Frī kartupeļi un čipsi Taizemē
Mans pirmais kartupeļu konuss maksāja ceturtdaļu, un par to jūs saņēmāt pienācīgu porciju.
Saldējuma vīrs, kuram netālu no mums bija pastāvīga stacija, pievienoja tos kartupeļus. Kartupeļus viņš kārtīgi sagrieza nūjiņos un pēc tam ielika tos grozā fritē ar karstu eļļu. Vai tā eļļa bija pietiekami karsta un vai frī bija laba kvalitāte, neatceros, bija vienkārši garšīgi!
Patat jeb kartupeļi, kā to sauc Nīderlandes dienvidos un Beļģijā, radušies Beļģijā vai Francijā, zinātnieki pilnībā nepiekrīt. Pirmajā pasaules karā to popularizēja amerikāņu karavīri, bet Nīderlandē šī koncepcija uzplauka tikai krietni pēc Otrā pasaules kara. Sākās ar uzkodu batoniņiem, kas paši taisīja čipsus un kaut kur sešdesmitajos/septiņdesmitajos gados čipsus ražoja rūpnieciski.
Bija daudz mazu un lielāku rūpnīcu, bet tikmēr tirgū dominē daži lieli milži, piemēram, McCain, Aviko, Lamb Weston Nīderlandē un Lutosa, Mydibel Beļģijā. Nīderlande ir pasaulē lielākā iepriekš ceptu kartupeļu eksportētāja, jo produkts lēnām, bet pārliecinoši iekaroja visu pasauli. To noteikti ir veicinājusi, piemēram, McDonald's un citu ātrās ēdināšanas ķēžu attīstība.
Jo lielāks ir pieprasījums pēc kartupeļiem noteiktā valstī, jo lielāka nepieciešamība pašiem sākt kartupeļus ražot. Mans pēdējais darbs bija Nīderlandes uzņēmumā, kas izgatavoja visu nepieciešamo aprīkojumu, ko mēs ar lieliem panākumiem pārdevām un uzstādījām daudzās valstīs.
Arī Taizemē ļaudis vēlējās nepārtraukti ražot frī, jo arī šeit pieprasījums pieauga, pateicoties – kā minēts – ātrās ēdināšanas ķēdēm un arvien pieaugošajai tūristu plūsmai. Esmu vairākas reizes mēģinājis pārdot mūsu mašīnas frī kartupeļu ražošanai, bet diemžēl bez panākumiem. Tas nebija saistīts ar mūsu aprīkojuma kvalitāti, bet Taizeme vienkārši nav kartupeļu valsts. Kartupeļus nelielos apmēros audzē Čhīanmai un Kančanaburī, taču tie nav piemēroti kartupeļu pagatavošanai. Visi kartupeļi, ja restorāns tos negatavo pats, ir importēti. Lielākā daļa no tiem nāk no ASV un Jaunzēlandes, taču lielo lielveikalu ledusskapī vitrīnās var atrast arī beļģu un holandiešu kartupeļus.
Taizemē, piemēram, Nīderlandē un Beļģijā, kartupeļus neēd no kartupeļu telts vai beļģu uzkodu bāra. Visi (ārzemju) restorāni pie saviem ēdieniem piedāvā frī kartupeļus, taču garšas var būt ļoti dažādas. Frī kartupeļi, neatkarīgi no tā, vai tie ir mājās vai iepriekš cepti no saldētavas, ir pareizi jācep, un tā dažreiz pietrūkst. Bieži vien pārāk vāji, pārāk daudz tauku, kartupeļiem no eļļas vajadzētu iznākt zeltainiem, kraukšķīgiem, kraukšķīgiem no ārpuses un mīkstiem no iekšpuses. Internetā ir daudz recepšu pareizai cepšanai, un būtu vēlams, lai restorāni un šefpavāri tās vairāk ņemtu vērā. Mans favorīts ideālajiem kartupeļiem ir Patriks, protams, beļģis, kurš savā restorānā Pataja piedāvā gardu kartupeļu porciju, ko viņš pats ieved no Beļģijas.
Nākamreiz stāsts par kartupeļu čipsiem un citiem kartupeļu produktiem Taizemē.
- Pārpublicēts ziņojums -
Beļģijā audzētie kartupeļi, tas ir kaut kas ļoti īpašs, hmmmmmm, ja man kaut kā pietrūkst, tad tas ir šis, patiesi, taizemiešu frī kartupeļu kvalitāte nav augstākā līmenī. Ja man kādreiz doties uz Pataiju, es zinu, kur doties.
Izraisīšu daudz reakciju, bet alla!
Kas pie velna vainas kartupeļiem?
Ikviens to var izdarīt, pat tajā nav nekā īpaša.
Vienalga, vai tas ir vērša baltums, salātu eļļa vai jebkura eļļa.
Tam jābūt karstam, patiešām karstam.
Kamēr saīsinājums tiek mainīts laicīgi, lai netiek izmantota "vecā" eļļa.
Un, kad velosipēds tiek cepts 3. reizi, tas kļūst arvien kraukšķīgāks, un tās plānās kartupeļu maliņas ir vislabākās.
Labāk nekā tās turboātri ceptās vājās lietas, kuras pat nevar labi izmaisīt cauri majonēzei.
Un es nāku no Brabantes, tāpēc varu spriest par beļģu un holandiešu kartupeļiem pēc kvalitātes.
Nepieciešams labojums manā stāstā, jo Nīderlande vairs nav lielākā kartupeļu eksportētāja pasaulē. Tā tas bija “manā” laikā, bet tagad NL ir iecienījuši Kanāda un Beļģija, kur arī ir piegādāta liela daļa mūsu tehnikas.
Kartupeļu ražošana tādās valstīs kā Beļģija, Nīderlande, Francija un Vācija notiek gandrīz vienādi. Arī izejvielas nāk no tām valstīm, kur uzglabāšanai ir ļoti liela nozīme pirms kartupeļu nonākšanas ražošanā. “Grāmatu” varētu uzrakstīt tikai par krātuvi.
