Vai tas var būt vēl garšīgāks?
Ir pagājis kāds laiciņš, kopš savā blogā aprakstīju visādus augļus, kas mums līdz tam nebija zināmi. Lai gan tie gandrīz bez izņēmuma bija īsti gardumi, pirmā vieta gardāko augļu desmitniekā neapšaubāmi atvēlēta nogatavojušajam saldajam mango.
Tā kā tas ir pieejams arī Nīderlandē, tas izklausās mazliet mazāk eksotiski, bet, protams, tā ir. Un “holandiešu” mango garša bieži vien rada vilšanos, atšķirībā no taizemiešu.
Vai tas var būt vēl garšīgāks par mango, sākām brīnīties. Kopš vakardienas mana atbilde ir: jā, jūs varat! Kaimiņš vakar ieradās ar nedaudz neizskatīgu augli. Kad mēģināju noņemt čaulu, lieta pilnībā izjuka. Interjers izskatās nedaudz negaršīgs; mīkstums ir ļoti mīksts, balts un satur daudz cietu, gludu sēklu. Bet garša…. Oho.
Rietumu nosaukumi augļiem jau atklāj, kādu garšu jūs varat sagaidīt. Cukura ābols ir parasts holandiešu nosaukums, taču to sauc arī par kanēļa ābolu vai saldo ābolu. (Arī Scabappel ir iesauka, taču tas pasaka tikai kaut ko par izskatu un neizklausās īpaši garšīgi.) Angļu nosaukums varbūt ir vēl uzkrītošāks: custard apple. Gandrīz šķidrais mīkstums patiešām atgādina olu krēmu. (Krūšturim un Limbo lasītāju vidū: es nedomāju garšīgos no Christine de Echte Bakker no Neer, bet gan piena deserts.) Un šķiet, ka tajā ir neliela kanēļa piegarša. Tad man nav jādara daudz vairāk, lai tiktu pie 1. numura.
Izrādās, ka tas ir น้อยหน่า (noina), un šķiet, ka augļi tiek pārdoti Nīderlandē, taču neapšaubāmi ne veikalā Plus Vierlingsbeek. Tas ir auglis, kas nogatavojas, tāpat kā mango, kas nozīmē, ka tas tiek savākts negatavs eksportam, cerot, ka tas būs tikko nogaršojis, kad būs Rietumu veikalā. Tāpat kā ar mango, tas, iespējams, ne vienmēr darbosies.
Nedaudz vēlāk dabūjām vēl divus noinas no kaimiņiem. Šorīt es to nedaudz uzmanīgāk izgriezu, lai varētu labi apskatīt iekšpusi. Pēc tam tie varētu būt arī lielā mērā bedrītes, un mēs varētu baudīt น้อยหน่า, Debesu galmu.
pārdošanai Ah vai tirgū ar nosaukumu cherimoya
Patiešām nezināms auglis. Bet Fransuā acīmredzot nezina, ka Limburgas konditorejas izstrādājumus sauc nevis par olu krēmu, bet gan par vlaai.
Jā, Fransuā to ļoti labi zina. Tāpēc viņš saka, ka ar to domājot "piena desertu".
Fransuā ir Hagenijs, viņam ir piedots…
Hagenees un pasaules pilsonis 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Šeit ir īss video par šiem augļiem, tie ir patiešām garšīgi, tie aug arī mūsu dārzā (Nong Phak Thiam), mana sieva arī ir iestādījusi trīs no šiem augļu kokiem, tagad tie ir nogatavojušies un mēs tos brīnišķīgi baudām.
“KĀ ĒST CHERIMOYA — LABĀKAIS AUGS PASAULĒ! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Ļoti garšīgi augļi.
Mēs to bijām iestādījuši arī Surinmē pirms vairāk nekā 60 gadiem. Tur to sauc par kanēļa ābolu.
Mums bija vēl viena variācija, kas ir rozā/rūsganā krāsā, ko mēs saucam par kasjoema.
Abiem ir gandrīz vienāda garša.
Brazīlijā šo frutu sauc par de conde, no turienes es to zinu. Garšīgi nogatavojoties. Es nopirku vienu pagājušajā nedēļā makro Pranburi, bet diemžēl tas nebija ēdams. Joprojām labāk tirgū..
Garša patiešām ir garšīga.
