„Keuringsdienst van Waarde“ transliacijų dėka žiūrovai vis daugiau sužinojo, kaip gamintojai sugalvoja įvairiausių dalykų, norėdami išmesti smėlį vartotojui į akis arba leisti, kad viskas būtų kitaip, nei atrodo.
Tiesą sakant, šie gamintojai žaidžia įstatymo raidėmis, norėdami parduoti kuo daugiau (nesąmonių), pavyzdžiui, mėlynių jogurtą su dviem mėlynėmis, o vartotojas turi išmokti neimti nieko ir visko. už teisybę.imti.
Kaip tik dėl tokių į (socialinę) žiniasklaidą metamų programų ir kitų reikalų vis daugiau žmonių kritiškiau žiūri į vyriausybes, gamintojus ir prekybos centrus su savo prekės ženklais, nes būtent joms tenka atsakomybė už didžiąją dalį produktų, kurie galiausiai patenka į rinką.prekybos centrų lentynose.
Žinoma, Tailande nesiskiria ir aš kažkada nuėjau ieškoti jogurto. Ir aš turiu omenyje ne tą saldų geriamąjį jogurtą, o skanų rūgštų jogurtą. Kaip ir ES, Tailande jogurtas gali būti vadinamas jogurtu tik tuo atveju, jei produkte yra dviejų specifinių rūšių gyvų pieno rūgšties bakterijų ir galbūt jų papildyta kitomis rūšimis, todėl tai paprasta. Taigi tailandietiška jogurto versija turėtų būti maždaug tokio pat rūgštaus skonio.
chanonnat srisura / Shutterstock.com
Pažvelgus į Big C svetainę matyti, kad jie siūlo ne mažiau kaip 104 jogurto rūšis su atitinkamomis kainomis ir staiga pasirodė Teun vd K.. Atliekant šį „išsamų“ tyrimą, buvo kruopščiai ištirti natūralaus skonio jogurtai arba neperdirbtos versijos. Ne visi jogurtai yra supakuoti vienodo dydžio, todėl viską suskaičiavau iki kilogramo kainos ir rezultatą žiūrėkite čia:
- Meiji - 104 batai
- Yolida - 131 batas
- Pieno namai – 173 batai
- Ūkininkų sąjunga – 219 batų
Iš esmės kiekvienas jogurtas yra vienodas, bet kodėl vienas kainuoja daug daugiau nei kitas?
Žurnalistinis paneigimas šį kartą buvo praleistas ir darome atsargią išvadą, kad „Meiji“ gamina CP, be kita ko, „7-Eleven“ parduotuvių savininkė, ir dėl savo masto gali susidoroti su šia kaina. Be to, jie atlieka svarbų vaidmenį žemės ūkio sektoriuje ir galbūt turėtų mokėti savo ūkininkams keliais batais daugiau.
Yolida ir Dairyhome yra žaidėjai, kurie reaguoja į nuotaikas, kad Dairyhome yra tvaresnė šalis. Farmers Union yra Australijos įmonė, todėl gali būti didesnės logistikos išlaidos, kurios gali turėti įtakos. „Yolida“ ir „Dairyhome“ yra vidutinės kainos kategorijos, o pastaroji yra 1/3 brangesnė. Tik už tokį kainų skirtumą Olandijoje galima nusipirkti litrą jogurto, o tai rodo, kad jogurtas Tailande yra gana brangus.
Tuo metu, kai už eurą gauni tiek mažai batų, kai kuriems žmonėms visos santaupos yra sveikintinos, ypač jei mėgaujatės kasdieniniu jogurto dubeniu. Laimei, tam yra paprastas sprendimas – pasigaminti jogurto patiems.
Reikia pasakyti, kad tai iš tikrųjų yra nepaprastai paprasta, o rezultatas tikrai yra, nes jis niekuo nesiskiria nuo produkto, nuo kurio pradedate. Kaip minėta anksčiau, jogurtas turi gyvų pieno rūgšties bakterijų, kurios yra recepto pagrindas.
