Nīderlandes šefpavārs Henks Savelbergs drīzumā Bangkokā atklās savu jauno restorānu (video)

Novēlam Henkam un viņa komandai panākumus.
Zinot Henku van Vorburgu.

Els un Folkerts Malders

Citā stāstā jau teicu, ka man patīk šad un tad paēst kādā labākā (tātad dārgākā) restorānā. Taču man nav nekāda sakara ar tā sauktajiem “augstākajiem šefpavāriem”. Nīderlandē to ir simtiem, lai gan tie bieži ir mazāk zināmi nekā Savelbergs.

Tātad Savelbergs bija Vorburgā, es saprotu. Es dzīvoju Alkmārā, un jūs nebraucat no turienes uz Voorburgu, lai ēstu pie augstākā šefpavāra un tad varētu teikt, es biju Savelbergā. Tas pats attiecas arī tagad, es noteikti nebraukšu uz Bangkoku no Patajas, lai apmeklētu Savelbergu.

Michelin zvaigzne? Ak, tas būtu kaut kas. Es dažreiz nejaušā restorānā jokoju, ka tas nav pelnījis Michelin zvaigzni. Mani nīderlandiešu vakariņu biedri un tagad arī ārzemnieki tepat Taizemē skatās uz mani ar pārsteigtām acīm: par ko viņš runā, par Michelin zvaigzni? Nekad neesmu par to dzirdējis.

Tāpēc Savelbergs ir slēdzis durvis Vorburgā. Kāds saka atbildē stresa un stingro Nīderlandes likumu un noteikumu dēļ. Vai tas ir īstais iemesls? Taizemē ir arī likumi un noteikumi, taču mēs visi zinām, ka tie tiek piemēroti elastīgi. Kā pie velna ir iespējams, ka tajā restorānā strādā seši līdz astoņi holandieši?

Viņa ēdienkartē kā pamatēdiens ir 4 zivju ēdieni un 4 gaļas ēdieni, un es uzskatu, ka diezgan ierobežoti, cenas nav pārāk sliktas,

Ja esat tik slavens šefpavārs un "pasaules slavens" Nīderlandē, es nesaprotu, kāpēc nākamais solis ir restorāns Taizemē. Vai Londona, Parīze, Ņujorka, lai nosauktu tikai dažus, vairs nebija acīmredzama izvēle?

Protams, es novēlu ikvienam holandietim, kurš uzsāk uzņēmējdarbību Taizemē, panākumus. Es arī ceru, ka Savelbergs ir izdarījis labu izvēli, bet man ir šaubas, vai tas izdosies.

Nez, vai tas tiešām ir tik īpašs Bangkokā. Savelbergs gatavo franču virtuvi (un tur nav nekā holandiešu), un daudzi restorāni Bangkokā ir bijuši pirms viņa, pat par cenām, ko prasa Savelbergs.
Secinājums: šķiet, jauns un labs restorāns Bangkokā ar franču virtuvi un vienīgais īpašais ir tas, ka to vada holandietis.

skatīt arī:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html