Vīnkopība Taizemē
Tāpat kā Nīderlandē (jau kopš 1968. gada, ap Māstrihtu), arī Taizemē notiek vīnkopība. Tie ir tā sauktie “jauno platuma grādu vīni”. Vīni, kas pilnībā nogatavojas citos platuma grādos nekā sākotnējās vietās, piemēram, Francijā un Itālijā.
Daži Taizemes vīni bija tik kvalitatīvi, ka sekmīgi sasniedza pat starptautiskos konkursus. Dažas šķirnes ļoti labi sader ar taizemiešu ēdienu asajiem aromātiem, ko nevar panākt ar citu valstu vīniem. Ziemeļaustrumos atrodas viens no vecākajiem Taizemes vīna reģioniem: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Vīna dārzi Phurua augstienē Loei provincē piedāvā lieliskus apstākļus dažādu veidu vīnogām, piemēram, Chenin Blanc vai Chiraz. Vīna darītavas apmeklētājiem tiek piedāvātas ekskursijas gida pavadībā, tostarp vīna degustācijas telpas apmeklējums.
Taizemes centrā atrodas PB Valley Khao Yai vīna darītava (www.khaoyaiwinery.com) var atrast slavenajā Khao-Yai-nacionālajā parkā. Tikai divu stundu brauciena attālumā no Bangkokas. Ar augstumu vairāk nekā 300 metrus virs jūras līmeņa tas piedāvā lieliskus apstākļus vīnkopībai. Ar traktoru jūs vadāt pa vīna reģionu, un divos restorānos varat baudīt gan vīnu, gan autentiskus taju virtuves ēdienus ar lielisku skatu uz ieleju.
Daži citi vīna reģioni ir Mae Chan vīna darītava (www.maechanwinery.com) Čiangrai provincē un Huahinā ir Siam vīna darītava (www.siamwinery.com) vīnkopība. Šeit tiek izmēģinātas vairākas šķirnes, piemēram, Colombard, Muscat un Tempranillo vīna vīnogas. Turklāt šeit tiek apstrādātas un mucās uzglabātas vīnogas, kas tiek piegādātas no citiem apgabaliem.
Pretēji gaidītajam, vecākais vīnogulājs atrodas Hemptonkortā netālu no Londonas, kas ir vairāk nekā 1000 gadus vecs, saknes ir 50 centimetru diametrā un stīgas ir 60 metrus garas. garš.
Mana 10 gadu pieredze Taizemē liecina, ka visu Taizemē ražoto vīnu kvalitātei un garšai nav nekādas saistības ar prasīto cenu.
Patiesībā: es nekad neesmu dzēris taju vīnu, kura garša varētu konkurēt pat ar lētajiem vīniem no tā sauktajām jaunā vīna valstīm, piemēram, Čīles, Austrālijas, Argentīnas, Dienvidāfrikas un pat ne ar Kalifornijas vīniem, kas visi ir jaukti vīni un , ja Ja, kā jūs rakstāt, jūs strādājat kopš 1968. gada un Taizemes vīna kvalitāte joprojām ir šajā līmenī, tad labāk pārtrauciet.
Tas pats attiecas uz zemenēm: Taizemē arī par cietu un pārāk skābu, savukārt Indonēzijā audzē labas zemenes. ra, ra?
Tam jābūt taizemiešiem.
Vēl viens piemērs... rīsu kvalitātes uzlabošanās notiek arī Vjetnamā un Indijā.
Gadu gaitā esmu izmēģinājis vairākus Taizemes vīnus, bet esmu pārtraucis. Lielākā daļa lēto lielveikalu vīnu šeit ir labāki nekā daudz dārgākie Taizemes vīni.