Fairtrade Original е првиот што воведе конзервиран тајландски џекфрут за холандските супермаркети
Од 21 јануари 2019 година, потрошувачите можат да купат конзервиран џекфрут од Fairtrade Original во повеќе од 600 продавници на Albert Heijn. Тоа е прв пат џекфрут конзервирана е достапна во холандските супермаркети.
Џекфрутот првично е индиско овошје кое станува сè попопуларно како здрава замена за месо, делумно поради порастот на растителна храна. Џекфрутот го одгледуваат фармерите на Fairtrade во Тајланд.
Џекфрут како замена за месо
Џекфрут е вид на овошје кое оригинално доаѓа од Индија, но во денешно време џекфрут може да се најде низ цела Азија, Источна Африка и Латинска Америка. Свинското свинско месо е едно од најпознатите јадења за правење со џекфрут. Месестата структура и својствата кои го апсорбираат вкусот го прават џекфрутот одлична основа за замена за месо од растително потекло. Готвењето со џекфрут добро се вклопува во свесниот начин на живот и веќе се користи во многу ресторани и нови концепти за храна.
Синџир на фер трговија
Џекфрутот на Fairtrade Original се произведува во Тајланд од фармери од Fairtrade кои се дел од Fairtrade сертифицираната „Група за одгледувачи на ананас за фер трговија“. Целата група се состои од 49 фармери кои одгледуваат ананас и манго за Fairtrade Original од 2007 година. Половина од овие фармери одгледуваат и џекфрут. Преработката и конзервирањето на овошјето се одвива во Prachuap Khiri Khan, во процесорот Samroiyd Corporation.
Влијание
Поради иницијативата на Fairtrade Original и Samroiyd Corporation за развој на конзервирана џекфрут, на jackfruit му е даден стандард на Fairtrade побрзо и затоа може да се тргува под фер услови. Со доставување на Jackfruit на Fairtrade Original, поврзаните фармери добиваат дополнителна премија од 15% Fairtrade над пазарната цена на Jackfruit. Дополнително, со овој нов додаток на асортиманот, земјоделците можат подобро да ги шират своите ризици ако, на пример, не успее културата на ананас или манго.
Можете да најдете повеќе информации за џекфрут на: www.jackfruit.nl