Kartupeļi daudzos restorānos tiek uzskatīti par blakusproduktu, un tāpēc cepšanai ne vienmēr tiek pievērsta nepieciešamā uzmanība. Laba eļļa, pareiza temperatūra un pareizs cepšanas laiks ir zināmi faktori, taču tāpat ir zināms daudzums vienā cepamajā porcijā. Frī cepešpannu bieži piepilda līdz ietilpībai, bet cepamajiem čipsiem ir “jāpeld”, jāspēj brīvi kustēties eļļā. Lai nu kā, par to kādreiz tika rīkoti speciāli kursi frī cepējiem, nezinu vai tā ir vēl joprojām.
Gringo perfektie kartupeļi tiek cepti nevis eļļā, bet gan vērša baltumā, kas piešķir tik īpašo garšu!
Iepriekšēja cepšana vērša baltumā garšas labad un nobeigšana eļļā (lai tie būtu skaisti un kraukšķīgi) ir ideāls veids, kā cept kartupeļus, taču ne visiem mājās ir dubultā cepeškrāsns.
De Kind, Ossewit ir gandrīz tieši tāds pats produkts kā Diamantvet.
Ar to atšķirību, ka Diamantvet satur citrona eļļu un daudz dārgāku iepakojumu.
Ražots gadiem ilgi kā operators uzņēmumā Unilever.
Abi tauki nāk no vienas tvertnes ar eļļu un tiek iepildīti pa tām pašām līnijām.
Lēti ossewit uz Beļģiju un daudz dārgāka [3x] dimanta smērviela holandiešiem.
Makro jūs atradīsiet majonēzi bez cukura no zīmola “kewpie”... Tas ir 1 kilograma iepakojums un skaidri rakstīts: “bez cukura”; šis zīmols parasti atrodas rajona apakšā... Tiešām ieteicams… izbaudiet maltīti!
Best Food pieejams arī bez cukura, 1 kg maisos un mazākās burciņās
viena no labākajām majonēzēm toutcourt, manuprāt.
Cienījamais Jan, es parasti pērku Helman's, bet Makro ne vienmēr ir noliktavā. Esmu skatījies un spiedis Kewpie's, bet man tas šķiet tik ūdeņains. Vai tas ir pareizi? Vai tā tiešām ir sava veida salātu mērce?
Beļģu kartupeļi? Izskatās pēc Ollandera… Manuprāt, tie ir galvenokārt lielāki kartupeļi un galvenokārt gatavoti no īstiem kartupeļiem, nevis kartupeļu biezeni (kas, protams, nav 100% kartupeļi). Paskatieties, "frī kartupeļiem" no Mac vai KFC patiešām ir maz sakara ar kartupeļiem.
Bet BigC vai Lotus var nopirkt maisiņus ar ļoti labiem saldētiem kartupeļiem. Vienkārši mājās fritē un garšīgi kartupeļi. Pēc tam pievienojiet īstu majonēzi… Labi, tas būs grūtāk, jo šeit lielākā daļa majonēzes ir diezgan salda. Bet īsto majo arī pārdod, tikai meklē, piem. pie Makro. Vai arī pagatavojiet to pats, bet tas ir diezgan maz darba.
Man atgādina, ka man saldētavā joprojām ir puse maisa čipsu...
Čan Noi
Villā viņi pārdod Remia. Un tā kā šī atbilde pati par sevi ir pārāk īsa, lai to ievietotu, beigās ielīmēšu bezjēdzīgu teikumu.
Es bieži esmu skatījies Villa Market, lai iegūtu Remia mayo, bet nekad neesmu to redzējis vismaz 5 villu tirgos. Remia ķiploku mērce vai kokteiļu mērce, bet man tas nav vajadzīgs. Tā nu ņemu līdzi Mayo no Holandes, šajā braucienā koferī saplīsa litra pudele, bet par laimi pietika prāta aplikt somu.
Starp citu, Villā kartupeļi bieži ir atkausēti un guļ tur dienām ilgi. Viņi sakrauj saldētavu tik pilnu, ka augšējie maisi ir atkausēti... Esmu par to sūdzējies, bet viņiem vienalga, stulbais fallang, kāda tam nozīme?
Daudzus saldētos ēdienus arī atkausē makro Bkk un liek atpakaļ saldētavā, pats esmu to redzējis. Vesela krava saldētu zemeņu un zivju atkal tika vienkārši sasaldēta.
pērc tos Nok spainīšos, tad plīst ātrāk. Jauki kartupeļi ar viņu.
plīst arī plastmasa. mūsu dēls bija atsūtījis 2 plastmasas kannas ar zilo joslu margarīnu. par laimi arī plastmasas maisiņā. viens bija galīgi salūzis un otrs nē. Par laimi nebeidzās pārāk daudz
Remia mayo…satur cukuru..
Remia un cukurs: nevis nedaudz, bet daudz. Remia ir vairāk kā marmelāde, kas ātri tiek izmesta miskastē. Best Food majonēze satur ļoti maz cukura, un man personīgi tas garšo.
Remia satur.. CUKURU.
Es arī pērku šo saldo majonēzi, vienkārši atšķaida to ar kārtīgu etiķi, darbojas labi un nesabojā majonēzi.
@Chang Noi: Visi kartupeļi, kur jūs tos pērkat, ir izgatavoti no īstiem kartupeļiem. Ir veikti eksperimenti, tostarp Rixona Groningenā, ar frī kartupeļiem, kas gatavoti no kartupeļu granulām (protams, ne biezenī!), taču bez panākumiem.
Kartupeļu čipsi (piemēram, Pringles) un citas uzkodas tiek gatavotas no kartupeļu pārslām un granulām. Es atgriezīšos pie tā ar stāstu.