Pusiau nugriebto jogurto ingredientai:
- 100 gramų jogurto
- 1 litras pusiau nugriebto pieno
- plastikinis indas arba puodelis su dangteliu (kiek daugiau nei 1 litro talpa)
- plastikinė šaldytuvo dėžutė su dviguba sienele ir dangteliu, kuris tinka dubeniui ar puodeliui
- visos
- vandens (dubuo ar puodelio pusė turi būti vandenyje)
Pusiau nugriebtas pienas jau pašildomas iki 72 laipsnių, o jūs galėtumėte šildyti iki 85 laipsnių. Pats to nedarau, nes proceso metu pienas įgauna 4-4,5 rūgštingumą ir tada bakterijos savaime miršta.
- Supilkite vandenį į keptuvę ir kaitinkite, kol vanduo pradės virti.
- Tuo tarpu į indą ar puodelį supilkite jogurtą, iki cm žemiau krašto užpilkite pienu ir uždarykite dangteliu.
- Įdėkite indą ar puodelį į šaldymo dėžę
- Vos tik vanduo užvirs, supilkite jį į šaldymo dėžę, kad dubuo ar puodelis būtų iki pusės vandens
- Uždarykite šaldymo dėžės dangtį ir palikite 12 valandų
- Po 12 valandų indą ar puodelį galima įdėti į šaldytuvą atvėsti 5 valandoms.
- Po 5 valandų jogurtas yra paruoštas naudoti.
Dėl rūgštingumo jogurtą galima laikyti šaldytuve mažiausiai 4 savaites ir kiekvieną kartą iš jo galima gaminti naują jogurto atsargą. Atkreipkite dėmesį, kad dirbate švariai ir įdėkite 100 gramų atskirai į švarią dėžutę naujai kultūrai.
Pienas kainuoja nuo 42 iki 45 batų už litrą, o šiuo metodu galite lengvai sutaupyti išlaidų ir mėgautis naminiu jogurtu.
Jei norite gaminti kreminį sūrį, jogurtą reikia supilti ant sietelio ir 16 valandų nusausinti šaldytuve. Higiena ir čia lemia kokybę ir turi būti naudojama uždara sistema.
Jei skaitytojai turi patarimų, mielai juos išgirstume.
Pateikė Teunas ir Johnny BG
Perskaičiusi aukščiau, kaip jogurto mėgėja nuėjau į internetą; dėl šaldymo dėžės... nes kas turi šaldymo dėžutę Tailande. Tiesiog įkaitinkite storą keptuvę su dangčiu, pieną iki virimo ir gerai išmaišykite, supilkite jogurtą ir išmaišykite. Tada leiskite keptuvei palaipsniui atvėsti atvirame ore (4-6 val.), Tailande ji neatšąla (minimali temperatūra 30 laipsnių), todėl tai yra naudinga procesui. Ir tada į šaldytuvą. Baigta.
Aš naudoju šaldytuvą, kad įsigyti produktai būtų švieži iki namų.
Pakeliui kartais praverčia, jei norisi pasiimti „pageidaujamo“ gėrimo, kuris ne visur parduodamas.
Litras riebaus pieno, įpilkite šiek tiek jogurto ir palikite ne šaldytuve 24 valandoms
Rezultatas – grynas jogurtas be priedų
Taip pat skanu su medumi..
Kiek jogurto reikia dėti?
10 valandų kultūrai užtenka apie 12 % sunaudoto pieno kiekio.
2 šaukštai
Išties, taip darau jau ne vienerius metus, tiesiog į jogurto indelį įpilkite pusę litro šalto pieno, stipriai išmaišykite, tada uždenkite ir padėkite į lauką šaldytuve.
Geriausia augimo temperatūra yra nuo 30 iki 45 laipsnių.
Maždaug po 6 valandų turėsite pusę litro jogurto. Šį procesą galite pakartoti kelis kartus įpylę pieno, tačiau po kelių kartų kokybė prastėja, tad laikas pirkti naują jogurto indelį.
Pirmiausia nusipirkau jogurto gaminimo mašiną, bet tai ne daugiau kaip indas su kaitinimo elementu, todėl Tailande visiškai nereikalingas.
PS
Galimas ir jogurtas su vaisiais, deja, vaisiai nesidaugina, tad geriau dėti vėliau,
Tu rašai:
„Iš esmės kiekvienas jogurtas yra vienodas, bet kodėl vienas kainuoja daug daugiau nei kitas?
