Drīz karalienes siļķe no Pimas Taizemē
Kā zina īsts siļķu cienītājs, jauno siļķu sezona parasti sākas jūnija sākumā. Tomēr krietni vēlāk šogad. Iemesls bija tas, ka jūra bija pārāk auksta, tāpēc siļķu (aļģu) barība nevarēja pietiekami augt.
Datums 10. jūnijs jau ir pārveidots par 18. jūniju, cerot, ka jaunajā būs mazliet vairāk tauku. Diemžēl tauku saturs nebija gluži tāds, kā vajadzētu. Praksē vienmēr ir bijis tā, ka tā sauktās karalienes siļķes varēja piegādāt tikai dažas nedēļas vēlāk. Tātad labākā siļķe ar pareizo tauku saturu.
Karalienes siļķe ir sena tradīcija mūsu valsts reņģu zvejā. Maatjes siļķe, kas, pēc valsts inspektora domām, ir visaugstākajā kvalitātē, daudzus gadus tika apzīmēta kā siļķe karaliene. Siļķe bija jāķer uz holandiešu kuģa un jāapstrādā tradicionālā veidā. Tiklīdz tika novērtēta "siļķu karaliene", mūsu valsts vadītājam oficiāli tika pasniegta šīs siļķes muca. Jau 18. gadsimtā Apelsīnu prinči saņēma muciņu siļķu karalienes, un, ja kvalitāte nebija līdzvērtīga, galmam bija jāgaida gads.
Gaidīšana tagad ir atalgota
Pateicoties šī brīža karstumam Eiropā, beidzot ir pienācis laiks gaidīt, lai Taizemē ēst labāko kvalitāti no Nīderlandes, jūra ir sasilusi. Šīs nedēļas laikā viņi ieradīsies ar lidmašīnu, lai nedēļas nogalē tos varētu izbaudīt pazīstamajās adresēs Čiangmai, Pataijā, Huahinā, Džomtienā. Lielās intereses dēļ pārējās vietās visā Taizemē vēl nedaudz jāpagaida.
Jomtien, iespējams, būs pirmajā vietā ar Hua Hin, kur tie jau ir pārdošanā ceturtdien, tātad svaigi no naža.
Pims arī novēl visiem garšīgu siļķu sezonu ar savu jauno recepti.