Гаенг Ханг Леј (тајландски кари со свинско месо од север)
Gaeng Hang Lay е црвеникаво кари од северен Тајланд со интензивен, но благ вкус. Карито и месото се топат во устата благодарение на добро свареното или прженото свинско месо во садот. Вкусот е уникатен благодарение на бурманските влијанија.
Као хлук капи (пржен ориз помешан со паста од ракчиња)
Денес се фокусираме на јадење со пржено ориз, кое потекнува од централен Тајланд и е изведено од едно јадење од понеделник: Као хлук капи (ข้าวคลุกกะปิ). Ова јадење, кое буквално може да се преведе како „ориз измешан со паста од ракчиња“, е експлозија на вкусови и текстури, типични за тајландската кујна.
Тајландската кујна блеска на светската ранг листа, со високи резултати во 2023 година
Тајландската кујна се здоби со светско признание, рангирајќи го почесното 17-то место на листата на „100 најдобри кујни во светот“ на TasteAtlas за 2023 година. Неколку тајландски јадења, исто така, оставија впечаток на листата „100 најдобри јадења во светот“, вклучувајќи ги саканите Phat Kaphrao и Khao Soi.
Тајландски изненадувања: Као му даенг (ориз со црвено свинско месо)
Денес јадење со ориз со потекло од кинеската кујна: Char siew со ориз, но во Тајланд јадењето се нарекува: Khao mu daeng, ориз со парчиња црвено свинско месо.
Тајландски десерт: Манго со леплив ориз (видео)
Популарен тајландски десерт или слатка закуска е „Манго и леплив ориз“ или манго со леплив ориз. Иако ова јадење изгледа прилично едноставно за правење, тоа не е. Посебно правењето леплив ориз е доста работа.
Кунг фао (ракчиња на скара)
„Кунг Фао“ (познато и како „ракчиња на скара“ е популарно јадење во тајландската кујна, познато по своите богати вкусови и едноставна, но елегантна подготовка. Потеклото и карактеристиките на ова јадење ги одразуваат уникатните кулинарски традиции на Тајланд.
Гаенг Тај По, моќно јужно кари со вар
Посебното нешто за Gaeng Tay Po е комбинација од неколку сензации на вкус во вистинската рамнотежа.Слатките, киселите и солените вкусови заедно со лиметата формираат вкусна арома на ова изненадувачко кари.
Kanom Jeen Nam Ngiao – зачинета супа со домати од северен Тајланд
Секој Тајланѓанец од север го знае Каном Џин Нам Нгиао. „Kanom Jeen“ значи тестенини од свеж ориз, а „Nam Ngiao“ е зачинета супа со домати. Јадењето е исто така популарно во Бурма, па дури и во Кина. Во Тајланд можете да отидете во провинцијата Мае Хонг Сон за највкусниот Kanom Jeen Nam Ngiao.
Омлет со лисја од багрем (Kai Jeow Cha Om)
Овој пат едноставно, но вкусно јадење со јајца: омлет со лисја од багрем (Kai Jeow Cha Om) или на тајландски: ไข่เจียวชะอม
Јам Вун Сен (зачинета салата од тестенини од магби)
Популарно јадење во тајландската кујна, Јам Вун Сен е познат по својот лесен, освежителен вкус и текстура. Тоа е салата која се состои главно од стаклени тестенини, познати и како „вун сен“, направени од мунг грав. Уникатната комбинација на состојки и вкусови го прави омилен и во Тајланд и на меѓународно ниво.
Тајната на тајландската кујна
Тајландската кујна е светски позната и е високо ценета од многу туристи и иселеници. Тоа само по себе е посебно бидејќи јадењата се релативно едноставни, но сепак вкусни. Која е тајната на тајландската кујна?
Kuay Teow Lui Suan (тајландски пролетни ролни)
Денес вкусни тајландски пролетни ролати: Kuay Teow Lui Suan (тајландски пролетни ролати со билки) Како резултат на тоа, тоа е всушност повеќе ролат од тестенини отколку пролет.
Каенг тефо е слатко-кисело црвено кари од централен Тајланд. Тоа е античко јадење и се појавува дури и во песната на кралот Рама II за сијамската храна. Оригиналниот кари бил направен со мрсна риба, како што е стомачниот дел на Pangasius Larnaudii (сом од ајкула). Сега обично се користи свински стомак. Другата главна состојка во ова кари е phak bung Chin (кинески воден спанаќ или утринска слава).
Пад Ки Мао (Пиени тестенини)
Pad Kee Mao (пијани тестенини) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ е едно од многуте јадења, кое не е оригинално тајландски, туку по потекло од соседна земја. Постепено се прилагодува на тајландската кујна во однос на состојките. Името Pad Kee Mao буквално значи пржени пијани тестенини.
TasteAtlas, еден вид атлас за храна и кујна, го опишува, каталогизира и промовира јадењето локални јадења и автентични ресторани. Според авторите на „TasteAtlas“, северниот тајландски „Khao Soi“ е најдобрата супа во светот.
Pad See Ew (широки тестенини од ориз со соја сос)
Pad See Ew, иконичен тајландски пржено месо, е познат по своите зачадени, слатки и солени вкусови. Ова едноставно, но вкусно јадење, направено со широки тестенини од ориз, свежи белки од јајца и крцкав зеленчук, се пржи во хармоничен спој на сосови од соја. Уникатната комбинација на меки тестенини, свежи состојки и богат, темен сос го прави популарен избор во тајландската кујна, и локално и меѓународно.
Kuay Teow Gai (супа од пилешки тестенини)
Kuay Teow Gai (Супа од пилешки тестенини) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ припаѓа на стандардот на дневни јадења во Тајланд. Затоа е фантастичен лесен оброк или попладневна ужина. Тајната на ова јадење е во супата. Пилешкото и кромидот се готват додека не омекнат, создавајќи вкусна ароматична пилешка супа.