Manuprāt, lielākais trūkums ir tas, ka nevar vienkārši nomizot, sagriezt gabaliņos un izņemt serdi (vai vienkārši apēst serdi) kā ābolam.
Tās problēmas ar ārpusi un tiem kauliņiem…
Es domāju, ka mango Nīderlandē nāk no Dienvidamerikas.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka garša ir atšķirīga.
Un tiešām ne tik garšīgs kā Taizemes mango.
Taizemes mango ir arī ļoti garšīgs, ja tas vēl nav nogatavojies, bet tikai gatavojas.
Tad tas joprojām ir stingrs un nedaudz salds.
Taizemieši to ēd ar piparu, cukura un sāls maisījumu.
Es pats dodu priekšroku dabiskajam.
Tomēr tas var būt noteikta veida mango.
Es domāju, ka apgrozībā ir vairākas šķirnes.
Es parasti labprātāk ēdu gatavu mango ar lipīgajiem rīsiem un kokosriekstu pienu, jo tas ir ļoti salds.
Nu Rūd, ja tu ēd labus augļus, tev ir jādara vairāk nekā jāēd ābols. Man ir divu veidu tā, viena ir vecmodīga, pēc manas taju sievas domām.
Var jau būt, ka mango Nīderlandē nāk no Dienvidamerikas, tos nevar salīdzināt ar mango, ko nogaršoju Peru, kas tur bija patiešām garšīgi.
Bet no mango jums patiešām ir daudzas ļoti garšīgas šķirnes atkarībā no jūsu gaumes.
Kādā laivā Amazonē redzēju sievieti, kura uzsita mango uz laivas sliedēm un pēc kāda laika tajā iegrieza un iesūca to tik tukšu, ka miesas bija palicis maz.
Mūsu dārzā ir arī daži no šiem kokiem.
Tagad ir pienācis laiks šim auglim, un arī es atklāju,
ka tas ir gandrīz pat garšīgāks par mango .
Tas ir Taizemes skaistums.
Visu gadu vienmēr ir kaut kas gatavs novākt.
Un viss aug, vismaz mums, tikai ar ūdeni.
Mango garša ir atkarīga no šķirnes. Mums bija 7 dažādi mango veidi, un katram no tiem bija atšķirīga garša un mīkstums bija atšķirīga tekstūra. No šķiedraina (šo veidu sauc par te-té vai stringy mango) līdz sviestaini mīkstam un no saldskābā līdz medus saldajam. Tomēr Pataijā un tās apkārtnē parasti tiek pārdots tikai viens veids (garais dzeltenais). Manuprāt, kvalitāte parasti atstāj daudz ko vēlēties, jo tie tiek savākti nedaudz par agru. Pataju nesasniedz daudz augļu, lai gan tie ir plaši pieejami pārdošanai ziemeļaustrumos un Kambodžā. Viens no šiem augļiem ir zvaigžņu ābols no Karību jūras reģiona. Latīņu nosaukums: Chrysophyllum cainito. Mums bija arī daži no šiem kokiem. Īsts kauns.
Cik esmu redzējis, "holandiešu" mango lielveikalu plauktos ir no Dienvidamerikas, un arī izskatās ļoti atšķirīgi no Taizemes kolēģiem.
Arī ananāsi un arbūzi, Nīderlandē nekad nav pielīmēta uzlīme, jo tie tika ievesti no Taizemes.
Mango ir arī garšīgākais auglis. Mums šeit dārzā ir 5 mango koki, un katram kokam ir sava garša. Tad mūsu dārznieks kopā potēja mango, un tas arī piešķir citu garšu un formu. Mums ir iegarenais dzeltenais Mango, un krustotais ir oranžs/dzeltens un koks ar nedaudz kokosriekstu garšu. Tad mums ir tas, ko mēs saucam par Mango, vairāk sfērisku, piemēram, apaļu “komatu”. ir stingrāka struktūra un nav tik “stīga”, nemaz nerunājot par Mango kokteili ar paniņām. Indijā sauc par "Lassie". Brīnišķīgi atsvaidzinošs un veselīgs. Hmmmm
Beļģijā dažreiz var atrast cherimoya (lielākajā) Carrefour.
Tomēr Beļģijā tā garša ne vienmēr ir tik laba…
Ļoti žēl, jo arī es mīlu ēst šo augli!
