Populārs ielu pārtikas ēdiens Taizemē ir Tod Mun Pla – ทอดมันปลา vai Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Tas ir garšīgs iesācējs vai uzkoda, kas sastāv no ceptas smalki samaltas zivs mīklas, olas, sarkanā karija pastas, laima lapas un garo pupiņu gabaliņiem. Tas ietver saldo gurķu mērci.
Tod Mun Pla ir tradicionāls taju ēdiens, kas populārs taju virtuvē. Ēdiens sastāv no zivju kūkām, kas gatavotas no maltas zivīm (bieži vien tilapijas vai skumbrijas), garšaugiem un garšvielām, piemēram, sarkanā karija pastas, kafīra laima lapām un zaļajām pupiņām. Pēc tam zivju kūkas tiek apceptas līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Tod Mun Pla bieži pasniedz kā uzkodu vai piedevu, un to var papildināt ar pikantu mērci, kas pagatavota no čili, etiķa, cukura un ķiplokiem. Šis ēdiens ir iemīļots garšvielu un zivju garšvielu kombinācijas dēļ, un tas ir garšīgs papildinājums jebkurai taizemiešu maltītei.
Tod man pla ir izgatavots no saldūdens zivs (pla grai), taču ir iespējami arī citi zivju veidi. Taizemieši ceptos cepumus gatavo arī no citām sastāvdaļām, piemēram, garnelēm, cūkgaļas vai vistas. Ir arī veģetārā versija, kas pagatavota ar kukurūzas un kviešu miltiem. Dažreiz jūs varat izvēlēties no pikanta, sāļa un salda taju mērces mērci.
Video ielas ēdiens Taizemē: Taizeme: Tod Mun Pla (zivju kūkas)
Skaties video šeit:
Tod Man (Mun?) Pla. manas draudzenes mīļākais ēdiens.
Ļoti viegli pagatavot…. Un garšīgi ar pavisam vienkāršu mērci; Gurķis gabalos un caur to labs "Sweet Chili" šāviens no pudeles.
20 Taizemes zivju kūku gabaliņiem nepieciešams:
• 450 grami baltās zivs filejas
• 1 ēdamkarote taju sarkanā karija pastas
• 1 ēdamkarote zivju mērces
• 1 ola
• 50 grami garo pupiņu, plānās šķēlēs
• 5 laima lapas, smalki sagrieztas
• Eļļa cepšanai
Saldā čili mērce ar gurķi
Sagatavošana
No zivīm noņemiet kaulus un ādu un rupji sasmalciniet zivju gaļu. Sasmalciniet zivis virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet karija pastu, zivju mērci un olu un visu samaisiet līdz gludai. Ielejiet maisījumu bļodā ar karoti un samaisiet tajā garās pupiņas un laima lapas.
Ņem pa ēdamkarotei maisījuma un ar mitrām rokām veido plānus, plakanus cepumus (apmēram 5 centimetrus diametrā).
Vok pannā vai dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 5-10 centimetrus eļļas. Pārbaudiet, vai eļļa ir karsta, iemetot tajā nelielu gabaliņu zivju maisījuma (180-220 grādi C). Ja tā nekavējoties sāk šņākt, eļļa ir pietiekami karsta.
Ielejiet piecas vai sešas zivju kūkas eļļā un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ar rievkaroti izņem tos no eļļas un notecina uz virtuves papīra. Turiet tos siltus, kamēr pārējie ir cepti.
Pasniedziet karstu ar gurķu mērci, kas pagatavota no kraukšķīga gurķa šķēlītēm vai kubiņiem, saldo čili mērci, sasmalcinātiem zemesriekstiem, koriandru un šalotes sīpoliem
Makaronus var iegādāties arī gatavus tirgū, zivju bodēs. Un tad vienkārši cep mājās.
Tod Man Pla vienmēr ir manā ēdienkartē kā iesācējs. Tāpat kā Tods Mans Khungs.
Tas tiešām ir diezgan garšīgs.