Taizemes dzidra zupa (Gang Jued)
Taizemes dzidra zupa (Gang Jued)
Mazāk pazīstams taju virtuves ēdiens ir Gang Jued (Tom Jued) jeb Taizemes dzidra zupa. Tā ir viegla, veselīga zupa un, galvenais, paņemama zupa. Iespējams, ka jūsu Taizemes partneris to izdarīs, ja esat slims, lai palīdzētu jums atgūties.
Zupa smaržo pēc svaigiem izmantotajiem garšaugiem, piemēram, Taizemes koriandra un Taizemes selerijas, un garšo lieliski. Zupas pamatā bieži ir vistas buljons un var pievienot gaļu pēc izvēles. Gang Jued dārzeņos parasti tiek izmantoti Ķīnas kāposti (Pak Gad Kow) un dažas jūraszāles. Protams, ir arī daudzi varianti, piemēram, ar mīkstu tofu (Tao Huu) vai Gang Fak ar ķirbi.
Citi Gang Jued iecienīti dārzeņi ir baltie redīsi (Hua Chai Tao), rūgtais ķirbis (Mara), kāposti (Ka Lam Plee), svaigi saldie bambusa dzinumi (Nor Mai Wan) un sausie Ķīnas bambusa dzinumi (Noch Mai Jeen). Turklāt Gang Jued sastāvdaļas sastāv no stikla nūdelēm (Woon Sen) un taju omlete (Kai), taču ir iespējamas arī variācijas. Katram ielas stendam ir sava recepte.
Pirms pasniegšanas pievienojiet koriandru (Pak Chee), sasmalcinātus pavasara sīpolus (Ton Hom) un dažas Taizemes selerijas lapas (Kuen Chai). Ķiploku cienītājiem, pievienojot nedaudz ceptu ķiploku (Kratiem Jiew), garša kļūst cildena.
Labu apetīti!
Video: Taizemes dzidra zupa (Gang Jued)
Skaties video šeit:
Gang Jued ir แกงจืด kaeng tsjuut (toņi: vidēji, zemi). Kaeng ir karijs, karijs vai kari (Indija), vairāk vai mazāk pikants, un tsjuut nozīmē "maiga garša".
Tom Jued ir ต้มจืด tom tsjuut (toņi: lejupejošs, zems). Toms 'gatavo, pagatavo'. Vismaz tas ir termins ziemeļos.
Bieži pasūtu kā piedevu ar ļoti asām lietām.
Skaistā Tino norāda, ka būtu ļoti jauki, ja visi interesantu faktu sniedzēji ne tikai lietotu angļu valodas fonētiku, bet arī pievienotu taizemiešu valodu. Tad daudzi cilvēki uzreiz zina, kas tajā patiesībā ir teikts.
Ja ienācēji to nedara, mēs vienkārši darām, Ronald. Esiet piesardzīgs, kad sakāt angļu karijs, jo tas izklausās mazliet kā กะหรี่ karie: ar diviem zemiem toņiem.
Pasūtāt to kā piedevu? Ar to zupu man pietiek. Tā ir kopīga ēšana un dzeršana.
Šī dzidra zupa ar garnelēm man likās vislabākā, bet par garšu nevar strīdēties.
Šīs zupas pagatavošanai ir tik daudz variāciju... viena no manām gatavošanas metodēm ir uzvārīt vistas kājas un notecināt buljonu (atstāt uz nakti), lai var viegli nosmelt taukus... vistas gaļa
izņem no stilbiņām ( ir vārīta ) zupā ... pievieno pētersīļus / koriandru un sagriež šķēlēs
haw chi thea uz… 2 x vistas buljona kubiņi garšas uzlabošanas un sīpola sīpola ..dažas ķiploka daiviņas un ingvera īkšķa puse sagrieztas ļoti mazas...pēc garšas un vajadzības, daži pākšaugi un sēnes.
Pagatavo labi…
labu apetīti
Pēc tā garā lidojuma no Briseles uz Bangkoku man vienmēr vēders ir nekārtīgs! Šī zupa ir mans vienīgais līdzeklis, lai atkal justos labāk, jo nekas cits nelīdz. Tiešām laba garšīga zupa,
Manam vīram patīk brokastīs ēst di. Ar olu tajā
Cienījamie redaktori
Tiem, kas vēlas redzēt, lasīt un/vai mācīties taju valodā ar pareizu fonētiku! skaņas, patskaņu garums un toņi.
Tad taizemietis spēs tevi saprast.
แกงจืด (kae:g tjuut) vai (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {ķīnas baltie kāposti}
มะระ (márá) {rūgtā melone vai rūgtais ķirbis vai parē}
หน่อไม้ (nòh máai) {bambusa dzinumi}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {koriandrs}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {ķiploki} / เจียว tsiejaw) {cep eļļā}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {taju omletes metode}
Gueng Chud ir ļoti slavens taju virtuvē. Kad taizemietis dodas ēst, viņš vienmēr pasūta TRĪS ēdienus, tostarp bieži vien Gueng Chud.
Galdam jābūt pilnam un cilvēki ēd viens otra ēdienus.
Pēc apmaksas cilvēki kādu laiku sēž, un galds var netikt notīrīts uzreiz. Tas tiek darīts, lai neļautu kādam, ko pazīstat un kurš vēlāk ienāk, domāt, ka viss vairs nav tā.
Var ņemt līdzi savas dzērienu pudeles, bet dārgākos/labākajos restorānos par pudeles atvēršanu būs jāmaksā atsevišķa summa.
Nosaukums “Or Duf” tiek lietots iesācējiem, sākot no franču valodas “Hors d'oevre”.
Rons Brandsteders Gueng Chud vietā parasti pasūta Thom Yam Kung, kas arī ir iespējams.
Gueng Chud brokastīs katru dienu man. Paštaisīts. ALOI MAKE.