Netrukus karalienė silkė iš Pim Tailande
Kaip žino tikras silkių mylėtojas, naujųjų silkių sezonas dažniausiai prasideda birželio pradžioje. Tačiau šiais metais daug vėliau. Priežastis buvo ta, kad jūra buvo per šalta, todėl silkės maistas (dumbliai) negalėjo užaugti pakankamai.
Birželio 10-oji data jau pakeista į birželio 18-ąją, tikintis, kad naujoji bus šiek tiek drąsesnė. Deja, riebumas dar nebuvo toks, koks turėtų būti. Praktikoje visada buvo taip, kad vadinamoji karalienė silkė galėjo būti pristatyta tik po kelių savaičių. Taigi geriausia silkė su tinkamu riebumu.
Karalienės silkės – sena mūsų šalies silkių žvejybos pramonės tradicija. Maatje silkė, kuri, anot valstybinio inspektoriaus, yra pačios geriausios kokybės, daugelį metų buvo vadinama „karalienė silke“. Silkė turėjo būti sugauta olandų laive ir apdorota tradiciniu būdu. Kai tik buvo įvertinta „karalienė silkė“, statinė šios silkės buvo oficialiai įteikta mūsų valstybės vadovui. Dar XVIII amžiuje Apelsinų princai gaudavo statinę karalienės silkės ir, jei kokybė neatitiko standarto, rūmų tekdavo laukti metus.
Laukimas dabar apdovanotas
Dėl šiuo metu Europoje tvyrančių karščių pagaliau atėjo laikas, kai laukimas yra apdovanotas, kad Tailande galėsime valgyti geriausios kokybės iš Olandijos, jūra atšilo. Šią savaitę jie atvyks lėktuvu, kad iki savaitgalio jais būtų galima mėgautis įprastais adresais Čiangmajuje, Patajoje, Hua Hine ir Džomtiene. Dėl didelio susidomėjimo kitose Tailando vietose tenka palaukti šiek tiek ilgiau.
Jomtien tikriausiai bus pirmoji vieta kartu su Hua Hin, kur jie jau parduodami ketvirtadienį, tokie švieži nuo peilio.
Pimas taip pat linki visiems skanaus silkių sezono su savo nauju receptu.