Pārtikas stendi, Taizemes ikonas
Ielu tirgotāji, piemēram, pārtikas pārdevēji, ir vieni no visizplatītākajiem iezīmes Taizemes ielās. Jūs tos redzat ielu stūros, ceļa malās vai piekrastē.
Pārtikas stendi ir galvenais taizemiešu pārtikas iegādes avots, tas ir ērti un ekonomiski. Ēdienu klāsts ir plašs un ļoti daudzveidīgs. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek piedāvāts no mopēda ar blakusvāģi vai fiksētā vietā, pārtikas bodē nekad nav grūti atrast.
Viena no viņām ir Sijitra, 28 gadus veca sieviete no Honkaenas, pilsētas Taizemes ziemeļaustrumos. Kad viņa vēl bija jauna meitene, viņa ieradās šajā tirgū ar savu ģimeni. Tradicionālos Taizemes saldumus, ko viņa gatavo, viņas ģimene ir uzturējusi paaudzēs. Viņas deserti ir garšīgi.
Cikos viņa sāk strādāt? Sijitra parasti sākas pulksten 8:XNUMX. Pirmā lieta, ko viņa un viņas ģimene dara, ir pagatavo saldumu (Khanom Tan dought) un sadala Khanom Tuay mazās porcelāna bļodiņās. Kad tas izdarīts, laiks doties uz tirgu.
Parasti viņa ir gatava 16.00:XNUMX, bet dažreiz labās dienās viņa ir izpārdota un var doties mājās agrāk.
“Man patīk šis darbs, jo esmu pats sev priekšnieks un nopelnu aptuveni 1000 Bath dienā. Sastāvdaļu izmaksas ir zemas, un tāpēc raža ir augsta. Mēs maksājam pašvaldībai 300 Bath mēnesī. Līdz šim Sijitra Naklua zivju tirgus apkaimē.
Mana draudzene gandrīz nekad negatavo ēst. Viņa stāsta, ka pārtiku nopirkt uz ielas ir lētāk. Reizēm tur paēst, citreiz līdzņemšanai.
Man vienmēr ir bail no caurejas, lietojot šo ielas ēdienu, un patiesībā esmu no tā mazliet noguris. Nekā radoša tajā nav. Vienmēr par vienu un to pašu.
Tagad esmu pieteicis viņu lecordonbleudusit pavāra kursā.
Ēdienu bodēs varu baudīt jau 3 gadus. un Patriks, jums nevajadzētu vienmēr ēst no viena un tā paša pārtikas stenda. Esmu ēdis daudz dažādu zupu, kas būtībā bija vienādas, bet atšķīrās atkarībā no stenda. Taizemes ēdienu daudzveidība ir milzīga, jūs to neatradīsiet nekur pasaulē! Un nekad nav bijis vairāk caurejas kā Beļģijā.
1000 THB dienā veido aptuveni 25.000 XNUMX THB mēnesī.
Tie ir diezgan lieli ienākumi.
Tāpēc es domāju, ka tas nozīmē "apgrozījumu", nevis "peļņu".
Liels darbs tiek veikts ar garšas pastiprinātājiem, un vienmēr ir cukurs! Tāpēc arvien vairāk gatavoju pati. Tirgū un ielu stendos var atrast vairāk nekā pietiekami daudz dārzeņu un garšaugu. Baltajos rīsos ir pārāk daudz kaloriju, tāpēc es gatavoju jauktos vai brūnos rīsus. Kāda sautēta liellopa gaļa, cepetis kai vai cūkgaļa: veselīgāks, garšīgāks, daudzveidīgāks.