Khao Tom Mud (tvaicēti lipīgi rīsi ar banānu)

Šodien mēs koncentrējamies uz Khao Tom Mud — taju desertu, ko ēd arī kā uzkodu, īpaši īpašos gadījumos.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) ir taju uzkodas no banāniem, kas ietīti tvaicētos lipīgos rīsos ar kokosriekstu pienu un pēc tam atkal ietīti ar banāna lapu vai jaunu kokosriekstu lapu. Šis ēdiens ir populārs arī Laosā. Khao tom-dubļiem līdzīgus ēdienus var atrast arī Filipīnās (pazīstams kā suman), Kambodžā (pazīstams kā ansom chek), Indonēzijā (lepet) un uzkodas no Vjetnamas, piemēram, bánh tét un Bánh chưng.

Faktiski ir divas šķirnes: pikanta (pildīta ar cūkgaļas taukiem un mung pupiņām) vai saldā (pildīta ar kokosriekstu pienu un banānu). Khao Tom Mud ir arī daļa no Sai Krachat tradīcijām (ประเพณี ใส่ กระจาด), budistu tradīcijām Taizemes Phuan iedzīvotājiem Ban Mi rajonā, Lopburi provincē.

Taizemē khao tom dubļi ir pāru simbols, jo tie sakrīt un ir sasieti kopā ar plānu bambusa strēmeli (virvi). Taizemieši uzskata, ka, ja pāris Khao Phansa dienā (budistu gavēņa sākumā) mūkiem piedāvā khao tom-dubļus. To svin pirmajā dienā pēc pilnmēness Taizemes Mēness kalendāra astotajā mēnesī, nākamajā dienā pēc Asalha Pudžas. ), laulības dzīve ritēs gludi un būs stabila mīlestība

Khao tom dubļi ir arī tradicionāls taju deserts Wan Ok Phansa (budistu gavēņa beigas oktobra beigās) svinēšanai.