Cikāžu ēšana Taizemē
Pirms lasījāt un redzējāt attēlu, vai zinājāt, kas ir cikāde? Ne es, bet tagad "es par to visu zinu". Tas ir viens no daudzajiem kukaiņiem, ko ēd Taizemē tieši no dabas.
Iepriekš šajā blogā esmu ievietojis rakstu par Taizemes kukaiņiem, sk www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , bet cikāde tajā nebija minēta.
Cikāde
Cikāde ir 2–5,5 cm garš kukainis ar kuplu ķermeni, kas parasti ir tumši brūns vai zaļš. Zvērs izskatās mazliet kā sienāzis. Cikāžu ģimene ir ļoti liela, visā pasaulē ir identificētas vairāk nekā 2500 sugas, un diemžēl es nevaru pateikt, kuras no tām tagad tiek nozvejotas un ēstas Taizemē. Cikāžu īpaša iezīme ir tēviņu skaļā vilinošā skaņa. Šī skaņa var sasniegt līdz 120 dB un ir dzirdama pusotra kilometra attālumā. Šo skaņu izraisa vibrējošas mazas membrānas abās vēdera pusēs. Tas ir tēviņu aicinājums mātītēm pāroties.
Cikāžu pārošanās
Cikādes gandrīz visu savu dzīvi dzīvo pazemē augu sakņu tuvumā. Šī dzīve var ilgt gadiem - dažreiz vairāk nekā 15 gadus -, un no pavasara līdz aprīlim vairākas no tām masveidā parādās, nomet ādu, kļūstot par pieaugušām cikādēm. Tēviņi sāk savu pārošanās dziesmu, parasti dienas karstumā. Pēc pārošanās mātītes dēj olas lapās un zaros. Pēc izšķilšanās nimfas rāpjas pazemē un dzīvo tur uz augu saknēm.
Ienākumu avots
The Nation vietnē nesen izlasīju rakstu par cikāžu ķeršanu Taizemes dienvidu provincē Jalā, sk. www.nationthailand.com/news/30381241
Tā kā gumijas cena krītas, cikāžu ķeršana tiek uzskatīta par alternatīvu ienākumu avotu. Ziņojums ir par cikāžu ikvakaru meklēšanu Betongas rajonā. Iedzīvotāji iziet ar lieliem prožektoriem ar plastmasas maisiņiem un ūdens pudelēm. Cikādes uzkāpj virs zemes un uzkāpj kokos, kur tās var viegli noķert ar rokām. .
Cikādes tiek pārdotas restorāniem, tostarp ķīniešiem un malaiziešiem, un viņi saņem 2 līdz 3 batus dzīvu un pat 5 batus, kad tie tiek cepti. Cikādes ir pilnas ar olbaltumvielām un tiek izmantotas daudzos ēdienos. Betongā iecienīta ir cepta cikāde piparu mērcē.
Ja medībās dodas visa ģimene, vidēji tiek nozvejotas no 500 līdz 1000 cikādām, kas joprojām dod 1500 līdz 2500 batu.
Documentaire
Par cikādes dzīves ciklu tālāk varat noskatīties sera Deivida Attenboro BBC video:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Avots: The Nation/Wikipedia
Diezgan garšīgi.
Varbūt tie ir dzīvnieki, kurus mēs saucam par kriketiem?
Viņu radītā skaņa ir diezgan līdzīga.
Nē, tie ir kriketi, nav lielas atšķirības
Neviens krikets neatšķiras. Cikādes – pati nekad neesmu tās ēdusi. Bet nekad nevar zināt. Vietā, kur es esmu/dzīvoju tagad 500 km uz ziemeļiem no Sidnejas, arī manā zemes gabalā tās ir daudz. Jā zeme maza pēc Austrālijas standartiem, 96 acers. Visi dažādi veidi, melni - dzelteni zaļi, tad sarkani un nedaudz melni. Jā, daudz dažādu skaistu krāsainu kukaiņu…
Daudzas reizes agrāk mani bērni to valkāja uz skolas formas. To nekad neaizmirsīšu.
Pirms dažiem gadiem es redzēju, ka viņi ķēra noteiktus kukaiņus, smērējot kociņus ar līmi.
Šie kukaiņi arī padarīja elles reketu. Es nezinu, vai šie ir viens un tas pats
Pats kādu laiku audzēju circeņus, diezgan jauki un diezgan garšīgi, pārdeva pa kilogramu vai 100 gramiem, labs bizness.
Krikets rada nedaudz lielāku troksni nekā sienāzis, kurš vairāk 'šņāc'.. Cikāde tomēr tūristam rada priekšstatu, ka tiek ieslēgta gigantiska elektriskā mašīna, kaut kur augstu kokā (krikets dzīvo uz zemes). Tas ir tik skaļš, ka dažus cilvēkus tas kairina. Man liekas, ka tā ir maģiska skaņa, tā sāk klibot, stostīties, bet pēc kādām 15 sekundēm sāk vibrēt, dziedāt.Arī beidzas ar pumpiņām. Bieži vien dzird tikai 1 un tad vēl vienu kaut kur tālāk, bet es reiz dzirdēju 100 vienlaicīgi vienā vietā, tas visu nomāc.. Koh Chang / Long Beach sākas pusstundu pirms saullēkta, pulksten 6 no rīta. Tas prasīs 5-7 minūtes. ap saulrietu,uz pulksten 6 sitieniem,atnāk atkal,arī tikai uz dažām minūtēm.Viņi sastopami arī Dienvideiropā,kur tie ir vēl lielāki,līdz 4-6cm.Tuvojas gaismai,un var būt Ja jūs pēc tam stāvēsit pie lampas, tie var ietriekties jūsu galvā pilnīgi akli.
Taizemieši viņus sauc par chaka-chaan un tādu ieraugot saka jā, var ēst..:-)
jā: tjàk-a-tjàn = จักจั่น abas zilbes zems tonis ar īsu "a" skaņu
(www.slapsystems.nl)
Katrā ziņā tie rada lielu troksni.
Vēl neesmu ēdis, bet reiz skudru olas.
Jums tas vienreiz jāpamēģina, vai ne? Ļoti nepatika, bet varētu būt arī cepšanas tauku dēļ.
Arī zivju olas vienreiz Pathalungā. Tas noteikti sagādāja vilšanos cepamās, pārāk vecās eļļas dēļ, ko es pamanīju uzreiz un apstiprinājos arī patērējot.
Man ar teļu Nīderlandē padodas labāk.
Pagājušajā nedēļā viņi bija mūsu dārzā, palmā un jā, pēcpusdienā, ja gāja viņiem garām, viņi sacēla lielu troksni. Mūsu kaķiem bija ļoti jautri to dzenāt.