McDonald ir diezgan stingras prasības saviem kartupeļiem visā pasaulē, kuras ir jāievēro frī ražotājam. Kartupeļu veids, minimālais garums, bez melniem plankumiem, eļļas veids, ko izmanto priekšcepšanai utt.. Es dažreiz ēdu frī no McDonald's un nedomāju, ka tas ir tik slikti, bet arī šeit galīgā cepšana ir jāveic pareizi. Pārāk taukainie kartupeļi angļu valodas restorānos ir patiešām slikti.
Gringo, vienmēr jauki gabali tomēr. Bet tagad tie kartupeļi: mums šeit NL, arī mūsu ciematā Drachten, ir veikals, kur var nopirkt no sava veida biezeņa gatavotus kartupeļus. Rīvēti kartupeļi vai ras kartupeļi vai rīvēti kartupeļi. Man arī reizēm patīk. Arī barojošs, jo tas tik jauki pildās... kā ķieģelis
Kuri kartupeļi Taizemē ir labākie? Lielveikalos ir liela izvēle un man personīgi šķiet visgaršīgākie caurspīdīgie maisiņi ar kaut ko no ASV vai Amerikas, biezākie kartupeļi kā Holandē.
Kā eļļu mēs ņemam sojas eļļu, jo ir grūti atrast kaut ko citu.
Domāju, ka Taizemes lielveikalos piedāvājumā nav lielas atšķirības. Šovinistiski es pērku nevis amerikāņu, bet holandiešu kartupeļus no Farm Frites, Aviko.
Sveiki, Nok,
Pie Friendship viņiem ir frī, es domāju, ka 2 kg. tāda soma.
Tie ir vienā no parastajiem brūnajiem papīra maisiņiem, taču tie ir jauki un biezi.
Gr.
LŪZE
Uzņēmumā Friendship saldētavā atradīsiet lielos kartupeļus caurspīdīgā plastmasas maisiņā ar 2,5 kg.
Nevis tas, kas ir papīra maisiņā.
Iepriekšējā reizē par tiem 158 kg samaksāju 2,5 batus un biju pārsteigts par izmēru.
Ieteicams!
Farm Frites no MAKRO nāk no Nērpeltas, Beļģijā, kuri kartupeļus pērk no Nīderlandes vai audzē paši savā saimniecībā, pirms dažiem gadiem viņi arī nomāja nezinu cik hektārus, bet kaut ko tik lielu kā province Utrehtā Ķīnā un tur tika uzcelta liela Farm Frites rūpnīca.
Labāk ir iegādāties saulespuķu eļļu, kas var izturēt augstāku temperatūru
Noteikti ne sojas eļļa
Tikko nopirku 2 litru pudeles lotosā
Labāk nelietot sojas eļļu vairāk par 140 grādiem, kas pārvēršas un ir ļoti kaitīga
veselībai diemžēl vērsis balts noteikti nav viegli atrodams dod īpašu garšu?
Sojas eļļa ir ļoti laba aukstos salātos.Man Beļģijā ir čipsu veikals ar savu svaiņu
ir darbs, kas prasa ārkārtīgi daudz laika, pašam nomizojot kartupeļus un trīs reizes iemērcot ūdenī
ka cukurs beidzies, Taizemē to nevar izdarīt, bet kartupeļus tirgo tirgos
Holandiešu valoda no Ķīnas, ja jūs to skalojat 3 līdz 4 reizes stundām, jūs varat arī pagatavot pienācīgus kartupeļus ar to
cepšana ? Kāpēc iepriekšēja cepšana nav īsti nepieciešama, bet nē, jums ir klienti fritē
tāpēc ir pienācis laiks ceptiem kartupeļiem, kas pēc tam jāgaida dažas minūtes somā vai 8 minūtes
tava porcija tikko cepta?
Starp citu, es vakar redzēju Verasu piedāvājumā Fritel cepamās pannas. no 5 par 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
Kā rezerves beļģiete (Zēlande Fleminga) es katru gadu uzņemu 1 kg, kad atgriežos no Nīderlandes. sēklas kartupeļi. Pārsvarā pašmērķīgi un regulāri viņiem labi padodas Isaanā. Diemžēl ne vienmēr, bet pagaidām nezinu kāpēc. Varbūt es tos ievietoju ledusskapī pārāk ilgi, lai atdarinātu ziemu, vai arī ledusskapja temperatūra ir pārāk zema. Čipsi, ko ražoju no savas ražas, ir labāki nekā jebkur citur Taizemē. Uzaicināt nevar, jo no 1kg maz cep.
Vai kāds var dot dzeramnaudu, lai man būtu 100% garantija savai ražai?
gerrieQ8 varbūt ir doma tos likt zemē nevis ledusskapī, vismaz tā vienmēr darīja mans vectēvs un viņam savā saimniecībā bija liels kartupeļu lauks, lai pabarotu savus 21, jā tiešām 21 bērnu. Tajā laikā viņiem nebija kartupeļu keutelboertjes Brabantā.
Sveiki, Gerij, mans brālis dzīvo Gambijā. Es tikko atgriezos no tā Nl. Viņam bija tāda pati problēma: vienu reizi tas strādāja, citreiz ne. Tad mēs sākām sēt dažādos laikos, un izrādījās, ka tas mainīja. Gambijā ir atšķirība, vai jūs sējat janvāra vidū vai maija beigās vai septembrī. Ja sēsim janvāra vidū, viss izdosies. Tomēr man nav ne jausmas, kā ir Taizemē, protams. Tāpēc es teiktu: sāc taisīt 'dienasgrāmatu', kad esi kaut ko iesējis un kāds bija rezultāts.
Piemēram, maija beigas šeit ir tieši pirms lietus sezonas, jūsu kartupeļi noslīks.
ir frī istaba uz tik boikau d-dzīvokļa augstumā bet tas nav daudz, bet ja ir kaut kas viss garšo; Mēneša beigās pārbaudīšu vēlreiz, tad būšu klāt
Manā gaumē un no daudziem draugiem, kas ierodas manā mājā, Tesco zīmola majonēze un kartupeļi ir vislabākie no tiem, ko mēs visi esam mēģinājuši Taizemē.
