Ar gali būti dar skaniau?
Jau kurį laiką savo tinklaraštyje aprašiau visokius iki tol mums nežinomus vaisius. Nors tai beveik be išimties buvo tikri delikatesai, pirmoji vieta skaniausių vaisių dešimtuke neabejotinai skirta sunokusiam saldžiam mangui.
Kadangi jį galima įsigyti ir Olandijoje, tai skamba kiek mažiau egzotiškai, bet, žinoma, taip. O „olandiškų“ mangų skonis dažnai nuvilia, priešingai nei tailandietiškų.
Ar gali būti dar skaniau už mangą, pradėjome domėtis. Nuo vakar mano atsakymas yra: taip, tu gali! Kaimynas vakar atėjo su kiek negražiai atrodančiais vaisiais. Kai bandžiau nuimti apvalkalą, daiktas visiškai subyrėjo. Interjeras atrodo kiek negražiai; minkštimas labai minkštas, baltas, jame yra daug kietų, lygių sėklų. Bet skonis…. Oho.
Vakarietiški vaisių pavadinimai jau atskleidžia, kokio skonio galima tikėtis. Cukrinis obuolys yra įprastas olandų pavadinimas, tačiau jis taip pat vadinamas cinamoniniu obuoliu arba saldainiu. (Scabappel taip pat yra slapyvardis, bet jis ką nors pasako tik apie išvaizdą ir neskamba labai skaniai.) Angliškas pavadinimas galbūt dar įspūdingesnis: custard apple. Beveik skystas minkštimas iš tiesų primena varškę. (Skaitytojams liemenėlė ir limbo: aš turiu omenyje ne Christine de Echte Bakker iš Neer skanius, o pieno desertas.) Ir atrodo, kad jame yra šiek tiek cinamono. Na, tada man nereikia daug daugiau daryti, kad patekčiau į 1 numerį.
Pasirodo, tai yra น้อยหน่า (noina) ir atrodo, kad vaisiai parduodami Nyderlanduose, bet neabejotinai ne Vierlingsbeek „Plus“. Tai vaisius, kuris sunoksta, kaip ir mangas, o tai reiškia, kad eksportui renkamas neprinokęs, tikintis, kad atsidūręs vakarietiškoje parduotuvėje bus ką tik paragavęs. Kaip ir mango atveju, tai tikriausiai ne visada veiks.
Kiek vėliau sulaukėme dar dviejų noinų iš kaimynų. Šį rytą šiek tiek atidžiau jį atidariau, kad gerai apžiūrėčiau vidų. Po to jie taip pat galėjo būti be duobių ir mes galėjome mėgautis น้อยหน่า, Dangaus kiemu.
parduodamas Ah arba turguje pavadinimu cherimoya
Tikrai nežinomas vaisius. Bet Francois, matyt, nežino, kad Limburgo pyragas vadinamas ne kremu, o vlaai.
Taip, Fransua tai puikiai žino. Štai kodėl jis sako, kad turi omenyje „pieno desertą“.
François yra Hagenees, jam atleista…
Hagenees ir pasaulio pilietis 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Štai trumpas vaizdo įrašas apie šiuos vaisius, jie tikrai skanūs, auga ir mūsų sode (Nong Phak Thiam), mano žmona taip pat pasodino tris šiuos vaismedžius, jie jau sunokę ir mes jais nuostabiai mėgaujamės.
„KAIP VALGYTI CHERIMOJĄ ~ GERIAUSIAS VAISIAS PASAULYJE! “
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Labai skanūs vaisiai.
Mes taip pat pasodinome jį Surinme daugiau nei prieš 60 metų. Ten jis vadinamas cinamoniniu obuoliu.
Turėjome dar vieną rožinės/rusvos spalvos variantą, kurį vadiname kasjoema.
Abiejų skonis beveik toks pat.
Brazilijoje ši fruta vadinama de conde, iš kur aš ją žinau. Skanu prinokę. Pirkau praeitą savaitę makro Pranburyje, bet, deja, jis nebuvo valgomas. Turguje vis tiek geriau..
Skonis tikrai skanus.
Manau, kad didžiausias trūkumas yra tai, kad negalima tiesiog nulupti, supjaustyti gabalėliais ir išimti šerdį (arba tiesiog suvalgyti šerdį) kaip obuolį.
