Pateicoties Keuringsdienst van Waarde pārraidēm, skatītāji arvien vairāk uzzinājuši par to, kā ražotāji izdomā visdažādākās lietas, lai mestu smiltis patērētājam acīs vai ļautu lietām būt savādākām, nekā šķiet.
Faktiski šie ražotāji spēlējas ar likuma burtiem vēlmē pārdot pēc iespējas vairāk (muļķības), piemēram, melleņu jogurtu ar divām mellenēm tajā, un patērētāja ziņā ir iemācīties neko un visu neņemt. patiesībai.ņemt.
Tieši šādu programmu un citu (sociālajos) medijos izmesto lietu dēļ arvien vairāk cilvēku kritiskāk raugās uz valdībām, ražotājiem un lielveikaliem ar saviem zīmoliem, jo tieši tās ir partijas, kuras ir atbildīgas par lielāko daļu. produkti, kas galu galā nonāk tirgū. lielveikalu plauktos.
Protams, Taizemē nav savādāk, un es reiz devos meklēt jogurtu. Un es nedomāju to saldo dzeramo jogurtu, bet gan garšīgo skābo jogurtu. Tāpat kā ES, Taizemē jogurtu var saukt par jogurtu tikai tad, ja produktā ir divu veidu dzīvās pienskābes baktērijas un, iespējams, tās ir papildinātas ar citiem veidiem, tāpēc tas ir vienkārši. Tātad taizemiešu jogurta versijai vajadzētu būt apmēram tādai pašai skābai garšai.
chanonnat srisura / Shutterstock.com
Ieskatoties Big C mājaslapā, redzams, ka tie piedāvā ne mazāk kā 104 jogurta veidus ar atbilstošām cenu variācijām un pēkšņi spēlē ienāca Teun vd K.. Šim "padziļinātajam" pētījumam ir rūpīgi pārbaudīti Natural Flavor jogurti vai neapstrādātās versijas. Ne visi jogurti ir iepakoti vienā izmērā, tāpēc esmu visu aprēķinājis uz kilogramu cenu un rezultātu skatīt šeit:
- Meiji - 104 bati
- Yolida - 131 bahts
- Piena māja - 173 bati
- Zemnieku savienība - 219 bati
Būtībā katrs jogurts ir vienāds, bet kāpēc viens maksā tik daudz vairāk nekā otrs?
Žurnālistiskais atspēkojums šoreiz izlaists un nonākam pie piesardzīga secinājuma, ka Meiji taisa CP, cita starpā, veikalu 7-Eleven īpašnieks un ar šo cenu var tikt galā sava mēroga dēļ. Turklāt viņiem ir nozīmīga loma lauksaimniecības nozarē, un viņiem, iespējams, vajadzētu maksāt saviem lauksaimniekiem dažus batus vairāk.
Yolida un Dairyhome ir spēlētāji, kas reaģē uz noskaņojumu ar Dairyhome kā ilgtspējīgāku ballīti. Farmers Union ir Austrālijas uzņēmums, tāpēc var būt lielākas loģistikas izmaksas, kas var mainīties. Yolida un Dairyhome ir vidējās klases cenas ziņā, un pēdējais ir par 1/3 dārgāks. Tieši par šādu cenu atšķirību Nīderlandē var nopirkt litru jogurta, kas liecina, ka Taizemē jogurts ir diezgan dārgs.
Laikā, kad par eiro saņemat tik maz batu, daži cilvēki ir laipni gaidīti visi ietaupījumi, īpaši, ja katru dienu izbaudāt jogurta bļodu. Par laimi, tam ir vienkāršs risinājums, proti, pagatavot jogurtu pašam.
Jāsaka, ka tas patiesībā ir pārsteidzoši vienkāršs, un rezultāts noteikti ir tur, jo tas neatšķiras no produkta, ar kuru sākat. Kā jau minēts iepriekš, jogurtā ir dzīvas pienskābes baktērijas, kas veido receptes pamatu.
