Taizemes Mekhong viskijs patiesībā ir rums
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) ir taju dzēriens ar senu vēsturi. Zelta krāsas pudele tiek saukta arī par "Taizemes garu". Daudzi taizemieši to sauc par viskiju, bet patiesībā tas ir rums.
Šis spirts ir izgatavots no 95 procentiem cukurniedrēm/melases un pieciem procentiem rīsu. Pēc tam dzērienu sajauc ar vietējiem augiem un garšvielām, lai iegūtu tā aromātu un garšu. Tāpēc Mekhong nav viskijs, bet gan rums. Viskiju gatavo no graudiem, ūdens un rauga, un rumu gatavo no cukurniedru blakusproduktiem (īpaši no melases), kas pēc tam fermentācijas ceļā ražo spirtu.
Mekhong tiek destilēts, sajaukts un pildīts pudelēs Bangyikhan spirta rūpnīcā Bangkokas nomalē. Dzēriens satur 35 procentus alkohola, un to bieži izmanto kokteilī ar nosaukumu "Thai Sabai".
Vēsture un izcelsme Mekhong
“Mekhong” pirmsākumi meklējami laikā, kad stipro alkoholisko dzērienu ražošana vēl bija valsts kontrolē. 1914. gadā šī dzēriena prekursors, kas piederēja privātajai spirta rūpnīcai Sura Bangyikhan, tika nodots Taizemes valdībai, lai to pārraudzītu Akcīzes departaments (Finanšu ministrijas daļa). Pēc tam departaments nāca klajā ar koncesiju, lai piesaistītu naudu valsts kasei, un visaugstāk solītājam deva atļauju ražot un izplatīt stipro alkoholisko dzērienu noteiktā Siāmas daļā.
Koncesijas līgums beidzās 1927. gadā karaļa Prajadhipoka valdīšanas laikā. Pēc tam departaments atcēla stipro alkoholisko dzērienu destilācijas un izplatīšanas koncesiju. Tad 1. gada 1929. aprīlī pati nodaļa pārņēma stipro alkoholisko dzērienu ražošanu. Spirta rūpnīca tika modernizēta un ražoja jaunu jauktu spirtu ar vairākiem zīmoliem, tostarp Chiang-Chun, kas joprojām ir pārdošanā.
Vēlāk akcīzes departaments izdomāja vēl vienu jauktu dzērienu ar ārstniecības augiem. Garšaugi un garšvielas tika raudzēti, līdz tika sasniegta vēlamā garša, aromāts un alkohola līmenis. Rezultāts bija jauna veida dzēriens, kas bija pietiekami garšīgs, lai to varētu dzert tīrā veidā. Tas tika tālāk attīstīts par "īpašu jauktu spirtu", kas lieliski garšoja tīrā vai jauktā veidā un varēja konkurēt ar ārvalstu zīmoliem.
1941. gadā "īpašajam jauktajam garam" tika dots pašreizējais nosaukums: Mekhong.
Pēdējos gados nav pieejams lielākajā daļā Pataijas bāru. Tikai Sangsoms. Sangsom arī garšo labi, bet personīgi man labāk patīk Mekhong. Par laimi, es joprojām zinu, kur atrast bārus Pataijā, kur viņi pārdod Mekhong. Tomēr esmu arī pieredzējis, ka viņi Sangsom ielej Mekhong pudelē.
Dīvainais Mekhong “rumā” ir tas, ka tas tika pārdots apmēram pirms 15 gadiem par aptuveni 160 thb.
Pēkšņi tas pilnībā pazuda no tirgus, pēc tam dažus gadus vēlāk lidostā tika pārdots par daudz augstāku cenu.
Atradu, ka Mekong ir labi dzerams, un jā Regency ir garšīgāks, pēc garšas salīdzināms ar konjaku, bet ievērojami dārgāks nekā Mekong, lai gan tagad cenu starpība būs mazāka.
Diemžēl veselības apsvērumu dēļ arī vairs nedzeru.
Es ar interesi lasīju mākslu. par Mekhong Whisky/Rom. izlasiet Varbūt padomu, tad jums vajadzētu izmēģināt Hundred Piper. Lielisks dzēriens.
Sveicieni, Jans Krāmers
Taizemē vienmēr dzēru Regency, atšķaidītu ar kolu. Man tas garšoja labāk nekā Mekhong vai Sangsom.
Labs raksts, bet trūkst atbildes uz jautājumu, kāpēc taju viskijs patiesībā ir rums.
Lai uzzinātu atšķirību, es atradu šo interesanto saiti:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Paldies par linku, Gringo, bet kāds dīvains raksts! Nesakarīgi un dažos punktos pilnīgi nepareizi!
Tikai zemākas kvalitātes destilātus atšķaida ar citiem šķidrumiem.
Labu produktu dzer tīru.
Kur ir pamatojums, ka tas patiesībā ir rums?
Rakstā norādīts. Viskijs ir izgatavots no graudiem, ūdens un rauga. Rumu gatavo no cukurniedru blakusproduktiem (īpaši melases) vai dažreiz no svaigas cukurniedru sulas vai cukurniedru sīrupa. Alkohols tiek ražots fermentācijas ceļā.