Tas vargas su išore ir tais kauliukais...
Manau, kad mangai Nyderlanduose kilę iš Pietų Amerikos.
Tad nenuostabu, kad skonis skiriasi.
Ir tikrai ne toks skanus kaip tailandietiškas mangas.
Tailandietiškas mangas taip pat labai skanus, jei jis dar neprinokęs, o tik tuoj subręs.
Tada jis vis dar yra tvirtas ir šiek tiek saldus.
Tailandiečiai valgo su pipirų, cukraus ir druskos mišiniu.
Man pačiam labiau patinka natūralus.
Tačiau tai gali būti tam tikros rūšies mangai.
Manau, kad apyvartoje yra nemažai veislių.
Aš apskritai mieliau valgau prinokusį mangą su lipniais ryžiais ir kokosų pienu, nes jis labai saldus.
Na, Ruud, jei valgai gerus vaisius, turi padaryti daugiau nei suvalgyti obuolį. Turiu dviejų rūšių, viena yra senamadiška, pasak mano tailandietės žmonos.
Gali būti tiesa, kad Olandijoje esantys mangai atkeliauja iš Pietų Amerikos, jų negalima lyginti su mangais, kuriuos ragavau Peru, kurie ten buvo tikrai skanūs.
Bet iš mangų jūs tikrai turite daug rūšių, labai skanių, priklausomai nuo jūsų skonio.
Laive Amazonėje pamačiau moterį, kuri nuvertė mangą ant valties bėgio ir po kurio laiko jį įpjovė ir išsiurbė taip tuščią, kad mėsos liko nedaug.
Mes taip pat turime keletą tokių medžių savo sode.
Dabar atėjo laikas šiems vaisiams ir aš taip pat matau,
kad jis beveik net skanesnis už mangą .
Tai Tailando grožis.
Visus metus yra kažkas, kas paruošta nuimti.
Ir viskas auga, bent jau pas mus, tik su vandeniu.
Mango skonis priklauso nuo veislės. Turėjome 7 skirtingų rūšių mangus ir kiekvienas turėjo skirtingą skonį, o minkštimas buvo skirtingos tekstūros. Nuo pluoštinio (ši rūšis vadinama te-té arba stringy mango) iki sviestinio minkštumo ir nuo saldaus/rūgštaus iki medaus saldaus. Tačiau Patajoje ir jo apylinkėse paprastai parduodama tik viena rūšis (ilgoji geltona). Mano nuomone, kokybė dažniausiai palieka daug norimų rezultatų, nes jie nuskinami kiek per anksti. Daug vaisių nepasiekia Pataja, nors jie yra plačiai parduodami šiaurės rytuose ir Kambodžoje. Vienas iš šių vaisių yra žvaigždinis obuolys iš Karibų jūros. Lotyniškas pavadinimas: Chrysophyllum cainito. Mes taip pat turėjome keletą šių medžių. Tikra gėda.
Kiek mačiau, prekybos centrų lentynose esantys „olandiški“ mangai yra iš Pietų Amerikos, be to, atrodo labai skirtingai nei tailandietiški.
Taip pat ananasai ir arbūzai, nė karto neliko lipduko Nyderlanduose, nes jie buvo atvežti iš Tailando.
Mango vaisius man taip pat skaniausias. Mūsų sode auga 5 mango medžiai ir kiekvienas medis turi savo skonį. Tada mūsų sodininkas mangus skiepijo kartu ir tai taip pat suteikia kitokį skonį ir formą. Turime pailgą geltoną Mango, o sukryžiuotas yra oranžinis/geltonas ir šiek tiek kokoso skonio medis. Tada turime tai, ką vadiname Mango, labiau sferinį, kaip apvalų „kablelį“. yra tvirtesnės struktūros ir nėra toks „styguotas“, jau nekalbant apie Mango kokteilį su pasukomis. Indijoje vadinamas „Lassie“. Nuostabiai gaivus ir sveikas. Hmmmm
Belgijoje kartais galite rasti cherimoya (didesnėje) Carrefour.
Tačiau jo skonis Belgijoje ne visada toks geras...
