Јадење во темница

Понекогаш доаѓате во ресторан или всушност често во бистро, кое е романтично осветлено со столни ламби и свеќи „за забава“. Едвај можете да го прочитате менито и од она што го добивате во вашата чинија понекогаш треба да претпоставите дека навистина сте го нарачале.

Но, може да биде уште полошо, имено јадење во ресторан кој намерно е целосно обвиен во темнина. Вечерате во темница (DID), јадете во темница!

Сетила

Важен аспект на добрата храна е презентацијата на оброкот, „слика“ мора да биде видлива на вашата чинија. Меѓутоа, во овој нов ресторан во Бангкок не можете да ја видите вашата рака пред вас, па се сведува на други сетила како вкус, мирис и допир. Намирисав, ја треснав вилушката и ги користев прстите за да почувствувам што има на чинијата пред мене, а потоа ја пукнав во устата, надевајќи се дека ќе го вкусам тоа што го јадев. Моите придружници на масата, другите гости, сите невидливи, и јас се концентриравме на трите сетила за мирис, допир и вкус за да утврдам дали имате ракчиња или печурки во устата.

Неуки

Јадењето оброк никогаш не било толку неразбирливо. Не само што првпат јадев оброк во мрак, туку и прв пат моето лице толку се приближи до храната што носот ми беше натопен во сосот. Не морав да се срамам од тоа, затоа што никој не можеше да го види, дури ни кога за малку ќе ја фатев сламката од мојот сок од портокал во окото додека се наведнав кон чашата. Можеби имаше остатоци од храна заглавени меѓу моите заби, но моите другари од масата можеби имаа и остатоци од храна на усните за време на нашиот разговор. Никому тоа не му пречеше, затоа што невидливо, таа мисла всушност ми беше крајно комична.

Скептичен

Признавам дека бев доста скептичен во врска со посетата на овој „безглед“ ресторан, но се што мислев претходно испадна сосема поинаку. Атмосферата во собата беше пријатна за време на двочасовната вечера, и покрај темнината: светло зуење од различните разговори на масите пригушено од современата дневна музика; храната, и двете Тајсе Ако западните јадења беа со висок квалитет и одличен вкус: услугата на нашиот домаќин/водич беше пријателска и компетентна, а цената од 850 бати за оброк од 3 јадења со вода и овошен сок беше исто така непогрешлива.

Оштетен вид

DID беше отворен во јануари оваа година од искусни ресторани Julien Wallet-Houget и Benjamin Baskin. Првичната цел беше да се воведе нешто ново во кулинарскиот Бангкок, што во исто време ќе обезбеди вработување за лицата со оштетен вид.

Затоа, за разлика од некои слични темни ресторани во другите делови на светот, каде што персоналот е опремен со очила за ноќно гледање, сите 15, повеќејазичен персонал во овој DID со 60 седишта се лица со оштетен вид кои се обучени да ги водат гостите и да им помагаат на клиенти со оштетен вид. И покрај овој социјален аспект, DID се позиционираше како одличен ресторан, каде гурманските јадења, пријатната атмосфера, ефикасната услуга и фантастичната забава во темна темнина се покажаа како многу добри за комбинирање.

Музика во живо

На гостите им се нуди џез вечер во недела, традиционална тајландска музика и поезија во среда, акустична музика во петок и рецитал на гитара во сабота. Малку навистина необично за вакви ресторани, каде што тишината главно преовладува за време на вечерата, но Баскин вели: „Во темнината, луѓето имаат тенденција да се отвораат за нови искуства. Темнината не само што им го зголемува сетилото за вкус, туку и другите сетила се користат поинтензивно. Идејата за музика во живо во темнината беше да се даде еден вид мистериозно чувство. Гостите подобро ја слушаат музиката и можат да и дадат слобода на својата имагинација. Според сопствениците, ресторанот е целосно полн за време на викендите, а 70% од муштериите се Тајланѓани.

Коментари

Нашите гости различно реагираат на оваа храна во темница. Некои стануваат исклучително емотивни, некои се возбудуваат, а некои остануваат многу смирени, во зависност од нивната личност, културната перспектива и луѓето со кои се“, вели

Баскин, „Во темнината добивате сензационално чувство, но и моменти на саморефлексија. Луѓето почнуваат да размислуваат за себе и за другите, исто така и за одредени настани од нивниот живот, но особено важна е атмосферата во ресторанот, која не ја расипуваат мобилните телефони, ајпадите и слично.

локација

Ресторанот ДИД во Бангкок се наоѓа на 2-ри кат од зградата Аскот Саторн, патот Југ-Саторн. Јавете се на 02-676-6676 за резервации, а исто така погледнете го промотивното видео подолу.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Концизен и ослободен од неодамнешната статија (Темната ноќ се крева) во Бангкок Пост