„Кралицата на уличната храна“ заслужува Мишелин ѕвезда
Забележително на списокот од 17 ресторани во Бангкок на кои им беа доделени една или две Мишелин ѕвезди во првиот водич на Мишелин за главниот град, беше фактот што и продавницата на Џеј Фаи во Стариот град заработи ѕвезда.
Џеј Фаи, или тетка Фаи, е 70-годишна тајландска улична продавачка на храна, позната по нејзиниот омлет од рак и дарежливите порции тестенини со ракови од рак или ракчиња и ракчиња, кои ги подготвува во огромни воки во нејзиниот едноставен уличен ресторан.
Во нејзиниот ресторан нема ленени чаршафи, кристални чаши и келнери како пешаци, туку едноставни маси со метални табуретки. Просторот внатре има отворена кујна, ѕидови со плочки и флуоресцентно осветлување, а улицата пред продавницата исто така се користи за јадење на гостите. Нема правила за тие гости да носат соодветна облека.
„Бев возбудена уште од првиот чекор што го направив овде“, рече Џеј Фаи додека ја примаше наградата во хотелот Гранд Хајат со пет ѕвездички во средата, облечена во бела готвачка облека за таа пригода. Во својот домен, ексцентричната готвачка носи нормална облека и ги меша работните места со големи ски очила на носот за да се заштити од маслото кое понекогаш прска.
Chawadee Nualkhair, блогер за улична храна од Бангкок, рече: „Џеј Фаи е апсолутна кралица на уличната храна. Таа е позната и можеше да работи во добри ресторани на кое било друго место или самата да започне на подобра локација. Но, таа не го стори тоа, таа остана во нејзината продавница на отворено со нејзините две работнички. Мило ми е што таа конечно добива признание“.
Извор: Текст искористен од статија во The Daily Mirror
Ѝ беше дадено, но има толку многу што готват подобро отколку во ресторан со ѕвезди.
Секако, наградата им беше доделена и на сите други победници.
Да, стариот центар на градот Алмело, тогаш е лесно да се пребарува
Споменувањето на адреса каде што во стариот дел на БКК би било корисно
Корисно е ако користите сопствена иницијатива и брзо пребарувате на Интернет.
Га Наар http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
и ќе најдете се за Џеј Фаи.
Патем, има и добар Кинез во центарот на градот Алмело, Хонг Хуа,
но сеуште нема Мишелин ѕвезда
Здраво Itkjohn, малку магија за тебе и можеби уште еден редок читател кој не знае или знае како да користи Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Тајланд
Телефон: +66 2 223 9384
О, да, има и Google Maps…
Само се шегувам
Убава порака, само што поминав покрај неа, ќе имам нешто да јадам следната недела, благодарам за бакшишот
Срамота е што оваа адреса сега може да има (пре)голема толпа. Доаѓам таму со години кога сум во БКК и секогаш уживам во она што ми го сервираат. Невозможно е да заминете од таму со празно чувство бидејќи порциите понекогаш се огромни. Може да се обезбеди торба за кученце...
Убав гест