Yum Woon Sen, pikanti nūdeļu salāti ar garnelēm
Yum Woon Sen, pikanti nūdeļu salāti ar garnelēm
Šodien ir pikanti nūdeļu salāti ar garnelēm ēdienkarte. Viens no mūsu iecienītākajiem no Taizemes virtuve! Nūdeles absorbē garšīgās mērces garšas, ko varat pagatavot tik pikantas, cik vēlaties.
Tradicionālajā Yum Woon Sen versijā stikla nūdeles sajauc ar vārītām garnelēm un maltu cūkgaļu, lai gan varat izmantot arī citu gaļu vai tofu. Citas sastāvdaļas, kas bieži iekļautas salātos, ir tomāti, sīpoli, pavasara sīpoli, cilantro, laims, zivju mērce, cukurs un, protams, veselīga deva aso taju čili.Laba Yum Woon Sen atslēga ir garšu līdzsvars. Mērķis ir panākt perfektu salda, skāba, sāļa un pikanta kombināciju. Ēdienam jābūt arī pareizam tekstūru sajaukumam ar mīkstajām stikla nūdelēm, kraukšķīgiem dārzeņiem un sulīgiem gaļas vai garneļu gabaliņiem.
Visbeidzot, Yum Woon Sen ir elastīgs trauks, ko var pielāgot personīgajām vēlmēm. Droši eksperimentējiet ar dažādu gaļu, dārzeņiem un garšvielām un pielāgojiet čili daudzumu, lai padarītu to tik maigu vai pikantu, cik vēlaties.
Salāti ir pikanti un svaigi, un tie lieliski garšo kā uzkodas vai kā ēdienreizes salāti.
Ingrediente:
- 100 grami iepriekš izmērcētas stikla nūdeles.
- 12 vidējas garneles, iztīrītas
- 3 plānās šķēlītēs sagrieztas šalotes.
- 1 sagriezts tomāts.
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu koriandra lapu.
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu piparmētru lapu.
- 2 ēdamkarotes grauzdētu zemesriekstu
Sastāvdaļas mērcei:
- 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa.
- 1,5 ēdamkarote zivju mērces.
- 2 ēdamkarotes cukura.
- 2 ēdamkarotes silta ūdens.
- 1 ēdamkarote laima sulas pēc jūsu gaumes.
- 1/2 ēdamkarotes čili ķiploku pastas
Sagatavot:
- Sausās stikla nūdeles ir ļoti vieglas. Iemērciet šīs nūdeles siltā ūdenī apmēram 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Izmetiet ūdeni un ļaujiet nūdelēm notecināt, nožūt un nolikt malā. Uzvāriet nedaudz ūdens un pagatavojiet nūdeles, kā norādīts uz iepakojuma. Kad nūdeles gatavas, tās ņem ārā un ļauj atkal notecināt. Tajā pašā ūdenī vāra garneles, līdz tās ir pilnībā gatavas. Izņemiet tos un nolieciet malā.
- Paņemiet mērces sastāvdaļas un labi samaisiet, pārliecinoties, ka cukurs ir labi izšķīdis.
- Salātu bļodā sajauc stikla nūdeles, garneles, tomātu, koriandru un piparmētru ar mērci. Tad pievienojiet zemesriekstus. Pasniedziet salātus uzreiz istabas temperatūrā vai vispirms atdzesējiet ledusskapī.
Tops! Lūdzu, vairāk salātu receptes
Manā atmiņā ir selerijas lapa, bet ar koriandru un piparmētru noteikti arī būs garšīgi.
Tā arī “Yam Woen Sen Goeng”, jo tas, protams, ir iespējams arī bez garneles “Goeng” vai ar ko citu.
Jūs izrunājat ยำวุ้นเส้น kā jaam-wóén-sên ar toņiem secīgi vidēji īsi, augsti-īsi, krītoši-vidēji.