Sastāvdaļas daļēji nokrejotam jogurtam:
- 100 grami jogurta
- 1 litrs daļēji vājpiena
- plastmasas trauks vai krūze ar vāku (nedaudz vairāk par 1 litru)
- plastmasas aukstumkastes dubultā siena un vāks, kas der bļodai vai krūzei
- panna
- ūdens (bļodai vai krūzei jābūt pusei ūdenī)
Puskrejots piens jau ir uzkarsēts līdz 72 grādiem un varētu uzsildīt līdz 85 grādiem. Pats to nedaru, jo procesa laikā piens iegūst skābumu 4-4,5 un tad baktērijas iet bojā pašas no sevis.
- Ielejiet ūdeni pannā un karsējiet, līdz ūdens sāk vārīties.
- Pa to laiku ielejiet jogurtu traukā vai krūzē, piepildiet to ar pienu līdz cm zem malas un aizveriet to ar vāku.
- Ievietojiet trauku vai krūzi dzesēšanas kastē
- Tiklīdz ūdens tikko vārās, ielejiet to dzesēšanas kastē tā, lai bļoda vai krūze būtu līdz pusei ūdenī
- Aizveriet dzesēšanas kastes vāku un atstājiet uz 12 stundām
- Pēc 12 stundām trauku vai krūzīti var ievietot ledusskapī atdzist uz 5 stundām.
- Pēc 5 stundām jogurts ir gatavs lietošanai.
Skābuma dēļ jogurtu var uzglabāt ledusskapī vismaz 4 nedēļas, un to var izmantot kā pamatu, lai katru reizi ražotu jaunu jogurta krājumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka strādājat tīri un ielieciet 100 gramus atsevišķi tīrā kastē jaunai kultūrai.
Piens maksā no 42 līdz 45 batiem litrā, un ar šo metodi jūs varat viegli ietaupīt izmaksas un joprojām baudīt mājās audzētu jogurtu.
Ja vēlas pagatavot krēmsieru, jogurts jāizlej uz sieta un pēc tam jānosusina ledusskapī uz 16 stundām. Arī šeit higiēna nosaka kvalitāti un ir jāizmanto slēgta sistēma.
Ja lasītājiem ir kādi padomi, mēs labprāt tos dzirdētu.
Iesniedza Teuns un Džonijs BG
Pēc iepriekš minētā izlasīšanas, kā jogurta cienītājs es devos uz internetu; aukstuma kastes dēļ... jo kuram gan ir aukstumkaste Taizemē. Vienkārši uzkarsējiet biezu pannu ar vāku, pienu līdz vārīšanās temperatūrai un labi samaisiet, pievienojiet jogurtu un samaisiet. Un tad ļaujiet pannai pamazām atdzist brīvā dabā (4-6 stundas), Taizemē tā neatdziest (minimālā temperatūra ir 30 grādi), lai tas būtu labi procesam. Un tad ledusskapī. Pabeigts.
Es izmantoju aukstuma kasti, lai iegādātos produktus saglabātu svaigus līdz mājām.
Pa ceļam dažkārt noder, ja gribas paņemt līdzi kādu "vēlamo" dzērienu, kas nav visur nopērkams.
Litru pilna tauku satura piena, pievienojiet nedaudz jogurta un atstājiet to 24 stundas ārpus ledusskapja
Rezultātā jogurts ir tīrs bez piedevām
Garšīgi arī ar medu..
Cik daudz jogurta jāpievieno?
10 stundu kultivēšanai pietiek ar aptuveni 12% no izlietotā piena daudzuma.
2 ēdamkarotes
Patiešām, es to daru gadiem ilgi, vienkārši ielejiet puslitru auksta piena jogurta burciņā, enerģiski samaisiet un pēc tam pārklāju ar vāku un nolieciet ārpus ledusskapja.
Vislabākā augšanas temperatūra ir no 30 līdz 45 grādiem.
Pēc apmēram 6 stundām jums būs puslitrs jogurta. Šo procesu var atkārtot vairākas reizes, pievienojot pienu, taču pēc pāris reizēm kvalitāte pasliktinās, tāpēc laiks iegādāties jaunu jogurta burciņu.
Vispirms bija nopircis jogurta gatavošanas mašīnu, bet tas nav nekas vairāk kā konteiners ar sildelementu, kas Taizemē ir pilnīgi nevajadzīgs.
Ps
Ir iespējams arī jogurts ar augļiem, bet diemžēl augļi nevairojas, tāpēc labāk to pievienot vēlāk,
Tu raksti:
"Būtībā katrs jogurts ir vienāds, bet kāpēc viens maksā tik daudz vairāk nekā otrs?"
