Mangostāna burvība: Taizemes sulīgais noslēpums
Mangostāns, kas pazīstams arī kā "augļu karaliene", ir tropu auglis, kas sastopams daudzās Dienvidaustrumāzijas valstīs, bet īpaši populārs ir Taizemē. Šis unikālais auglis ar biezu purpursarkano miziņu un saldu, krēmīgi baltu mīkstumu piedāvā vairāk nekā tikai patīkamu garšu.
Mangostāns (Garcinia mangostana) ir lēni augošs tropu koks, kas dod mazus, apaļus augļus ar raksturīgu tumši violetu krāsu. Lai gan koks var izaugt līdz 25 metriem augsts, visvairāk uzmanību piesaista tieši augļi.
Garša un tekstūra
Garša mangostāna ir īpašs un bieži tiek raksturots kā zemeņu, persiku un vaniļas saldējuma kombinācija. Mīkstums ir sulīgs, nedaudz skābs un neticami salds. Struktūra ir mīksta un atgādina ličī vai gatavu plūmju tekstūru.
Veselības ieguvumi
Mangostāns ir pazīstams ne tikai ar savu garšīgo garšu, bet arī ar daudzajiem ieguvumiem veselībai:
- Antioksidanti: Augļi satur spēcīgus antioksidantus, tostarp ksantonus, kas var palīdzēt cīnīties ar brīvajiem radikāļiem.
- Pretiekaisuma līdzeklis: Mangostānam piemīt dabiskas pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt mazināt sāpes un pietūkumu.
- Imūnsistēma: Mangostānā esošie vitamīni un minerālvielas var stiprināt imūnsistēmu.
- Ādas priekšrocības: Pateicoties tā antioksidanta īpašībām, mangostānu izmanto arī ādas kopšanas līdzekļos.
Kā jūs ēdat mangostānu?
Mangostāna ēšana ir vienkārša. Uzmanīgi nogrieziet biezo mizu visapkārt (nepieskaroties mīkstumam) un izvelciet abas pusītes. Sulīgs mīkstums parādīsies iekšpusē, sadalīts segmentos, kurus varat viegli paņemt un ēst. Izvairieties no lielākām, cietākām sēklām dažu segmentu centrā.
Ar ko mangostāns ir īpašs?
Mangostānam ir ne tikai garša un ieguvumi veselībai, bet arī īpaša kultūras nozīme Taizemē. Tas tiek uzskatīts par greznību un bieži tiek pasniegts kā dāvana īpašos gadījumos. Augļiem tā ārstniecisko īpašību dēļ ir vieta arī tradicionālajā taju medicīnā.
Secinājums
Mangostāns ir ne tikai baudījums aukslējām, bet arī piedāvā virkni ieguvumu veselībai. Apmeklējot Taizemi, noteikti ir vērts izmēģināt šo "augļu karalieni", kas ir tik dziļi iesakņojusies taju kultūrā un tradīcijās. Un neatkarīgi no tā, vai jūs ēdat augļus vai baudāt ādas kopšanas līdzekli uz mangostāna bāzes, jūs noteikti izjutīsit daudzos šī īpašā augļa brīnumus.
Man visgaršīgākais auglis.
Diemžēl nav pieejams visu gadu.
Esiet uzmanīgi ar baltu T-kreklu vai baltu palagu
Biezajai miziņai ir purpursarkana/indigo mitra viela, un pēc T-krekla vai balta palaga to nevar noņemt.
Mizu ir viegli noņemt, izgriežot augli, tāpēc nav nepieciešams nazis.
Es vienmēr pērku augļus, kad kaut kur tos sastopu.
Pilnīgi piekrītu Khun Moo.
Man ir viena no šīm brošūrām ar nosaukumu “Taizemes augļi”, un tajā teikts:
Mangostāns vai Mang-koot: ja durians ir taju augļu karalis, tad mangostāns ir karaliene. Zem tā stingrā purpursarkanā ārējā apvalka ir izcili balts mīkstums, kas sadalīts 5 vai 6 blakus esošos gabalos. Katra gabala iekšpusē atrodas viena sēkla, ko ieskauj garšīgi salds želejveida mīkstums, ko var ēst. Sezona: jūnijs līdz oktobris.
Izņem kātu, īsi piespiež ar abām plaukstām un tas automātiski atvērsies... garšīgi.
Dažkārt pieejami atsevišķos veikalos Beniluksa valstīs: nepērciet, jo tās vairs nav karalienes, bet gan raganas (naudas sagrābšana).
Mēs jau daudzus gadus pārdodam ādas kopšanas līdzekļus ar mangostāna mizas ekstraktu. Dabiski produkti bez ķimikālijām. Mums ir mūsu pastāvīgie klienti, kuri cieš no ādas problēmām. Protams, es pats vienmēr to lietoju.