Fairtrade Original ir pirmais, kas ievieš Taizemes džekfrūtu konservus Nīderlandes lielveikalos
No 21. gada 2019. janvāra patērētāji var iegādāties džekfrūtu konservus no Fairtrade Original vairāk nekā 600 Albert Heijn veikalos. Tā ir pirmā reize džekfrūti konservi ir pieejami Nīderlandes lielveikalos.
Džekfrūti sākotnēji ir Indijas auglis, kas kļūst arvien populārāks kā veselīgs gaļas aizstājējs, daļēji tāpēc, ka pieaug augu izcelsmes pārtikas produkti. Džekfrūtus audzē Taizemes godīgās tirdzniecības lauksaimnieki.
Džekfrūti kā gaļas aizstājējs
Džekfrūti ir augļu veids, kas sākotnēji nāk no Indijas, taču mūsdienās džekfrūti var atrast visā Āzijā, Austrumāfrikā un Latīņamerikā. Pulled Pork ir viens no slavenākajiem ēdieniem, ko gatavo ar džekfrūtu. Mīkstās struktūras un garšu absorbējošās īpašības padara džekfrūtus par lielisku pamatu augu izcelsmes gaļas aizstājējam. Ēdienu gatavošana ar džekfrūtu labi iekļaujas apzinātā dzīvesveidā un jau tiek izmantota daudzos restorānos un jaunos ēdienu konceptos.
Godīgas tirdzniecības ķēde
Fairtrade Original džekfrūtus Taizemē ražo Fairtrade lauksaimnieki, kas ir daļa no Fairtrade sertificētās “Fairtrade Pineapple Growers Group”. Visa grupa sastāv no 49 lauksaimniekiem, kas kopš 2007. gada audzē ananāsus un mango Fairtrade Original vajadzībām. Puse no šiem lauksaimniekiem audzē arī džekfrūtus. Augļu apstrāde un konservēšana notiek Prachuap Khiri Khan, pārstrādātājs Samroiyd Corporation.
Ietekme
Pateicoties Fairtrade Original un Samroiyd Corporation iniciatīvai izstrādāt konservētu džekfrūtu, džekfrūtam ir ātrāk piešķirts Fairtrade standarts, un tāpēc tos var tirgot godīgos apstākļos. Piegādājot džekfrūti uzņēmumam Fairtrade Original, saistītie lauksaimnieki saņem papildu 15% Fairtrade prēmiju papildus Jackfruit tirgus cenai. Turklāt ar šo jauno klāsta papildinājumu lauksaimnieki var labāk sadalīt riskus, ja, piemēram, ananāsu vai mango raža neizdodas.
Plašāku informāciju par džekfrūtu varat atrast vietnē: www.jackfruit.nl