Nepieciešama tīra eļļa un 180 grādi.
Kartupeļu biezums ir 1 cm un majonēze atgādina Zaanses garšu.
Izmēģiniet to, un jums neienāks prātā gaidīt un redzēt, ko jūs saņemat uz jūsu šķīvja restorānā.
Vislabākā majonēze joprojām ir mājās gatavota, un neviena no veikalam nevar līdzināties
kartupeļi pie Patrick OK. Un arī viņa ceptā jūrasmēle. Bet arī jauka cena Taizemes standartiem
Pilnīgi piekrītu, Rūd, cepta zole ar frī porciju (dažreiz ceptiem kartupeļiem) pie sāniem arī ir mans mīļākais pasūtījums no Patrika.
brīnišķīgi, pirmā reakcija par “Patriku”, bet kur viņš ir Pataijā, diemžēl vēl neesmu lasījis . Kādam ir kāda ideja?
Noteikti ieteicams Puketas Patongas pludmalē ir Beļģijas Suomi steiku nams, kur jums vajadzētu būt pazīstamam ar saviem steikiem un milzīgiem iesmiem perfektiem kartupeļiem.
Noteikti daru Soi La Diva, esmu tur bijis vairākas reizes.
Sveiks, Rik,
Es dzīvoju Patongā. Ļoti labi zināt Rat-U-thid ceļu.
Es nekad nebiju dzirdējis par šo gadījumu.
Es atradu šo lietu, izmantojot vietni, un tas patiešām notiek
mēģiniet drīz. Es esmu ziņkārīgs.
Es personīgi uzskatu, ka zīmola Kraft majonēze visvairāk atgādina īstu majonēzi. Pieejams Tesco. Domāju, ka vairāk cilvēku tā domā, bieži vien tas ir izpārdots.
Pareizi Renē.
Dažreiz tas nav pieejams mēnešiem ilgi, un tā es nonācu pie paša Tesco zīmola,
Krafts jau nebija lēts, bet atgriežoties cena arī ir kļuvusi par 25% dārgāka un man vairs nevajag Kraftu garšas atšķirībai.
Tā nu es drīz ēdīšu vistu ar čipsiem un ābolu mērci, ko pati taisu par puseiro un tiešām vairs nav tik traki, lai maksātu 1 eiro par 5 burciņu ābolu.
Kādus ābolus jūs izmantojat ābolu mērcei. Es parasti pērku mazliet no visa un tad gatavoju ābolu kompozīciju. Bet garām biezenī āboliem.
Reinis.
Ļoti vienkārši ir izmantot mīkstus saldos ābolus, tos ļoti smalki sarīvē, pēc garšas pievienojot kanēļa pulveri.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens un samaisiet uz uguns, līdz iegūstat vēlamo biezumu.
Parasti cukura pievienošana nav nepieciešama.
Tas atkal bija lieliski, man nekāda papaija pok poka.
pēdējos gados, it īpaši PTY, redzams arvien vairāk ielu tirgotāju, kuri arī cep kartupeļus uz ielas.
atgādina frī kartupeļus. Es domāju, ka tas ir labi
Atkal mute slīd, nē, nevis sūcas, bet doma par vecmodīgu čiekuru ar "īstajiem kartupeļiem" un pēc tam ar lielu piccalilli kūku uz tā. Tas bija sešdesmitajos gados, gardums par 25 līdz 30 centiem. Šodien saldētais variants man netiek tērēts. Manā dzimtajā pilsētā Nīderlandē ir vairākas vietas, kur tiek pārdoti produkti kartupeļi, bet 1 kafejnīca dažus no tiem cep (tiešā un pārnestā nozīmē).
Es varu iedomāties, ja jūs dzīvojat Taizemē, tad ir nepieciešams vecmodīgs kartupeļu maiss. Bet šiem kartupeļiem ir jābūt apmierinošiem, kā daži teica lieliski.
Starp citu, kā ir ar visiem rakstītājiem un komentētājiem ap šo periodu ar apetīti pēc jauka karsta oliebola?
kas zina, kur ir beļģa Petriča restorāns, tas vēlētos nogaršot viņa PATTAKKE
@Sjoerd: tas ir Patrick's Beļģijas restorāns iepirkšanās pasāžā uz Second Road Pattaya aiz Mike's Shopping 'Mall.
Gringo ir tas, ka papildus tam holandiešu restorānam May way no Rinus a Rotterdammer ir arī kroketes, rūgtās bumbiņas un kartupeļi, kā arī īsta maltās gaļas bumbiņa.
Tieši tā, Henk, Patrick un My Way ir praktiski kaimiņi, un abi ir ļoti ieteicami labas holandiešu/beļģu maltītes pagatavošanai!
kartupeļi un nevis kartupeļi ir īsts beļģu produkts, kāpēc tos sauc par frī kartupeļiem, ko velns zina, bet es ne. Patiešām, šeit Taizemē jūs atradīsit tikai ļoti maz labu kartupeļu un saldēti kartupeļi ir tikai slikts paštaisītu kartupeļu aizstājējs. Laba eļļa ir šeit arī nav vai ļoti grūti atrast un tad nerunājot par majonēzi, vislabāk to pagatavot pašam ,5 minūtes strādā.
