Iespējams, lielākais un skaistākais taju restorāns Nīderlandē!

Taizemes virtuve pēdējos gados ir pieaugusi. Nīderlandē tagad ir aptuveni 200 taju restorānu. Ņemot vērā izcilās atsauksmes par Sukanya Thai restorānu, redaktori ir lūguši mani publicēt par to, un, protams, es priecājos to ievērot.

Šajā ekonomiskās vājības laikā tas var kalpot arī par iedvesmas avotu visām uzņēmīgajām Taizemes dāmām un viņu laulātajiem vīriešiem šeit, Nīderlandē.

Daži Taizemes emuāru autori neapšaubāmi atcerēsies, ka mana sieva Sukanya pirms diviem gadiem manā bijušajā biroja ēkā aptuveni 50 m2 platībā izveidoja taju restorānu līdzņemšanai. Mana sieva, ar kuru esmu laimīgā laulībā nu jau 10 gadus, piedzima starp katliem un pannām, tā teikt.

Būdama 12 gadus veca meitene, viņa jau strādāja kopā ar brāli savas tantes restorānā Bangkokā. Tante Lī, atzīta augstākā šefpavāre, kura par savām gatavošanas prasmēm saņēmusi dažādas Taizemes valdības nominācijas, ir iepazīstinājusi viņu ar taizemiešu ēdienu gatavošanu.

Es viņai vienmēr teicu, ja vēlies strādāt par pavāru šeit, Nīderlandē, dari to pati. Bet vispirms sāciet ar mazumiņu un izvēlieties kvalitatīvu un pagatavojiet autentiskus taju virtuves ēdienus. Mana biroja ēka, kas atrodas Dieren tirdzniecības centrā, bija ļoti piemērota tam atrašanās vietas ziņā. Salīdzinoši zema īres maksa – tiešā autostāvvieta – un 10 km rādiusā neviena cita taizemiešu restorāna.

Man kā nodokļu speciālistam nevajag daudz vairāk kā rakstāmgaldu, datoru un telefonu, un man nav obligāti jābūt birojam tirdzniecības centrā. Nu, acīmredzot es esmu romantiķis, mana sieva laimīga, es arī laimīga. Tāpēc lēmums tika pieņemts ātri.

Vispirms uzsvars tika likts uz līdzņemšanu, taču laika gaitā tas mainījās. Klienti arvien biežāk dod priekšroku ēst restorānā, taču ar tik mazu platību ļoti ātri sanāk pilns un tad tiešām ir laiks meklēt ko lielāku. Izvēle izvēlēties kvalitāti un autentiskumu noteikti to ir veicinājusi, un tas ir redzams arī no sekojošā:

Sukanya ir viens no retajiem Taizemes restorāniem Nīderlandē, kam ir TRA kvalitātes zīme, Taizemes vēstniecības iniciatīva, lai veicinātu un garantētu taju virtuves autentiskumu šeit Nīderlandē, lai klients varētu būt pārliecināts, ka viņš/viņa tiek pasniegti autentiski taju virtuves ēdieni, un ēdienu gatavo arī Taizemes šefpavāri.

Pieminēšana IENS-Toppers 2013 un izcils vērtējums no vairāk nekā 2075 restorāniem Gelderlandes provincē, kur Sukanya ir iekļauta dalītā 10. vietā 3 labāko restorānu sarakstā (www.iens.nl/restaurant/gelderland), un ir ļoti īpašs tik mazam restorānam tādā ciematā kā Dieren.

Vispirms mums bija nodoms pārcelties uz lielāku vietu, piemēram, Arnhemu, Neimegenu vai Apeldornu. Restorāns ar aptuveni 35 līdz 40 vietām un terasi. Taču, apskatot dažādus restorānus, arvien vairāk radās pārliecība, ka nevajag pārvākties uz citu vietu.

Galu galā paiet gadi, pirms esat izveidojis zināmu zīmola atpazīstamību un pastāvīgu klientu bāzi, un tas neatšķiras arī lielākā pilsētā, kurā, iespējams, ir lielāka konkurence. Mēs ticam, ka tad, ja jūs pasniedzat gardus ēdienus skaistā gaisotnē, klienti patiešām nāk, pat ja viņiem ir mazliet jābrauc.

Mēs uzskatām, ka esam atraduši šo atmosfēru mūsu jaunatvērtajā restorānā. Tā ir liela un unikāla ēka ar skaistām vitrāžām. Interjers ir elegants, bet arī silts un atmosfērisks. Restorāna zonā ir vairāk nekā 70 ērtas sēdvietas. Tajā ir plaša virtuve un pieliekamais pieliekamais.

Mums ir arī atsevišķa telpa, kurā var izmitināt ap 50 cilvēku, ar riekstkoka sienas skapjiem un kamīnu. Skaista sānu un aizmugures terase ar dīķi (apm. 120 sēdvietas). Un visbeidzot augšstāva dzīvoklis ar savu ieeju, aprīkots ar divām greznām vannas istabām un burbuļvannu.

Īsāk sakot, ideāla vieta, kur varam izvietot gan mūsu biznesa aktivitātes.

Ņemot vērā ēkas lielumu, atrašanās vieta ir ideāla arī kāzām, ballītēm, darbnīcām, pieņemšanām, sanāksmēm un citiem svētkiem.

Svinīgā atklāšana būs marta pirmajā nedēļā. Diemžēl precīzs datums vēl nav zināms, jo tas vēl jānosaka pēc Taizemes paražām.

Sukanya Thai restorāns, mūsu jaunā mājvieta no 1. gada 2014. marta: Wilhelminaweg 57, Dieren (Gld.).