Gydomasis česnako poveikis

Gringo jau parašė įdomų straipsnį apie česnakai Tailande, česnakas plačiai naudojamas azijietiškuose patiekaluose. Taip pat Tailando rinkoje matote daug įvairių formų ir dydžių česnakų. Šiame straipsnyje šiek tiek informacijos apie sveikatą stiprinančias česnako savybes. 

Česnakai medicininiais tikslais buvo naudojami amžinai. Ne be reikalo česnakai vertinami kaip priemonė nuo senėjimo; Česnakai neabejotinai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, gerina organų ir audinių kraujotaką, stiprina imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo toksinių medžiagų. Be to, česnakai yra puiki priemonė nuo įvairių virusų, bakterijų, grybelių ir parazitų infekcijų.

Česnakuose gausu unikalių sieros turinčių junginių, kurių pagrindinis komponentas yra alinas (S-allil-L-cisteino sulfoksidas). (Stabilus) alinas paverčiamas alicinu (dialiltiosulfinatu) veikiant fermentui aliinazei, kai šviežias česnakas susmulkinamas arba sužaliuojamas. Alicinas, labai nestabili medžiaga, tada greitai virsta daugiau nei šimtu aktyvių metabolitų (tiosulfinatų). Geruose česnako preparatuose daugiausia yra aliino, kuris žarnyne ir kitur organizme virsta stipraus vaistinio poveikio metabolitais (alicinu ir kt.).

Česnakai turi įtakos veiksniams, kurie vaidina lemiamą vaidmenį aterosklerozės patogenezėje ir progresavime. Česnakai mažina bendrojo ir MTL cholesterolio bei trigliceridų kiekį, didina naudingojo DTL cholesterolio kiekį, mažina fibrinogeno kiekį, mažina arterinį kraujospūdį, didina fibrinolizę, stabdo trombocitų agregaciją ir mažina kraujo klampumą. Alicinas ir S-alilcisteinas apsaugo endotelio ląsteles ir MTL cholesterolį nuo oksidacijos ir slopina aterosklerozę, iš dalies paremtą antioksidacine apsauga. Be to, česnakas tiesiogiai slopina aterosklerozinį procesą, užkertant kelią lygiųjų raumenų ląstelių dauginimuisi aterosklerozinėse plokštelėse ir riebalų kaupimuisi kraujagyslės sienelėje.

Česnako ekstraktas mažina sisteminį kraujospūdį sergant hipertenzija. Kadangi česnakai (in vivo) stimuliuoja fermentą azoto oksido sintazę kraujagyslių endotelyje, padidėja kraujagysles plečiančio azoto oksido (NO) gamyba. Kraujospūdžio sumažėjimas taip pat yra kraujagyslių lygiųjų raumenų ląstelių hiperpoliarizacijos ir (arba) kalcio kanalų atsivėrimo raumeniniame audinyje rezultatas. Taip pat gali turėti įtakos angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) slopinimas, prostaglandinų sintezės moduliavimas arba įtaka aterosklerozės procesui.

Česnako ekstraktas (įskaitant aliciną, S-alilcisteiną ir dialilo disulfidą) turi stiprų antioksidacinį poveikį ir apsaugo nuo lipidų peroksidacijos, apsaugo nuo superoksido anijonų radikalų susidarymo ir šalina laisvuosius radikalus. Be to, česnako vartojimas padidina antioksidantų fermentų katalazės ir glutationo peroksidazės kiekį serume.
Česnakai skatina makrofagų, limfocitų ir natūralių žudikų ląstelių veiklą. Slopindamas fermentus lipoksigenazę ir ciklooksigenazę, česnakas mažina nekontroliuojamą uždegimą skatinančių eikozanoidų (prostaglandinų, leukotrienų ir tromboksanų) susidarymą.