Sven,
Tieši franči gribēja cept luksus kartupeļus un tad sāka cept garus plānos kartupeļus. Tie bija (un joprojām ir) frī kartupeļi.
to zina tikai viens
Mana ceļa kartupeļi (domāju, ka blakus patrikam) un viņa kartupeļu šķēles arī ir ļoti labi
Ak jā; kartupelis. Panorāma bija pilna ar holandiešiem atvaļinājumā ar čemodānu un karavānu, kas bija pilna ar šo barojošo bumbuļu. Šeit, Taizemē, mēs bieži rīkojamies stingri. "Taizemē es ēdu taju". Bet pat tie, kas te ir jau ilgāku laiku, šad un tad alkst pēc kāda holandiešu kumosa. Un kas attiecas uz kartupeli, tad tas šeit ir plaši pieejams. Es domāju, ka mums ir mazliet paveicies ziemeļos, ap ChiangRai. Šeit kalnos daudzas kultūras audzē kalnu ciltis. Arī kāposti un... Kartupeļi. Ne tie baltie gludie kartupeļu čipsu bumbuļi. Bet garšīgi ļoti gaumīgi dārgakmeņi. No ārpuses krāšņumu nevar redzēt. Rupja, nevienmērīga forma, tumša āda un bieži uz tās ir māls. Bet, kad nomizoti, jūs redzēsiet zeltaini dzelteno acu iekāri un smaržu, kas glāsta degunu. Vārīti, cepti, uzpūsti vai... jā, cepti kā flāmu kartupeļi. No ārpuses kraukšķīgs, iekšpusē sviestains mīksts un ar bagātīgu, viegli saldenu garšu. Un patiesībā šī garšas bagātība attiecas arī uz mazajiem ziedkāpostiem, kāpostiem un pat sarkanajām bietēm. Smieklīgi, ka šīs preces pērk 'blakus' tirgum. Tieši uz ielas, tieši no Akhas vai Lisu. Nē... Jūs to neredzat lielajā C.
Es tur arī dabūju labākos kartupeļus Taizemē, katru reizi, kad braucam uz Mea sot, tad atgriežoties piestāju pie fermera un nopērku maisu ar 50 kilogramiem jā, māls vēl ir virsū hahahahhah un vakarā garšīgi kartupeļi.
Es reiz, pirms gadiem, runāju ar kādu holandieti, kurš strādāja uzņēmumā Pepsi. Tas ietver arī Lays mikroshēmas. Un viņam bija jāpārbauda kartupeļu kvalitāte Taizemes ziemeļos. Acīmredzot taizemieši ir vieni no lielākajiem čipsu ēdājiem pasaulē.
Arī marinēt gurķus pašiem ir ļoti vienkārši.
Sinepju sēklu cukurs, etiķis un ūdens pēc garšas konservēšanas burkā.Pieliek kornišonus zem šķidruma, aizvāko un pēc trīs dienām ledusskapī tie jau garšos garšīgi.
Sakarā ar “frī kartupeļiem”…
Tieši amerikāņu karavīri pirmo reizi pasaules kara laikā Beļģijā nogaršoja frī kartupeļus. Tā kā vidusmēra amerikānis nav/nekad nav dzirdējis par Beļģiju (viņi varbūt zina tikai Briseli), viņi domāja, ka atrodas Francijā… un piedzima frī kartupeļi…
100% pareizi, tas būtu patiesais stāsts... Frī kartupeļi pēc izcelsmes nav franču, bet gan beļģu….
Tas ir par kartupeļiem un uzreiz rodas reakcijas, jocīgi, man labāk patīk redzēt īstu holandiešu frikandellenu Taizemē, bet tas ir ļoti neapmierinoši
Tos var izgatavot arī pats. receptes vietnē Youtube
Fricandellen nav problēmu Hua Hinā, un Cha am uz Mekongas ir nedaudz grūtāk, ja es viņus ņemu līdzi, tad tā ir ballīte.
Es katru reizi brīnos, kāpēc skābētu kāpostu bietēm, ābolu mērcei, zaļajām pupiņām un Briseles kāpostiem šeit ir jābūt tik dārgām.
Vai tāpēc, ka viņi sēž pie loga?
Tirgū var vienkārši iegādāties zaļās pupiņas, kā arī Briseles kāpostus.
Saldēti Briseles kāposti ir ievērojami lētāki.
Tā tiešām ir, ka kartupeļi bieži ir auksti vai piemirkuši. Pat McDonalds tas nav dīvaini.
Tesco Pak Kretā, kur dabū gardu šniceli, regulāri prasīju, lai patajes izcep siltus. tomēr šķiet, ka tas nedarbojas. Tas ir viena cilvēka restorāns.
Lasīju, ka Taizeme nav kartupeļu valsts, tāpēc kartupeļi ir jāieved. Varbūt Raspatat no Nīderlandes ir variants? Nekur citur neesmu redzējis, kā tikai Nīderlandē.
Sīkāka informācija no Wikipedia:
Ras kartupeļi
Raspatat ir čipsi uz kartupeļu pulvera bāzes.
Ras kartupeļi tiek pagatavoti, sajaucot kartupeļu pulveri ar ūdeni. Pēc tam tiek izveidots sava veida kartupeļu biezenis. Šis biezenis tiek saspiests nūjiņos, izmantojot Ras fry mašīnu. Kociņus porcijai sagriež vienādā garumā un pēc tam apcep parastajā veidā.
Rezultātā tiek iegūta frī kartupeļu porcija ar raksturīgām īpašībām: viendabīga sastāva, bet arī nedaudz tumšāka krāsa, mazāk tauku un nedaudz atšķirīga garša nekā no svaigiem kartupeļiem gatavotiem kartupeļiem. Tā kā Ras kartupeļus var sagriezt precīzi pēc izmēra, kartupeļi ir vienāda garuma.
Vārds Ras radās 1953. gadā. Tajā gadā Groningenas uzņēmums Rixona ieguva patentu kartupeļu žāvēšanai pulverī. Šis patents nāca no amerikāņa Ričarda Entonija Saimona Templtona. Kad Rixona iegādājās žāvēšanas procesu, daļa no vienošanās bija, ka tiks izmantoti izgudrotāja iniciāļi.
Ras kartupeļi tiek pārdoti vairākās kafejnīcās visā Nīderlandē. Ražotājam Rixona ir filiāles Warffum un Venray. Papildus Ras kartupeļu pulverim Rixona ražo arī kartupeļu granulas un pārslas patērētājiem, pārtikas pārstrādātājiem un pārtikas rūpniecībai.
