Satay - grilēti vistas vai cūkgaļas gabaliņi
Populārs ielu pārtikas ēdiens Taizemē ir Satay, grilēta vistas vai cūkgaļas gabaliņi uz kociņa, pasniegta ar mērci un gurķi.
Satay ir populārs ēdiens Taizemē un bieži tiek pasniegts kā ielas ēdiens. Ēdiens sastāv no marinētas gaļas, parasti vistas vai cūkgaļas, kas grilēta uz kociņa uz oglēm un tiek pasniegta ar zemesriekstu mērci un gurķu un sīpolu salātiem.
Taizemes satay versijai ir raksturīga garša, kas atšķiras no citām Dienvidaustrumāzijas valstīm. Gaļu parasti marinē ar kurkumu, ķimenēm un koriandru, kas tai piešķir pikantu un aromātisku garšu. Zemesriekstu mērce ir arī aromatizēta ar taju garšvielām, piemēram, galangal, citronzāles un kafīra laima lapām, kas piešķir tai unikālu garšu, kas lieliski sader ar grilētu gaļu.
Gaļas gabaliņus uz kociņa parasti pasniedz ar zemesriekstu mērci. Marināde atšķiras atkarībā no ielu pārdevēja, taču parasti tajā ir labs saldā un pikanta līdzsvars. Padoms: izmēģiniet arī Moo Ping vai grilētu cūkgaļas iesmu, kas ir populārāks vietējais ēdiens.
Ir daudz satay variāciju, tāpēc varat izvēlēties no vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, bifeļa gaļas vai zivju bumbiņām. Grilēšanas laikā gaļai tiek uzklātas dažādas garšvielas vai marinādes, padarot to īpaši sulīgu.
Parasti satay tiek grilēts uz vietas un bieži tiek pārdots uz 15 iesmiem. Pērkot to, jūs saņemat arī satay mērci, kā arī dažas garšvielas un dārzeņus. Cena: 60 THB par 15 nūjām.
Video ielas ēdiens Taizemē: Satay – grilēti vistas vai cūkgaļas gabaliņi
Skatieties video šeit
Noteikti ieteicams.
Pēdējā apmeklējuma laikā mūsu Isaan ciematā es ēdu satay ar ceptiem rīsiem (khauw Phat) katru dienu 3 mēnešus.
Bez saldētajiem ēdieniem no 7. jūlija man ciematā nebija pieejams daudz ēdamas pārtikas.
Tas bija ielas stends ciematā.
Vienmēr prasīju tikko grilēto un teicu, ka sātu paņemšu pēc 20 minūtēm.
Vienmēr ar norādi, ka vēlos souk souk. (labi pagatavots).
Tas labi padarītais Īzānā dažreiz izrādās pusdarīts.
Mēs nevarējām tikt galā ar 60 batiem par 15 nūjām.
Nopirku 6 nūjas par 100 batiem, kas arī bija cena vietējiem.
Satay mērce bija laba un ne pārāk karsta.
Es arī ieliku ledusskapī nedaudz krājumu un bija neliels tvaikonis,lai varētu ēst nākamajā dienā.Gaļas kārtīga tvaicēšana nevar kaitēt,it īpaši,ja naktī pazūd elektrība un ledusskapis ir izslēgts apmēram 6 stundas. izturēt karstumu bez dzesēšanas.
Tagad lai šis ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem Taizemē. Es varu turpināt izklaidēties ar to.
Cerams, ka šī ir veselīga uzkoda bez pārāk daudz pievienotā cukura 😉
"Cena: 60 THB par 15 nūjām."
Tu ļoti labi uzraksti: '60THB par 15 STIKUŅIEM'... gaļa vēl jāpērk un jāgril pašam... Tev ir tikai kociņi...