Be jūsų nurodytų priežasčių. Štai dar keletas.
Keturi paminėti jogurtai tikriausiai nėra vienodi pagal sudedamąsias dalis, pvz., naudojant „gerą“ ar „blogą“ pieną (palyginkite iš Lenkijos ar Egipto importuotą „Gouda“ sūrį).
Ir toliau: jei gerai pamenu, Meiji buvo daug plonesnis nei Yolida, todėl, matyt, jame buvo daugiau vandens (bet pataisykite mane, jei aš klystu).
Žinovai gali skirtis tarp skirtingų jogurtų, bet mes negalime priskirti savęs prie jų. Galų gale dėl skonio nesiginčijama, kaip ir su vynu, niekas negali pasakyti, kuris yra geriausias.
Dviejų pieno rūgšties bakterijų maistas yra pieno cukrus, tačiau baltymai, riebalai, temperatūra ir laikas taip pat turi įtakos tam, kad galiausiai įgautų tam tikrą skonį.
25 laipsnių temperatūroje ir kultivuojant 10 valandų galutinis jogurtas bus mažiau rūgštus, todėl išsilaikys tik kelias dienas.
40 laipsnių temperatūroje ir 20 valandų gausite labai rūgštų jogurtą.
Skirtingai nuo sūrio, kiekvieną dieną galite koreguoti aplinkybes, kad gautumėte tobulą jogurtą, taip pat apsvarstykite galimybę naudoti buivolių ar ožkų pieną.
Johnny BG, ar žinote, ar galite gaminti kefyrą panašiu būdu, ar tai panašus procesas?
Neturiu supratimo apie tai, bet nuorodoje yra naudingos informacijos apie pieno kefyrą https://thaiartisanfoods.com/shop/milk-kefir-grains-tibetan-mushroom-live/
Tam naudoju Yolida, manau, geriausia. Įpilkite indelį yougort + pieno, uždenkite audiniu ir kitą dieną mėgaukitės gardžiu yougort.
Vien pavadinimas mane traukia. Pats gaminu jogurtą, tai darau jau daugelį metų.
Prieš daugelį metų aš nusipirkau jogurto gamintoją YOK Chiang Mai mieste (arba per internetą Lazada) už, manau, 2000 vonią.
Paimkite 1 litrą nenugriebto pieno su tamsiai mėlynu dangteliu (91 vonia) ir supilkite į keptuvę. Įkaitinkite iki maždaug 35 – 40 laipsnių ir įpilkite gerą šaukštą Yolida jogurto (52 vonia) ir stipriai išmaišykite šluotele.
Jogurto gaminimo aparatą sudaro plastikinis indas su dangteliu ir 12 stiklinių indelių su atitinkamais dangteliais. Supilkite pieną į 12 stiklainių, tiek, kad užpildytumėte visus stiklainius, uždėkite plastikinį dangtelį ir nustatykite laikmatį iki 9 valandos, todėl tai darau vakare.
Kitą rytą stiklainius dangteliais ir šaldytuve.
Rezultatas – skanus tirštas ir rūgštus jogurtas. Dabar braškių metas, tad kiekvieną vakarą braškes supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su jogurto indelio turiniu. Rašant man tirpsta burna. Sėkmės.
Puodelį jogurto supilkite į gilią lėkštę, pilkite pieną, kol lėkštė prisipildys, gerai išmaišykite.
Minutė ar dvi magnatrone neturėtų virti apie 40 laipsnių.
Palikite mikrobangų krosnelėje.
Po maždaug 12 valandų paruoštas ir į šaldytuvą.
„Lazada“ litrinis puodas jogurtui gaminti kainuoja 500 bht. Du šaukštus yolida, gerai išmaišykite ir įjunkite prietaisą 24 valandoms. Galite keletą kartų pasigaminti naują jogurto porciją.
Jei turite marlės gabalėlį, galite padaryti graikišką (storą) arba leiskite jam dar labiau nuvarvėti, kol turėsite savotišką varškės sūrį. Su kai kuriomis žolelėmis skanu ant duonos ar patiekalų.
Man patinka lengvas, prie Makro 1 puodo 1.8 kg yolida jogurto natūralaus skonio 175 Bath