Vēl pirms dažām nedēļām mums bija Belfrīts Čangvatanā. Helass atkal slēgts, jo nebija pietiekami daudz apmeklētāju. Taizemieši vēl nav gatavi, un tur dzīvo pārāk maz holandiešu.
Diemžēl.
Starp citu, kartupeļi no KFC un McDonalds ir neēdami. BurgerKing un Sizler dara labāk.
Caro
Labākie čipsi tiek cepti vērša taukos. (neveselīgs, bet garšīgs, bet tikmēr jau vairākus gadus aizliedza sabiedrības veselību, es domāju)
“Kartupeļi” kartupeļu pagatavošanai ir Bintje.
Šādi jūs gatavojat frī kartupeļus flāmu veidā
Nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet un nomizojiet.
Kartupeļus sagriež vajadzīgā biezuma kartupeļos ar kartupeļu mizotāju: tipiski beļģu kartupeļi ir diezgan biezi (13 milimetri).
Kartupeļus iepriekš cep 1 grādos pēc Celsija, līdz tie ir caurspīdīgi.
Ļaujiet tai atdzist un tad otrreiz cepiet kartupeļus līdz zeltaini dzelteniem un kraukšķīgiem 190 grādos.
Ļaujiet ceptajiem čipsiem notecināt uz virtuves papīra un pirms pasniegšanas apkaisa ar sāli.
(Piet Huysentruyt)
Tiek pieļautas lielākās kļūdas
- Nepareizs kartupelis
-kartupeli pēc mizošanas noskalo, lai no kartupeļa nomazgājas ciete
– Frī kartupeļi ir nevienmērīgi biezumā, tāpēc viens gatavs ātrāk par otru
- nepareiza cepšanas temperatūra
-pārāk daudz čipsu vienlaikus, liekot taukiem pārāk ātri atdzist
Majonēze ir tikpat vienkārša
Paņemiet šauru, augstu mērglāzi un pievienojiet 3 olu dzeltenumus,
ūdens šļakata,
bagātīga ēdamkarote sinepju,
nedaudz etiķa un sāls un pipari.
Liek rokas blenderī, īsi saputo dzeltenumus un tad pievieno eļļu.
Turpiniet maisīt, līdz iegūstat biezu, stingru majonēzi: neceliet mikseri, līdz asmeni ieskauj balta majonēze.
(Jeroen Meeus)
Otrais Flandrijas labākais un gandrīz katrs Flemings to iegūst no mājām
Ceru, ka garšo labi
Mīļais Ronij, jauki padomi, bet tu pieļauj ļoti lielu kļūdu! Kartupeļus vajadzētu mazgāt uzreiz pēc mizošanas, lai noņemtu cieti. Ja tas nav izdarīts, kartupeļi pielīps eļļā. Lai to apstiprinātu, es pakalpojumā YouTube noskatījos video, kurā redzams Pīters Gossens no restorāna Hof van Cleve (3 Michelin zvaigznes, tātad bez cepumu cepēja).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
Ideālie steiku kartupeļi!
Dārgais Mett!
Es to saku, kā man mācīja mājās, un neviens 3 zvaigžņu šefpavārs to nevar mainīt.
Jūs atradīsiet tikpat daudz pavāru (arī ar nepieciešamajām zvaigznēm), kuri uzskata, ka čipsus nevajadzētu mazgāt, kā tos, kuri domā, ka tie ir jāmazgā. Tas viss ir par cieti.
Tāpēc esmu par to, lai tās nemazgātu. Jūs varat novērst pielipšanu, sākumā dažas reizes sakratot tos smērvielā.
Ciete nodrošina, ka kartupeļi ir kraukšķīgi no ārpuses un maigi no iekšpuses.
Turklāt, kāpēc jūs izvēlētos cieti saturošus kartupeļus (Bintje), ja plānojat to pēc tam noskalot?
Es teiktu, ka izmēģiniet to pats un izmantojiet to, kas garšo vislabāk, bet es turpinu bez mazgāšanas.
Starp citu, beļģis ar kartupeļiem nekļūdās.
Mēģināt? Nē paldies. Savā dzīvē esmu izcepis 100.000 XNUMX kilogramu kartupeļu. Tagad esmu apmierināts ar rīsiem un olu nūdelēm. Katrs kartupelis ir pilns ar cieti, tas nav arguments. Mēs nepiekrītam, tas ir labi.
Nav problēmu, Mets
Tiesa, katrs kartupelis satur cieti, taču visi ir vienisprātis, ka bintje ir vispiemērotākā, kas, protams, nenozīmē, ka ar citiem kartupeļiem nevar pagatavot kartupeļus.
Nu tiešām ir tikai viens kritērijs, un tieši tā viņa labprātāk tos ēd pati. Mazgāts / nemazgāts, atstājiet šo galu tiem, kas vēlas izmēģināt abus.
Joprojām doma - es īsti nesaprotu, kāpēc vispirms bija jānoskatās Goossens (kurš tiešām ir viens no labākajiem šefpavāriem) filma kā apstiprinājums, ja pats jau esi izcepis 100.000 XNUMX kilogramus čipsu.
Starp citu, man garšo arī rīsu un olu nūdeles.
Lai tas tev garšo.
Šis bija pēdējais komentārs no manis, pretējā gadījumā es pārņemšu moderatoru par tērzēšanu
Moderators: Tieši tā.
Remia mayo arī nopērkama lielajā C, no tām stabiņu pudelēm gluži kā foodland un draudzība
karikečups arī draudzībā,
Čipsi nav tādi, kā tie iznāk no saldētavas; bet kas notiks tālāk!!
puika ak puika ko tev pietrūkst pfffffft
Esiet uzmanīgi ar mājās gatavotu majonēzi SALMONELLA !!!
Tā un tagad vispirms sāļais tīkls, ko no Nīderlandes atvedis labs draugs 😉
Protams, kartupeļi ir garšīgi pie den Patrick!!!. Bet tad jāēd steiki! 🙂
Nopērc Korat importētos kartupeļus no Ķīnas (ne vienmēr ir) tīkliņā sapakotos, un apcep kokosriekstu eļļā, ko arī pērku makro, lielās pudelēs.
