Јадење цикади во Тајланд
Па пред да прочитате и да ја видите сликата, дали знаевте што е цикада? Не јас, но сега „знам сè за тоа“. Тој е еден од многуте инсекти кои се јадат во Тајланд, директно од природата.
На овој блог претходно објавив статија за тајландски инсекти, видете www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , но цикадата не беше спомната.
Цикадата
Цикадата е инсект од 2 до 5,5 см со набиено тело, кое обично е темно кафеаво или зелено. Суштеството изгледа малку како скакулец. Семејството на цикади е многу големо, повеќе од 2500 видови се идентификувани ширум светот и за жал не можам да ви кажам кои се моментално фатени и изедени во Тајланд. Специфична карактеристика на цикадата е гласниот звук на повикот на мажјаците. Тој звук може да достигне и до 120 dB и може да се слушне од далечина од еден и пол километар. Овој звук е предизвикан од вибрирачки мали мембрани на двете страни на абдоменот. Тоа е повик од мажјаците до женките да се парат.
Парење на цикади
Цикадите речиси целиот свој живот го живеат под земја во близина на корените на растенијата. Тој живот може да трае со години - понекогаш и повеќе од 15 години - и во пролет, сега до април, голем број од нив масовно излегуваат од земјата и ја фрлаат својата кожа, станувајќи возрасни цикади. Мажјаците ја започнуваат својата песна за парење, обично во најтоплиот дел од денот. По парењето, женките ќе ги снесат јајцата во лисја и гранчиња. По шрафирањето, нимфите лазат под земја и живеат на корените на растенијата.
Извор на приходи
На веб-страницата на The Nation неодамна прочитав статија за фаќање цикади во јужната тајландска провинција Јала, видете: www.nationthailand.com/news/30381241
Бидејќи цената на гумата продолжува да опаѓа, риболовот на цикада се смета за алтернативен извор на приход. Извештајот е за ноќна потрага по цикади во областа Бетонг. Жителите излегуваат со големи рефлектори носејќи пластични кеси и шишиња со вода. Цикадите доаѓаат над земјата и се качуваат во дрвјата, каде што лесно можат да се фатат со раце. .
Цикадите се продаваат во ресторани, меѓу другото - Кинезите и Малезијците ги сакаат - и добиваат по 2 до 3 бати секој жив, па дури и 5 бати кога се пржат. Цикадите се полни со протеини и се користат во многу јадења. Омилен во Бетонг е пржената цикада во сос од пиперки.
Ако цело семејство оди на лов, во просек се ловат помеѓу 500 и 1000 цикади, што дава принос од 1500 до 2500 бати.
Документарец
Можете да погледнете видео на БиБиСи од Сер Дејвид Атенборо за животниот циклус на цикадата подолу:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Извор: Нацијата/Википедија
Прилично вкусно.
Дали ова се суштествата што ги нарекуваме штурци?
Звукот што го прават е сличен.
Не, тоа се штурци, нема многу разлика
Не, штурците се различни. Цикади - никогаш не сум ги јадел. Но, никогаш не се знае. Таму каде што сум/живеам сега, 500 км северно од Сиднеј, исто така имам многу од нив на моето парче земја. Да слетување мало според австралиските стандарди, 96 асери. Сите различни типови, црни - жолто-зелени потоа црвени и малку црни. Да, многу различни убави обоени инсекти…
Често во минатото моите деца го носеа на училишната униформа. Тоа никогаш нема да го заборави.
Видов пред неколку години дека фатиле одредени инсекти со мачкање стапчиња со лепак.
Овие инсекти, исто така, направија пеколен шум. Не знам дали овие се исти
Јас сам одгледував штурци некое време, доста забавно и прилично вкусно, ги продавав по кило или на 100 грама, добра работа.
Штурецот прави малку повеќе бучава од скакулецот, кој повеќе 'рчи.Сепак, цикадата му дава на туристот идеја дека се вклучува огромна електрична машина, некаде високо на дрво (штурците живеат на земја). Толку е гласно што некои луѓе ги нервира. Мислам дека тоа е магичен звук, започнува со пелтечење, но по околу 15 секунди почнува да вибрира и да пее, исто така завршува со удар. Често слушаш само 1, а потоа друго некаде подалеку, но еднаш слушнав 100 во исто време на едно место, се дави сè. На Кох Чанг / Лонг Бич започнува половина час пред изгрејсонце, точно во 6 часот наутро. Тоа ќе потрае 5-7 минути. Околу зајдисонце точно во 6 часот повторно доаѓа, дури и на неколку минути.Се појавуваат и во јужна Европа каде што се уште поголеми и до 4-6 см.Ги привлекува светлината и лесно може да се фатат Ако стоите во близина на светилка, може да ви ја удрат главата и целосно да ве заслепи.
Тајланѓаните ги викаат чака-чаан и кога ќе видат велат да, може да јадат...:-)
да: tjàk-a-tjàn = จักจั่น низок тон на двата слога со краток звук „а“
(www.slapsystems.nl)
Во секој случај, тие прават многу врева.
Сè уште не сум јадела, но еднаш јадев јајца од мравки.
Треба да го пробате еднаш, нели? Не мислев многу, но може да се должи и на маснотиите од пржење.
Во Pathalung, исто така, риба јајца еднаш. Тоа секако беше разочарувачки поради пржењето, премногу старо масло, веднаш забележав и се потврди при конзумирањето.
Подобро ми оди со икрата во Холандија.
Минатата недела беа во нашата градина, на палма и да, попладнето, кога поминавте покрај нив, направија многу врева. Нашите мачки многу се забавуваа бркајќи ги.