Mango Taizemē ir garšīgs auglis ar dažādiem ieguvumiem veselībai!

Mango ir mans mīļākais auglis Taizemē un par laimi pieejams pārpilnībā. Man īpaši patīk sulīgā saldskābo garša. Pāri ielai no mana dzīvokļa, iepretim 7-Eleven, katru vakaru atrodas sieviete ar svaigu augļu ratiņiem. Viņa nomizo man gatavu mango un sagriež to gabalos. Viss, kas man jādara, ir tas jāēd. Svētīts!

Mango Taizemē ir īsts kārums gan vietējiem, gan ciemiņiem. Taizeme ir svētīta ar klimatu, kas ir ideāls mango audzēšanai, kā rezultātā augļi ir izcili gan garšas, gan tekstūras ziņā. Mango šeit ir no ārkārtīgi saldiem un sulīgiem līdz patīkami skābiem, padarot tos piemērotus visdažādākajām kulinārijas vajadzībām.

Mango ir galvenā loma taju virtuvē. Viens no iecienītākajiem ēdieniem ir mango lipīgie rīsi, nogatavojušos mango un saldo, lipīgo rīsu kombinācija, bieži vien papildināta ar bagātīgu kokosriekstu pienu. Šī vienkāršā, taču garšīgā kombinācija ir klasiska un atspoguļo taju pieeju svaigu, vietējo sastāvdaļu izmantošanai.

Papildus tradicionālajiem ēdieniem mango Taizemē ēd arī svaigus, no tiem gatavo sulas vai pat izmanto pikantu salātu sastāvā. Mango daudzpusība taju kultūrā ir viņu kulinārijas tradīciju radošuma un inovācijas atspoguļojums.

Mango ir ievērojams arī vietējos tirgos. Šeit jūs redzēsiet dažādās izstādītās šķirnes, un katram veidam ir sava specifiska garša un sezona. Pareiza mango izvēle konkrētam ēdienam vai garšas izvēlei ir māksla pati par sevi.

Mango šķirnes Taizemē

Taizemē ir atrodamas vairākas mango šķirnes, un katrai no tām ir unikālas garšas īpašības un tekstūra. Šeit ir dažas populāras Taizemes mango šķirnes:

1. Nam Dok Mai: Šī šķirne ir pazīstama ar savu saldo un aromātisko garšu. Nam Dok Mai mango ir iegarens, un tam ir gluda, plāna āda. Mīkstums ir dziļi dzeltens, gandrīz oranžs, ar zīdainu tekstūru un praktiski bez šķiedrām.
2. Labi, Rong: Ok Rong mango ir pazīstams ar savu īpaši saldo garšu un spēcīgo aromātu. Šis mango parasti ir liels, un tam ir bagātīga, dzeltena krāsa. Mīkstums ir sulīgs un ar zemu šķiedrvielu saturu, tāpēc tas ir iecienīts svaigam patēriņam.
3. Keo Savojs: Šim mango ir vieglāks saldums, salīdzinot ar Nam Dok Mai un Ok Rong. Keo Savoy ir nedaudz mazāka, un tai ir zaļāka āda, pat nobriedusi. Garša ir smalki salda ar vieglu skābenumu, kas padara to piemērotu gan svaigam patēriņam, gan ēdieniem, piemēram, zaļo mango salātiem.
4. Mahačanoks: Šī suga ir pazīstama ar savu iegareno formu un skaisto krāsu pāreju no zaļas uz dzelteni rozā. Mahachanok mango ir patīkami salda garša ar skābuma nokrāsu, kas nodrošina jauku līdzsvaru. Mīkstums ir stingrs, bet sulīgs ar minimālu šķiedrvielu daudzumu.
5. Rad: Rad mango, ko sauc arī par “zaļo mango”, bieži ēd negatavu. Garša ir skābena un atsvaidzinoša, padarot to par populāru izvēli salātiem, mērcēm un čatnijiem. Šādā formā tas piedāvā kraukšķīgu tekstūru un svaigu garšu.

Katrai Taizemes mango šķirnei ir savs unikāls raksturs, un to izmanto dažādos kulinārijas pielietojumos, sākot no svaiga patēriņa līdz desertu, salātu un mērču pagatavošanai. To garšas un tekstūras daudzveidība padara mango par daudzpusīgu un iecienītu augli taju virtuvē.

Kādi ir mango ieguvumi veselībai?