Šī eļļa var izturēt augstu temperatūru un nav dārga, no otras puses, Beļģijā un Nīderlandē tas ir saistīts ar lielo pieprasījumu (skatīt internetā)
Garšīgi garšīgi frī kartupeļi, un manēze no kraft tesco ar īstu majonēzi 99 vannai, manuprāt, nav uzlabojama.
Frī kartupeļu kultūra tūlīt pēc Otrā pasaules kara Nīderlandē,
cilvēki neēda uz ielas, un noteikti ne frī, jo tas bija parasts un norādīja, ka mājās nedabū labu ēdienu, to dabūja kartupeļu veikalā, ja vispār bija, ar pannu. Smilšu kartupeļi tika štancēti manuāli, pirmkārt tāpēc, ka nebija nekā cita, bet arī tāpēc, ka kartupelis bija kārtīgi štancēts stāvus, lai dabūja tos garos čipsus, smilšu kartupeļus, jo tie garšo vislabāk un ir lielākie un satur vismazāk cietes. tika cepti paštaisītā cepeškrāsnī, ar 2/3 vai vairāk paplātēm, gāzes krāsnīm tas ir, kur NOTEIKTI nevarēja nolasīt eļļas temperatūru tajā laikā un kartupeļi tika iepriekš apcepti / pabeigti Diamant taukos, un pasniedzu desertā, dubultā friteszakle, citādi nevarēja ielikt frī kartupeļu daudzumu, un tas tiešām ceturtdaļu, bez majonēzes vai pikalillija, jo tas bija par santīmu vairāk, majonēze bija majonēze, nevis frī mērce. tagad tiek pārdots un kam ir īstas majonēzes garša, kas nevar līdzināties, un šie kartupeļi garšoja kā "Belse frī"
frī biznesa sortiments tajā laikā bija, frī kartupeļi, mājas kroketes un kotletes, iespējams, ar sīpoliem, frankfurters no Man van frankfurters, un tas patiešām saplaisāja, skāba bumba, skāba siļķe, buljons un zupa. Patiesībā jebkura zupa, jo ar labu buljonu ir daudz iespēju.
Ar šo es novēlu visiem, kas ir ieguvuši garšu ... labu apetīti.
Vienkārši ej un ēd beļģu kartupeļus beļģu fritkotā
Pattaya
Stūris Bukhaow un soi 13
tik vienkārši
Beļģijas Streetfood bārs atrodas Soi Lengkee tieši aiz stūra, ja nākat no Soi Buakhao. Gardi, kraukšķīgi kartupeļi konusā.
Nu atkal mute slīd...
Ik pa laikam es dodos uz Hua Hin, lai apmeklētu Jeroen van Say Cheese http://www.saycheesehuahin.com/ kārtējo reizi piebāzu sevi ar holandiešu uzkodām un man tas ļoti garšo, jāsaka.
Diemžēl man nav bieži iespēja tur apmeklēt…
Reizēm domāju, vai nebūtu interesanti, ja uz Taizemi reizi pāris mēnešos kopā ar nīderlandiešiem un beļģiem tiktu nosūtīts konteiners ar saldētiem produktiem.
vai par to ir bijuši kādi pētījumi?
un vai jums ir nojausma, cik nīderlandiešu un beļģu uzturas Taizemē, kuriem tas varētu interesēt?
Vai arī jums ir citas idejas, kā mēs varam izdevīgā veidā nogādāt saldētus produktus uz Taizemi?
Kur es varu atrast to beļģi Pataijā? Lūdzu info, jau iepriekš paldies Bart
Frit Kot Pattaya
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, Taizeme
+66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
Vai arī jūs meklējat Patriku
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: bez "tam" beļģu valodai ir arī citi ...
FritKot ir slēgts un tagad ir kļuvis par barreke.
Hi Hans,
Tad es domāju, ka jūs arī zināt to čipu veikalu grāmatu tirgū (Grote Marktstraat ielā) Hāgā.
Es neatceros, bet man likās, ka viņš arī ir beļģis.
Vienmēr aizņemts.
Lieliski kartupeļi un lieliski pagatavoti ar mājās gatavotu majonēzi, kas bija garšīga, nevis ar salātu mērci,
Ak, es nogalinātu par tādu čipsu maisu,
Sveicieni,
LŪZE
Kādu laiku neesmu bijis Pataijā, tāpēc nezinu, vai tas joprojām ir tur, bet atceros, ka Soi Bukao bija beļģu restorāns.
Kartupeļi tur bija ļengani un auksti, patika, bet nevajag sūdzēties, jo tu nezini, kas ir īstie kartupeļi, turklāt viņš arī vienkārši smēķēja gatavošanās laikā.
Pretīgs cilvēks.
Vai jums ir kāda nojausma, kāda varētu būt Taizemes iestāžu pretestība pārtikas ievešanai no ārvalstīm un cik ilgi kavēšanās varētu būt saistīta ar muitas formalitātēm?
Par to var runāt Tesco, Big C, Tops, Foodland utt.
Pataja. Fritkot lengkee Labi tagad. Bet tā majonēze, gluži kā Patrikam, no burciņas. Kāpēc gan nepagatavot to pats ar personīgo garšu. Ak, jā, izmantojiet PURE olas no Foodland ledusskapja daļas ar tik gardu apelsīna dzeltenumu.
“Es pats importēju no Beļģijas.”
Tas ļoti atšķiras no kartupeļu cepšanas pašam.
Tas ir tas pats, ko dara KFC.
Karstas eļļas traukā tu iemet saldētos kartupeļus un, kad atskan zummers, izņem tos vēlreiz.
Man arī nav skaidrs, kāda tieši ir tās priekšcepšanas funkcija.
Bērnībā mamma arī ik pa laikam cepa čipsus.
