши за вас. Количината е поголема отколку во сланината или плескавиците.
Рибата може да предизвика Алцхајмерова болест.
Повеќето одгледувачи ја хранат рибата со измет од пилешко и свињи. особено вкусен
Тилапиите се полни со антибиотици и понекогаш се генетски конструирани за да растат побрзо.
Тилапијата може да предизвика рак: рибата може да содржи до 10 пати повеќе канцерогени од другите видови риби, вклучително и диоксин.
пријатен оброк !
Се согласувам со JR. Отсекогаш сум бил обожавател на тоа, но за жал тој основен вкус, и покрај мешавината на сосови и многу бибер (го сакам). Мојот продавач на риби во Амстердам, каде што јадам харинга речиси секој ден, исто така нема добар збор да каже за Тилапија и Пангиус „Јас не ги јадам тие гнасни риби“. За среќа, често е достапен и Red Snapper, во Тајланд, тој е малку поскап, но тогаш имате и убава риба. Тилапија е риба од Африка, опортунист, предатор и голтач. Сè почеста појава во дивината и станува сериозен штетник во реките во ЈИ Азија. Сомнително е дека одгледуваните риби се полни со антибиотици или повеќе канцерогени материи. Особено во Холандија, бидејќи NVWA наметнува строги барања за увезената риба. Меѓутоа, ако нема Snapper и сакаме риба, ќе имаме и тилапија на чинија, бидејќи рибата обично е многу здрава. (Патем, токму омега 6 е добра за срцето и крвните садови, Тилапија има помалку Омега 3, што ја прави помалку „здрава“ риба од, на пример, Херинга.