Pirmo reizi es tos ēdu Puketā. Pilnīgi atšķiras no mango pēc garšas un izpildījuma.
Tad uzzināju, ka arī skudrām šis auglis garšoja, vienkārši noņemiet vai ēdiet kopā ar to, jums ir lieka gaļa.
Vienmēr mēģiniet atrast jaunus augļus Taizemē. Cempedak (taju valodā nosaukums jambada) ir arī garšīgs auglis, bet, manuprāt, tas ir biežāk sastopams Taizemes dienvidos un ne tik izplatīts. Jo īpaši tāpēc, ka augļi nāk vairāk no Malaizijas.
Soursop (soursop) arī ir garšīgs, ļoti sulīgs, nedaudz saldskābs, svaigs. Lai gan šo pirmo reizi ēdu Filipīnās, bet ir arī Taizemē, Arī nedaudz retāk, jo taizemiešiem (pēc sievas teiktā) tik ļoti nepatīk, ok par garšu nestrīdas. Neesmu skābo augļu cienītāja, bet man garšo.
Dienvidos jums arī ļoti garas "palmas" aizmirsu nosaukumu, bet puķe tiek izmantota desertos, augļus lieto ēšanai tieši vai kā citādi cepumos.
Augļi tiek arī raudzēti, iegūstot alkoholisko dzērienu, kas pēc tam garšo nedaudz rūgtens.
"Farangs" ir auglis, kas absolūti nav no maniem mīļākajiem augļiem, ciets un bezgaršīgs, bet jā, sievietei atkal garšo (?). Par gaumi nevar strīdēties.
Mana otrā reakcija uz šo... Pēdējā laikā Google meklēju, no kurienes nāk augļi, un tagad izrādās, ka šis cukurābols jeb fruta de conde (grāvējs) sākotnēji nav Āzijas un noteikti nav taizemietis, bet gan no Dienvidāfrikas. Amerika nāk: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Pa to laiku es iepazinu arī vēl vienu garšīgi saldu augli: ละมุด (Lamut), ko sauc arī par sapodillu. Nāk arī no Dienvidamerikas un Centrālamerikas. Tāpat kā Pūķa auglis, kas arī sākotnēji nav taju auglis.
Es ievēroju, ka daudzi produkti, kurus mēs uzskatām par tipiskiem taju taizemiešiem, nemaz nav ražoti Taizemē, bet gan Dienvidamerikā.
Mazāk salds (tātad nemaz): čili, kas ir tik populārs šeit Taizemē un kas, mūsuprāt, nāk no šejienes. Nē, arī no Amerikas valstīm: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananāss sākotnēji ir no... jūs uzminējāt: Dienvidamerika (Brazīlija, Bolīvija un Paragvaja): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Indijas rieksti: no Brazīlijas ziemeļiem un Venecuēlas dienvidaustrumiem. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Gumija arī sākotnēji ir no Brazīlijas: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Pūķa augļi (Pitaja) no Meksikas, Centrālamerikas un Dienvidamerikas: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Daudzi augļi, par kuriem daudzi no mums domā, nāk no Dienvidaustrumāzijas, ir radušies Dienvidamerikā un pirms dažiem simtiem gadu tika atvesti šeit uz Āziju. Daži no tā izstrādājumiem (gumija) izraisīja lielas ekonomiskās pārmaiņas. Manausa Brazīlijā tika izveidota, pateicoties gumijas peļņai, taču tā pazuda, kad gumijas koku sēklas tika veiksmīgi stādītas un kultivētas Dienvidaustrumāzijā.
Vēl divi un tad es pārtraukšu:
Kukurūza sākotnēji ir no Centrālamerikas: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Un mūsu kartupelis: no Andu kalniem Dienvidamerikā: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Spāņi meklēja Eldorado, kur viņi domāja, ka varētu atrast lielu daudzumu zelta, taču īstās zelta raktuves bija visi šie augļi un produkti no Amazones reģiona un ne tikai.
Var tikai apstiprināt, ka tas ir ļoti garšīgs auglis.
Tas patiešām ir mazliet haoss, pirms esat sagatavojis ēdamo daļu, taču tas ir tā vērts.
Mums tās ir arī dārzā. Paies vairākas nedēļas, līdz tie būs gatavi ražas novākšanai