Guay Jub Nam Kon – izskaidroti taju virtuves ēdieni

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), fonētiski to var izrunāt kā “gǔai jáb nám k̂ĥxn” = velmētas nūdeles 5 garšvielu zupā. Tas ir garšīgs taju ēdiens tiem, kam tas patīk Nūdeļu zupa un arī viegli pagatavot mājās.

Vai jums patīk izkāpt ārpus savas komforta zonas, kad runa ir par pārtiku? Vai esat cilvēks, kurš atklāj vietējo virtuvi katrā jaunā ceļojumā? Tad jums ir laiks iepazīties ar Guay Jub Nam Kon, gardu recepti no slavenā Taizemes virtuve.

Izcelsme un vēsture

Taizemes virtuve ir pazīstama ar savu pikanto, saldo, skābo un umami garšu profiliem. Guay Jub Nam Kon nav izņēmums. Nosaukums burtiski nozīmē “rīsu nūdeles zupā”, un šis ēdiens ir populāra izvēle Taizemes rosīgajos ielu tirgos. Tā ir paaudzēs lolota maltīte, katrai ģimenei pievienojot receptei savu unikālo variāciju.

Sastāvdaļas un garšas profils

Guay Jub Nam Kon ir pikanta zupa, kas sastāv no sarežģīta garšu un tekstūru maisījuma. Sarullētās rīsu nūdeles veido pamatu, peldot bagātīgā, pikantā buljonā. Jūs atradīsiet arī cūkgaļas gabaliņus, kraukšķīgus ceptus ķiplokus, svaigu koriandru un kraukšķīgus pupiņu dīgstus. Čili pipari, zvaigžņu anīss, kanēlis un sojas mērce rada pikantu, saldu un pikantu līdzsvaru, kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.

Guay Jub Nam Kon recepte 4 personām

Vai jūs ar nepacietību gaidāt Guay Jub Nam Kon? Satriecošs! Šeit ir vienkārša recepte, kas palīdzēs pagatavot šo autentisko taju ēdienu mājās. Ko tev vajag:

• 200 grami rīsu nūdeles
• 300 grami liesas cūkgaļas, plānās šķēlēs
• 4 cieti vārītas olas
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 zvaigžņu anīss
• 1 kanēļa standziņa
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 litrs cūkgaļas buljona
• Sauja pupiņu asnu
• Svaigs koriandrs, dekorēšanai
• Čili pipari, pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un apcep ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi. Novietojiet ķiplokus malā vēlākam laikam.
2. Tajā pašā pannā apcep cūkgaļu. Kad gaļa ir brūna, pievienojiet zvaigžņu anīsu, kanēļa standziņu un sojas mērci. Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes, lai garšas iesūktos gaļā.
3. Tagad pievienojiet cūkgaļas buljonu un uzvāra. Ļaujiet tai vārīties 20 minūtes uz zemas uguns.
4. Tikmēr pagatavojiet rīsu nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Jūs vēlaties, lai tie būtu al dente, jo tie vārīsies tālāk buljonā.
5. Pievienojiet buljonam cieti vārītas olas un ļaujiet tām uz īsu brīdi sasilt.
6. Tagad ir pienācis laiks pasniegt ēdienu. Sadaliet nūdeles četrās bļodiņās un pārlejiet tām buljonu, pārliecinoties, ka katrs saņem cūkgaļas porciju un olu.
7. Pabeidziet katru šķīvi ar sauju pupiņu asnu, šķipsniņu iepriekš sagatavotā kraukšķīgā ķiploka un dažus svaiga koriandra zariņus. Vai jums patīk mazliet garšvielu? Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus čili piparus.

Un voilà, jūs tikko pagatavojāt autentisku taizemiešu ēdienu tieši savā virtuvē! Veltiet brīdi, lai izbaudītu garšu harmoniju un siltās zupas komfortu.

Labu apetīti!