Klausimas bendrosios praktikos gydytojui Maarten: Mano žmona numetė svorio dėl sielvarto
Maartenas Vasbinderis 1½ metų gyvena Isaane, kur sutiko nuostabią moterį, su kuria dalijasi džiaugsmais ir vargais. Jo profesija yra bendrosios praktikos gydytojas, kuria daugiausia naudojosi Ispanijoje. Tailando tinklaraštyje jis atsako į skaitytojų klausimus ir rašo apie medicininius faktus.
Ar taip pat turite klausimų Maartenui? Nusiųskite tai redaktoriui: www.thailandblog.nl/contact/ Svarbu, kad pateiktumėte teisingą informaciją, pavyzdžiui: amžių, gyvenamąją vietą, vaistus, visas nuotraukas ir paprastą ligos istoriją. Nuotraukas galite siųsti į [apsaugotas el. paštu] visa tai galima padaryti anonimiškai. Jūsų privatumas garantuotas.
Gerbiamas Martinai,
Turiu klausimą dėl savo žmonos. Prieš kelis mėnesius ji neteko mamos. Jai labai sunku. Ji numetė kelis kilogramus. Gydytojai sako, kad jai reikia išgydyti save, žinoma, tai tiesa. Tačiau ji taip pat turi ką nors padaryti dėl svorio metimo. Ji turi reikiamų vitaminų, kurie buvo išrašyti, ir juos vartoja punktualiai. Bet aš taip pat norėčiau duoti jai „galingesnio“ maisto.
Balandžių sultinys Belgijoje sakydavo: stiprina. Bet kai pamatysiu tų paukščių dydį čia (Isane), mano kuklia nuomone, nebus per daug „atsigaunama“.
Ką jai patartumėte valgyti čia, Tailande?
Iš anksto dėkoju!
Pagarbiai,
J.
˜˜˜˜˜
Stikliniuose indeliuose sultinio galima nusipirkti iš šaldytuvo visur.
Gana brangu mano nuomone.
Pats niekada jo nenaudojau, tad nieko naudingo apie tai pasakyti negaliu.
Mano žmonai labai patinka, kai aš gaminu vištienos sriubą. Turguje nusipirkite vištienos sriubą ir iš jos išvirkite sultinį kartu su svogūnu, morkomis, česnaku ir druska bei pipirais. Vištieną rinkitės, kai mėsa suminkštės, ir atidėkite į šalį. Išsijokite sultinį, jei reikia. įdėkite šiek tiek tirštiklio ir (arba) vištienos sultinio kubelio. Smulkiai supjaustykite didelį svogūną, supjaustykite griežinėliais galangą, stambiai supjaustykite 5-10 raudonųjų paprikų, jei reikia, smulkiai supjaustykite kalendros lapelius. Suberkite dar vieną daržovę (porų laiškus, smulkiai pjaustytus laiškinius svogūnus, keletą grybų), leiskite pastovėti 10/15 min., suberkite kubeliais supjaustytą vištienos mėsą, viską kartu gerai įdarą sodrią sriubą.
Žmona valgo su ryžiais, kaimynai taip pat dažnai stovi eilėje. Tailandietiška vištienos sriuba olandiškai!
Receptas: pasigaminti turtingo jautienos sultinio, kuris iš kaulų ištraukia visas maistines medžiagas.
Užpildykite didelį puodą jautienos kaulais be kaulų ir uždenkite vandeniu.
Į šiltą vandenį įpilkite 2 šaukštus obuolių sidro acto.
Lėtai užvirinkite vandenį.
Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite mažiausiai 6 valandas, geriau jautienos kaulams 48 valandas arba vištienos 24 valandas, kad iš kaulų gautų visas maistines medžiagas.
Reguliariai pašalinkite supernatantus.
Jei reikia, įpilkite vandens, kad kaulai liktų panardinti.
Troškindami galite pridėti daugiau maistinių medžiagų, svogūnų, česnakų, morkų, salierų ir, jei pageidaujate, žolelių, tokių kaip petražolės ir provincijos žolelės, dar labiau praturtinkite imbieru ir ciberžole (kurkuma).
Leiskite švelniai atvėsti iki kambario temperatūros, tada laikykite sandariai uždarytą šaldytuve.
Sunaudoti per 1 savaitę arba užšaldyti iki 3 mėnesių.
Šis sultinys yra labai vertingas pagrindas sriubai, pvz., daržovių sriubai, su ryžiais arba be jų ir pan., tinka stiprinimui.
Galima naudoti ir vištieną, galima sutrumpinti troškinimo laiką iki 24 valandų.
Sėkmė.
NicoB