Uz uguns pannu ar salātu eļļu, nomizo un sagriež kartupeļus, eļļā iepilina nedaudz ūdens, lai redzētu, vai eļļa ir pietiekami karsta, un ielieciet tajā čipsus.
Smalki kartupeļi tiek pasniegti ar bļodu ar salātu mērci.
Iepriekšēja cepšana, iespējams, ir visvairāk saistīta ar glabāšanas laiku.
Jūs veicat iepriekšēju cepšanu zemā temperatūrā (160 grādi), lai pagatavotu kartupeļus.
Cep augstā temperatūrā (180 grādi), lai kartupeļi būtu skaisti, kraukšķīgi un zeltaini brūni.
Tikko pa e-pastu dzirdēju, ka īpašnieks Rinuss van Meivejs gāja bojā uz otrā ceļa...
Ēdiens Patrikā būtu labs, bet dārgs…
Šīs manas paziņas ir Pataijā 3 mēnešus un ir vairākas reizes apmeklējušas šīs somas, kā arī daudzas citas....
Es pats dotu priekšroku taizemiešu ēdienam, bet īstie holandiešu/beļģu ēdieni paliek pie čipsiem/frī un tā tālāk....
Labākie kartupeļi, ko jebkad ēdu, bija Puketā 1982. gadā.
Droši vien mana izsalkuma dēļ. Tolaik Puketā bija tikai viena viesnīca, un kā “ceļotājs ar mugursomu” jūs turējāt tālu no tās. Jūs sēdējāt skaistā pludmalē un pēc tam par nakšņošanu samaksājāt viena eiro ekvivalentu.
Ēdiens tika pasniegts pie gariem galdiem, pie kuriem sēdēja arī citi ceļotāji (bieži tādi jaunieši kā es toreiz). Pasūtīju kartupeļu šķīvi – tobrīd jau biju ceļā četrus mēnešus – un tomēr saņēmu jauku porciju... Es nekad neesmu tik ļoti baudījis kartupeļu šķīvi.
Es devos pie tā konkrētā Patrika pirms 2 mēnešiem ēst steiku ar beļģu kartupeļiem, bet tas man bija ļoti sarūgtināts. Saņēmu mini bļodu ar kartupeļu biezeni, ko nevar saukt par frī un man bija jāmeklē steiks ar palielināmo ierīci. glāze un dārzeņi sastāvēja no 1 ziedkāposta ziediem un burkāna šķēles vairāk nekā 600 vannām.
Tāpēc man vairs Patrika nav, nākamreiz iešu uz Beef eater, šķiet, ka tur ir labi.
Cienījamais Pīter Hamilton!
Ja arī jūs esat no Tilburgas, jūs zināt, cik labi ir beļģu kartupeļi.
Un vai jūs varat arī novērtēt to vērtību un vai jums ir brālis Karels?
Tad mēs esam pilni brālēni! Kāda sakritība Taizemes emuārā!
Pēdējā laikā arī vienīgā D&L majonēze pārdošanā Lotusā
Sveiks, Gringo,
Smaili kartupeļi par fl.0.25 ir jau pirms dažiem gadiem, santīms par majonēzi un saldējums par 10 centiem, tagad visi saka jā, bet tad arī algas bija daudz mazākas, bet vai tas tiešām ir attiecībā uz pašreizējās cenas, es par to šaubos
Patiešām, es atceros, ka čipsu veikala apmeklējums Beļģijā nebija lēts. Esmu pārliecināts, ka ar labi funkcionējošu čipsu veikalu jūs varat saimniekot "bagātībā".
Vienkārši pasūtiet savai ģimenei (4 personas) vidēja lieluma frī ar majonēzi katram, katram pa 2 gaļas gabaliņiem (krokete ... frikandel) un pastāstiet, cik maz tas jums izmaksās. Izrakstīties ... izrakstīties ... Cept savus kartupeļus ir daudz lētāk.
Īstie kartupeļi frī ir izgatavoti no Agria kartupeļiem.
Man kā pierobežas reģiona holandietim jāatzīst, ka beļģu kartupeļi patiešām ir vislabākie.
Pataijā jums ir jāmeklē ideāls frī majonēze un jābauda andre
11 gadus vēlāk…. pa to laiku gaisa frēze ir kļuvusi par populāru ierīci daudzās mājsaimniecībās. Pēc ilgas vilcināšanās arī es tādu nopirku un tikmēr taisu savus frī tikai ar šiem.
Uzsildu iekārtu un tikmēr ielieku bļodā vēl sasaldētu saldētu kartupeļu porciju (parasti biezākos no Makro) un pārleju nedaudz eļļas, ko tad sajaucu ar porciju.
Pēc tam tos uz 20 minūtēm ieliek gaisa cepeškrāsnī, starplaikos tos kratot. Ja tie vēl nav pietiekami brūni, tad, protams, nedaudz ilgāk…
Rezultāts: zeltaini brūni, kraukšķīgi kartupeļi, un eļļu var vēlāk izņemt no airfrier. Man vislabākie kartupeļi.
Es arī pērku majonēzi Tesco, es uzskatu, ka "Labākais ēdiens". Esmu mēģinājis arī bezcukura, ar kuru reiz saskāros makro, bet man tas šķita bezgaršīgs…
Ik pa laikam gatavoju garšīgu zemesriekstu mērci no paštaisīta zemesriekstu sviesta, bet tā kā man jau ir pāri sešdesmit, tad ne pārāk bieži... kalorijas pielīp!
Sjaak de Makro ir daudz dažādu kartupeļu veidu vai jums ir vārds??
Vai kaut kur Cha-am/Hua Hin var ēst labus kartupeļus?
Pats lietoju best food majonēzi, izcili
Dažreiz Kewpie (japāņu) atšķaida ar sinepēm, tas ir, lai ēst
Tagad Central Chidlom pārtikas zālē ir Devos Lemmens majonēze (DL). Arī citas DL šķirnes (kokteilis, samuraji, bearnaise…).