Тајландското виски Мехонг е всушност рум
Мехонг (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Мехонг (แม่ โขง) е тајландски пијалок со долга историја. Златно шишето е наречено и „Духот на Тајланд“. Многу Тајландски го нарекуваат виски, но всушност тоа е рум.
Овој алкохолен пијалок е направен од 95 проценти шеќерна трска/меласа и пет проценти ориз. Пијалокот потоа се меша со домашни билки и зачини за да се добие неговиот мирис и вкус. Според тоа, Мехонг не е виски туку рум. Вискито се прави од жито, вода и квасец, а румот се подготвува од нуспроизводи на шеќерна трска (особено меласа), која потоа произведува алкохол преку ферментација.
Мехонг се дестилира, меша и флашира во дестилеријата Бангихан на периферијата на Бангкок. Пијалокот содржи 35 отсто алкохол и често се користи во коктел наречен „Тајландски Сабаи“.
Историја и потекло Мехонг
Потеклото на „Мехонг“ датира од времето кога производството на духови сè уште беше под контрола на државата. Во 1914 година, претходникот на овој пијалок, во сопственост на приватната дестилерија Сура Бангихан, беше предаден на владата на Тајланд за да биде надгледуван од Одделот за акцизи (дел од Министерството за финансии). Одделот потоа излезе со отстапка да собере пари за трезорот и му даде дозвола на највисокиот понудувач да произведува и дистрибуира алкохол во одреден дел од Сиам.
Договорот за концесија истече во 1927 година за време на владеењето на кралот Прајадипок. Одделот потоа ја откажа концесијата за дестилација и дистрибуција на алкохолни пијалоци. Потоа, на 1 април 1929 година, самиот оддел го презеде производството на духови. Дестилеријата беше модернизирана и произведе нов мешан дух под голем број брендови, вклучувајќи го и „Chiang-Chun“, кој се продава и денес.
Подоцна, одделот за акцизи смисли уште еден мешан пијалак со лековити билки. Билките и зачините се ферментираат додека не се постигне саканиот вкус, арома и ниво на алкохол. Резултатот беше нов вид на пијалок кој беше доволно вкусен за да се пие директно. Понатаму беше развиен во „специјален мешан дух“ кој имаше одличен чист или мешан вкус и можеше да се натпреварува со странски брендови.
Во 1941 година, „специјалниот мешан дух“ го доби своето сегашно име: Мехонг.
Не е достапно во повеќето барови во Патаја во последниве години. Само Сангсом. И Сангсом има добар вкус, но лично Мехонгот повеќе ми се допаѓа. За среќа, сè уште знам каде да ги најдам баровите во Патаја каде што го продаваат Мехонг. Како и да е, имам искусено и дека го истураат Сангсом во шише Мехонг.
Чудната работа во врска со „румот“ на Мехонг е тоа што се продаваше пред околу 15 години за околу 160 THB.
Одеднаш целосно исчезна од пазарот, по што неколку години подоцна беше на продажба на аеродромот за многу повисока цена.
Го најдов Меконг добар за пиење, и да Regency е повкусен, споредлив со коњак по вкус, но значително поскап од Меконг, иако сега разликата во цената ќе биде помала.
За жал поради здравствени причини веќе не го пијам ниту јас.
Со интерес ја прочитав уметноста. за Мехонг виски/ром. прочитајте Можеби совет тогаш треба да го пробате Hundred Piper. Одличен пијалок.
Поздрав Јан Крамер
Во Тајланд секогаш пиев Regency, разредена со кола. Мене ми беше повкусен од Мехонг или Сангсом.
Добра статија, но она што недостасува е одговорот на прашањето зошто тајландското виски е всушност рум.
За да ја запознаам разликата, ја најдов оваа интересна врска:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Ви благодариме за врската, Гринго, но каква чудна статија! Некохерентно и во некои точки сосема погрешно!
Само инфериорните дестилати се разредуваат со други течности.
Добар производ се пие чист.
Каде е поткрепата дека всушност е рум?
Наведено во статијата. Вискито се прави од жито, вода и квасец. Рум се подготвува од нуспроизводи од шеќерна трска (особено меласа) или понекогаш од свеж сок од шеќерна трска или сируп од шеќерна трска. Алкохолот се произведува со ферментација.