Mango ir ne tikai garšīgi, bet arī piedāvā vairākus ieguvumus veselībai. Tie ir barojoši un bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Šeit ir daži no galvenajiem mango ieguvumiem veselībai:

• Bagāts ar uzturvielām: Mango ir lielisks C vitamīna avots, kas ir būtisks veselīgai imūnsistēmai, veicina dzelzs uzsūkšanos un veicina veselus zobus un smaganas. Tie satur arī A vitamīnu, kas ir svarīgs redzei un ādas veselībai.
• Veicina gremošanu: Mango satur fermentus, kas palīdz olbaltumvielu sadalīšanā un sagremošanā, un šķiedrvielas, kas veicina gremošanu un zarnu kustību. Tas var palīdzēt novērst aizcietējumus un veicināt veselīgu gremošanas sistēmu.
• Sirds veselība: Mango šķiedrvielas, kālijs un vitamīni atbalsta sirds veselību. Regulāra mango lietošana var palīdzēt regulēt asinsspiedienu un uzturēt veselīgu holesterīna līmeni.
• Atbalsta imūnsistēmu: C vitamīna un A vitamīna bagātībai mango ir izšķiroša nozīme imūnsistēmas stiprināšanā, padarot organismu izturīgāku pret infekcijām un slimībām.
• Acu veselība: Mango ir bagāts ar beta karotīnu, kas palīdz ražot A vitamīnu. Tas ir ļoti svarīgi labai redzei un var novērst nakts aklumu un acu sausumu.
• Āda un mati: A vitamīns un C vitamīns ir būtiski veselīgas ādas un matu uzturēšanai. C vitamīnam ir nozīme kolagēna veidošanā, proteīna, kas palīdz ādas un matu struktūrai.
• Antioksidanta iedarbība: Mango satur tādus antioksidantus kā kvercetīns, fisetīns, izokvercitrīns, astragalīns, žultsskābe un metilgallats. Tie palīdz aizsargāt ķermeni no brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt šūnu bojājumus.
• Var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs: Neskatoties uz to dabisko saldumu, mango ir salīdzinoši zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie mazāk paaugstina cukura līmeni asinīs nekā citi augļi.
• Pretiekaisuma iedarbība: Mango savienojumiem, piemēram, mangiferīnam, var būt pretiekaisuma īpašības.

Mango ieguvumus veselībai apstiprina vairāki zinātniski pētījumi:

1. Pārskata pētījumā ir uzsvērtas mango antioksidanta, pretiekaisuma un pretvēža īpašības. Šis pētījums uzsver, ka mango to daudzpusīgo bioķīmisko darbību un veselību veicinošo īpašību dēļ ir jāiekļauj ikviena cilvēka uzturā.
2. Pētījums, kurā galvenā uzmanība tika pievērsta mango patēriņam pieaugušajiem, parādīja, ka cilvēki, kuri ēd mango, ikdienā uzņem ievērojami vairāk šķiedrvielu, magnija, kālija, folijskābes, A vitamīna, C vitamīna un E vitamīna. Turklāt viņiem bija ievērojami mazāks pievienoto cukuru daudzums. un holesterīns, salīdzinot ar patērētājiem. Tas liecina, ka mango patēriņš ir saistīts ar labāku uztura kvalitāti.
3. Mangiferīnam, polifenolu antioksidantam un glikozilksantonam mango sastāvā, piemīt spēcīgas antioksidanta, antilipīdu peroksidācijas, imūnmodulējošas, kardiotoniskas, hipotensīvas, brūču dzīšanas, antideģeneratīvas un pretdiabēta aktivitātes.
4. 12 nedēļu krusteniskais pētījums, kurā dalībnieki katru dienu patērēja 100 kcal mango vai zema tauku satura cepumus, liecina, ka mango patēriņš var pozitīvi ietekmēt zarnu veselību. Tas savukārt var sniegt potenciālus ieguvumus veselībai hronisku slimību gadījumā, kuras ir pelnījušas turpmāku izpēti.
5. Mango polifenoli var labvēlīgi modulēt baktērijas, kas saistītas ar bioaktīvo gallotanīna metabolītu, tostarp Lactobacillus plantarum, ražošanu, tādējādi radot ieguvumus zarnu veselībai. Vairākos pētījumos ir pētīta mango polifenolu un uztura šķiedrvielu prebiotiskā iedarbība, kā arī to potenciālais ieguldījums zarnu iekaisuma mazināšanā.

Šie pētījumi liecina, ka mango ir ne tikai barojoši, bet arī sniedz vairākus potenciālus ieguvumus veselībai, sākot no uzlabota uztura līdz iespējamai aizsardzībai pret noteiktām slimībām.

Ir svarīgi uzsvērt, ka mango ēšanai vajadzētu būt daļai no sabalansēta un daudzveidīga uztura. Cilvēkiem ar noteiktiem veselības stāvokļiem, piemēram, diabētu, ieteicams konsultēties ar veselības speciālistu par viņu uzturā piemēroto mango daudzumu.