Papildus jūsu minētajiem iemesliem. Šeit ir vēl daži.
Minētie četri jogurti, iespējams, nav vienādi sastāvdaļu ziņā, piemēram, "labā" vai "sliktā" piena izmantošanā (sal. Gouda sieru, kas ievests no Polijas vai Ēģiptes).
Un tālāk: ja pareizi atceros, Meiji bija daudz plānāks par Yolida, tāpēc acīmredzot tajā bija vairāk ūdens (bet labojiet mani, ja kļūdos).
Zinātājiem būs atšķirība starp dažādiem jogurtiem, taču mēs nevaram pieskaitīt sevi pie tiem. Galu galā par garšu nestrīdas, tāpat kā ar vīnu, neviens nevar pateikt, kurš ir labākais.
Abu pienskābes baktēriju barība ir piena cukuri, bet olbaltumvielas, tauki, temperatūra un laiks arī spēlē noteiktu garšu.
25 grādos un kultivējot 10 stundas, gala jogurts būs mazāk skābs un tāpēc uzglabāsies tikai dažas dienas.
40 grādos un 20 stundās sanāk ļoti skābs jogurts.
Atšķirībā no siera, jūs varat pielāgot apstākļus katru dienu, lai iegūtu perfektu jogurtu, kā arī apsvērt iespēju izmantot bifeļu vai kazas pienu.
Džonij BG, vai zini, vai kefīru var pagatavot līdzīgā veidā, vai tas ir līdzīgs process?
Man par to nav ne jausmas, bet saitē ir noderīga informācija par piena kefīru https://thaiartisanfoods.com/shop/milk-kefir-grains-tibetan-mushroom-live/
Es šim izmantoju Yolida, manuprāt, vislabāk. Pievienojiet burciņu yougort + pienu, pārklājiet ar audumu un baudiet gardo yougort nākamajā dienā.
Mani uzrunā tikai virsraksts. Gatavojot pats savu jogurtu, es to daru gadiem ilgi.
Pirms gadiem es nopirku jogurta veidotāju YOK Chiang Mai (vai izmantojot internetu Lazada) par, manuprāt, 2000 vannu.
Paņemiet 1 litru pilnpiena ar tumši zilu vāciņu (91 vanna) un ievietojiet to pannā. Uzkarsē līdz apmēram 35 – 40 grādiem un pievieno labu ēdamkaroti Yolida jogurta (52 vannas) un enerģiski maisa ar putojamo slotiņu.
Jogurta veidotājs sastāv no plastmasas trauka ar vāku un 12 stikla burciņām ar atbilstošiem vākiem. Ielejiet pienu 12 burkās, tik daudz, lai piepildītu visas burkas, uzlieciet plastmasas vāku un iestatiet taimeri uz pulksten 9, tāpēc es to daru vakarā.
Nākamajā rītā burciņām vāki un ledusskapī.
Rezultāts, garšīgs biezs un skābs jogurts. Tagad ir zemeņu laiks, tāpēc katru vakaru sagrieziet dažas zemenes gabaliņos un sajauciet tās ar jogurta burkas saturu. Rakstot man slīd mute. Veiksmi.
Ielejiet jogurta tasi dziļā šķīvī, pievienojiet pienu, līdz šķīvis ir pilns, labi samaisiet.
Minūte vai divas magnatronā nedrīkst vārīties apmēram 40 grādu temperatūrā.
Atstājiet mikroviļņu krāsnī.
Pēc apmēram 12 stundām gatavs un ledusskapī.
Lazada litra katls jogurta pagatavošanai maksā 500 bht. Divas ēdamkarotes yolida, labi samaisiet un ieslēdziet ierīci 24 stundas. Varat vairākas reizes pagatavot jaunu šī jogurta porciju.
Ja jums ir marles gabals, varat izveidot grieķu (biezu) vai ļaut tam vēl vairāk notecēt, līdz jums ir sava veida biezpiens. Ar dažiem garšaugiem garšīgi uz maizes vai ēdienos.
Man patīk viegli, pie Makro 1 katla 1.8 kg yolida jogurta dabīgā garša 175 Vannai