Labai gaila, nes aš taip pat mėgstu valgyti šį vaisių!
Pirmą kartą juos valgiau Pukete. Skoniu ir išpildymu visiškai skiriasi nuo mango.
Tada sužinojo, kad skruzdėlėms taip pat patiko šis vaisius, tiesiog pašalinkite arba valgykite su juo, turite papildomos mėsos.
Visada stenkitės Tailande rasti naujų vaisių. Cempedak (tajų pavadinimas jambada) taip pat yra skanus vaisius, bet manau, kad jis labiau paplitęs Tailando pietuose, o ne toks. Juolab kad vaisiai daugiau atkeliauja iš Malaizijos.
Soursop (soursop) taip pat skanus, labai sultingas, šiek tiek saldžiarūgštis, šviežias. Nors pirmą kartą valgiau Filipinuose, bet yra ir Tailande, Taip pat kiek rečiau, nes tailandietė (anot žmonos) nelabai mėgsta, ok dėl skonio nesiginčysi. Nesu rūgščių vaisių mėgėja, bet mėgstu.
Pietuose turite ir labai aukštų "palmių" Pamiršau pavadinimą, bet gėlė naudojama desertuose, vaisiai valgomi tiesiogiai ar kitaip sausainiuose.
Vaisiai taip pat fermentuojami, todėl gaunamas alkoholinis gėrimas, kurio skonis yra šiek tiek kartaus.
„Farangas“ yra visiškai ne iš mano mėgstamiausių vaisių, kietas ir neskanus, bet taip, moteriai vėl patinka (?). Dėl skonio nesiginčijama.
Mano antroji reakcija į tai... Pastaruoju metu tikrinau Google, iš kur yra vaisiai, o dabar paaiškėjo, kad šis cukrinis obuolys arba fruta de conde (kasimo vaisius) kilęs ne iš Azijos ir tikrai ne tailandietiškas, o iš Pietų Afrikos. Amerika ateina: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Tuo tarpu aš taip pat susipažinau su kitu skaniai saldžiu vaisiu: ละมุด (Lamut), dar vadinama sapodile. Taip pat atkeliauja iš Pietų ir Centrinės Amerikos. Kaip ir drakono vaisius, kurie iš pradžių taip pat nėra tajų vaisiai.
Pastebiu, kad daugelis produktų, kuriuos laikome paprastai tailandietiškais, yra kilę iš viso ne iš Tailando, o iš Pietų Amerikos.
Mažiau saldus (taigi visai ne): čili, kuris toks populiarus čia Tailande ir kuris, mūsų manymu, kilęs iš čia. Ne, taip pat iš Amerikos šalių: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananasai kilę iš... jūs atspėjote: Pietų Amerika (Brazilija, Bolivija ir Paragvajus): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Anakardžiai: iš šiaurės Brazilijos ir pietryčių Venesuelos. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Guma taip pat kilusi iš Brazilijos: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Drakono vaisiai (Pitaja) iš Meksikos, Centrinės ir Pietų Amerikos: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Daugelis vaisių, kurie, daugelio iš mūsų nuomone, yra kilę iš Pietryčių Azijos, kilę iš Pietų Amerikos ir buvo atvežti čia į Aziją prieš kelis šimtus metų. Kai kurie jos gaminiai (guma) sukėlė didelių ekonominių pokyčių. Manausas Brazilijoje buvo sukurtas dėl gumos pelno, tačiau žlugo, kai Pietryčių Azijoje buvo sėkmingai pasodintos guminių medžių sėklos ir auginami medžiai.
Dar du ir tada sustosiu:
Kukurūzai kilę iš Centrinės Amerikos: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Ir mūsų bulvės: iš Andų kalnų Pietų Amerikoje: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Ispanai ieškojo El Dorado, kur manė galintys rasti daug aukso, tačiau tikrosios aukso kasyklos buvo visi šie vaisiai ir produktai iš Amazonės regiono ir ne tik.
Galiu tik patvirtinti, kad tai labai skanus vaisius.
Iš tiesų yra šiek tiek netvarka, kol paruošiate valgomąją dalį, bet verta.
Jų turime ir sode. Prireiks kelių savaičių, kol jie bus paruošti derliui