Els van Wijlen šiuo metu gyvena su savo vyru „de Kuuk“ Koh Phangan saloje. Jos sūnus Robinas saloje atidarė kavos kavinę.
Skonio sprogimas per kulinarinius nuotykius Koh Phangan saloje.
Anksčiau nebuvau toks lengvas valgytojas. Laimei, mano mamai buvo lengva. Lėkštė įpareigoja ištuštinti valgį ir valgyti tai, ką duoda puodas, ji to nepadarė. Mano vakarienė dažnai būdavo iš močiutės sriubos, pupelių ir obuolių padažo. Arba sumuštinis su šokolado pabarstukais. Mano vaikai taip pat buvo auginami ta dvasia.
Bėgant metams mano kulinarinis smalsumas išaugo ir jei iš lėkštės į mane nežiūri per daug įdėmiai, aš noriu išbandyti. Su įvairaus laipsnio sėkme; kaip įrašyta mano istorijoje: Vištiena sunkiais laikais.
Dabar man pasisekė, kad gyvenu čia, Koh Phangan, kur daug tautybių reikia trumpam ar ilgesniam laikui pamaitinti. Be daugybės Tailando restoranų, čia rasite italų, prancūzų, graikų, belgų, Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalų, Artimųjų Rytų, vokiečių, rusų, indoneziečių, indų, meksikiečių, Pietų Amerikos, portugalų, rytietiškų, turkų, japonų, persų ar ... Vienintelis ir pirmasis korėjiečių restoranas: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
Seulo nuotaika Thong Sala
Galbūt aš esu šiek tiek šališkas, nes Somi, „Seoul Vibe“ savininkė, taip pat yra mano marti. Tačiau turint omenyje jos aukštą įvertinimą Tripadvisor, ji populiari ne tik mūsų šeimoje.
Patraukliai apšviestoje, paprastoje aplinkoje, netoli vietinio maisto turgaus, Somi ir jos darbuotojai aistringai kuria skaniausius Korėjos virtuvės patiekalus.
Somi gimė ir užaugo mažame kaimelyje Pietų Korėjoje ir per Australiją, kur sutiko mūsų sūnų Robiną, rado savo vietą Koh Phangane. Pirmiausia ji padėjo tobulinti patiekalus „Bubba's Coffee Bar“ savo rafinuotu skoniu,
ir dabar ji jau daugiau nei metus yra puiki šeimininkė savo pačios Seoul Vibe.
Jos meniu yra tradiciniai korėjietiški patiekalai, taip pat ir „Fusion“. Įvairių virtuvių patiekalų deriniai.
Pietų Korėjoje nepamainoma Amerikos įtaka, kurią galite paragauti rafinuotame skonių derinyje unikaliuose patiekaluose.
Galite rinktis iš gardžių patiekalų orkaitėje, patiekalų su ryžiais, gnocci, makaronus, sriubas arba pasimėgauti nuotykių kupinomis korėjietiškomis kepsninėmis. Tai puikiausia kepsninė. Taip pat vegetarams.
Korėjietiška kepsninė „Seoul Vibe“.
Kaip tai vyksta, korėjietiška kepsninė...? Kadangi apie valgymą žinau daugiau nei apie valgių ruošimą, buvau šiek tiek susirūpinęs dėl to, ką turėjau daryti per pirmąjį korėjietišką kepsnį. Bet, žinoma, to neprireikė, nes pačiam nieko nereikia daryti.
Po šilto sutikimo skiriama laiko paaiškinti visus patiekalus. Kas tau patinka ir kas nepatinka? Mėsa, jūros gėrybės ar veikiau vegetariška?
Puodas, pilnas karštų anglių ir virš jo esanti kepsninė, įdedamas į specialiai pagaminto stalo viduryje esančią angą.
Korėjietiška kepsninė dabar sumontuota. Daugybė korėjietiškų garnyrų (banchan) stebina. Stalą užpildo visa armija mažų dubenėlių, užpildytų spalvingomis daržovėmis, svogūnais, česnakais ir skania skaidria sriuba. Šie daugybė garnyrų yra būdingi korėjiečių virtuvei.
Pateikiami mėsos lėkštės, išsirinkome jautienos ir kiaulienos mišinį ir išplėtusios akis žiūrime į tuos skirtingus spalvingus ingredientus. Atvykus tipiškam korėjietiškam alui ir įvairių rūšių šviežioms salotoms bei padažams, laikas pradėti. Viskas tau kepama vietoje prie stalo.Koks malonumas.
Somi kepa maistą, o tuo tarpu ji pasakoja apie savo restoraną ir apie tai, kokia įvairi ir sveika yra Korėjos virtuvė ir kad sveikas maistas vaidina svarbų vaidmenį Korėjos kultūroje. Netrukus pirmieji užkandžiai bus paruošti. Negalvokite apie nieką, neapsunkinkite dalykų ir tiesiog ragaukite ir mėgaukitės. Korėjietiškas BBQ su visais skirtingų skonių padažais ir šalutiniais patiekalais yra atradimų kelionė per Korėjos virtuvę. Kartais skoniai būna labai intensyvūs, pavyzdžiui, su Kimchi (fermentuotu kopūstu),
sveikas ir vitaminingas patiekalas. Kimchi taip pat yra, pavyzdžiui, kimchi sriubos arba kimchi keptų ryžių ingredientas.
Su BBQ į salotos lapą dedami ryžiai, svogūnai, česnakai, daržovės ir mėsa; užtepkite jį padažu ir tada jūsų mažoji pakuotė bus paruošta valgyti. Jūs valgote banchan (garnyrą) ant šono, kad galėtumėte paragauti visų skonių atskirai. Ir tada sriubos, tokios nepaprastai skanios. Miso sriuba su jūros gėrybėmis ir aštria kimchi sriuba.
Kimchi sriuba
Be kepsninės, galima atrasti daug kitų skanių patiekalų. „Hot Pot Bibimbab“ yra toks skanus, kiek švelnesnio skonio ir prieinamas patiekalas net išrankesniam valgytojui. Jis, kaip rodo pavadinimas, patiekiamas karštame akmeniniame puode su ryžiais, daržovėmis, keptu kiaušiniu, šviežiu padažu ir galbūt jautiena. Prie stalo padažas patenka į puodą ir gerai išmaišomas, kad gautumėte skanų patiekalą.
Burna jau vandeninga ir kuo daugiau išbandau korėjietišką maistą, tuo jis tampa skanesnis. Oho, staiga pasijutau alkanas...
Šį vakarą aš einu Kimchi keptų ryžių! Kimchi kepti ryžiai ir sūris
Man tai buvo korėjietiška virtuvė, kuri išmokė mėgautis ne tik troškiniu ir sumuštiniu su šokolado pabarstukais. Per korėjiečių virtuvę buvau supažindintas su japonų, kinų, tajų ir kt.
Kamsahamnida.