Šoreiz slavens deserts: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), kas ir nosaukums vienam no deviņiem tradicionālajiem taju desertiem.

Tas ir līdzīgs filipīniešu kalamae un ir izgatavots no rīsu un pupiņu miltiem, kas sajaukti ar kokosriekstu pienu un cukuru, līdz tie kļūst lipīgi. Tad saldo našķi parasti pārkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem vai pilda ar melones sēklām (vecajā tradicionālajā receptē tiek izmantoti ceptu miltu gabaliņi, kas ir mazi kā rīsu graudiņi, taču to pagatavošana prasa daudz laika).

Tradicionāli tos sagriež kumosa lieluma gabaliņos un ietin banāna lapās. Turklāt deserta aromātiskās smaržas piešķir tādi svaigi ziedi kā Kesidang, Ilang-Ilang, Damaskas roze un Jasmīns ar vārītu ūdeni, ko izmanto kokosriekstu piena izkāšanai. Cha mongkut ir viegli uzglabāt, un tas nav jāglabā ledusskapī.

Ča mongkutu jau pieminēja Siāmas karaļa Rama II Ēdienu un desertu pantā. Sākotnējā cha mongkut recepte nāk no Sri Suriyandra, karaļa karalienes dzīvesbiedres. Cha mongkut bieži izmanto darba veicināšanas svētkos un kāzu ceremonijās.

Komentāri nav iespējami.


Atstājiet savu komentāru

Thailandblog.nl izmanto sīkfailus

Mūsu vietne vislabāk darbojas, pateicoties sīkdatnēm. Tādā veidā mēs varam atcerēties jūsu iestatījumus, sniegt jums personisku piedāvājumu un jūs palīdzat mums uzlabot vietnes kvalitāti. Lasīt vairāk

Jā, es vēlos labu vietni