Česnakai turi labai platų antimikrobinį poveikį ir yra veiksmingi prieš gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas, virusus, parazitus ir mieles bei grybelius, įskaitant Candida albicans. Česnakai taip pat neutralizuoja esamų mikroorganizmų sukeliamą toksinų gamybą. Kalbant apie stiprumą, vienas mg alicino atitinka maždaug 15 TV penicilino. Česnakai taip pat veiksmingai kovoja su žarnyno parazitais. Pavyzdžiui, alicinas naikina dizenteriją sukeliančias amebas (Entamoeba histolytica), blokuodamas ameboje esančias cisteino proteinazes ir alkoholio dehidrogenazes.

Alicinas inaktyvuoja patogeninių bakterijų, virusų ir grybelių fermentus, reaguodamas su fermento tiolio grupe (SH arba sulfhidrilo grupe). Žinduoliai turi daug mažiau baltymų su SH grupėmis nei žemesni organizmai. Todėl žmogaus organizme glutationas apsaugo tiolio grupes nuo žalos. Laimei, česnakui jautrūs mikroorganizmai dėl gilaus česnako veikimo mechanizmo nesugeba sukurti atsparumo česnakui.
Tyrimai in vitro ir in vivo parodė, kad česnakai stiprina imuninę sistemą, iš dalies dėl česnako antioksidacinio poveikio. Už tai yra atsakingi alicinas ir daugelis metabolitų, įskaitant dialilo sulfidą (DAS), dialilo disulfidą (DADS) ir gama-glutamil-metilselenocisteiną (GGMSC).

Di- ir trisulfidai bei alilo merkaptanas iš česnako taip pat chelatuoja sunkiuosius metalus, tokius kaip gyvsidabris, kadmis ir švinas. Ne mažiau svarbu ir tai, kad česnakuose esantys komponentai sukelia II fazės detoksikacijos fermentus kepenyse ir kituose organuose, o tai pagerina toksinų skaidymą ir pašalinimą bei apsaugo organizmą nuo labai reaktyvių metabolitų, atsirandančių dėl I fazės detoksikacijos. Česnakai apsaugo kepenis nuo toksinių medžiagų, tokių kaip aflatoksinas, benzopirenas ir acetaminofenas. Kaitinant šviežią česnaką, česnako poveikis labai sumažėja.

Iš liaudies medicinos žinoma, kad česnakai palaiko virškinimą, kovoja su disbioze ir skatina apetitą.

Česnakai gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Bent jau taip rodo tyrimai su gyvūnais. Žmonių tyrimai yra mažiau aiškūs. Česnakai gali pagerinti insulino išsiskyrimą ir užtikrinti lėtesnį insulino inaktyvavimą.

Kontraindikacijos

Būkite atsargūs vartodami aliuminio sativum ekstraktą prieš operaciją ir iš karto po jos bei vartodami antikoaguliantus (pvz., varfariną, indometaciną ir aspiriną), nes česnakai lėtina kraujo krešėjimą. Allium sativum ekstraktas yra kontraindikuotinas esant padidėjusiam jautrumui česnakui ir vartojant proteazės inhibitorius nuo ŽIV viruso. Česnakai gali žymiai sumažinti proteazės inhibitorių kiekį kraujyje.

Šalutinis poveikis

Kartais Allium sativum ekstraktų vartojimas (ypač didelėmis dozėmis) sukelia pykinimą, galvos svaigimą, skrandžio sutrikimus arba virškinimo trakto gleivinės sudirginimą. Sumažinus dozę paprastai tokie nusiskundimai išnyksta. Alerginė reakcija iš principo yra įmanoma, bet labai reta. Fermentuotas česnakas neturi jokio šalutinio poveikio.

Sąveikos

Būkite atsargūs vartodami gliukozės kiekį kraujyje mažinančius vaistus (sulfonilkarbamido darinius), nes kartu su česnaku gliukozės kiekis kraujyje gali sumažėti staigiau. Česnako ekstraktas teoriškai taip pat gali sustiprinti statinų (cholesterolio kiekį mažinančių vaistų) ir AKF inhibitorių (vaistų nuo aukšto kraujospūdžio) poveikį. Vartojant minėtus vaistus saugumo sumetimais nerekomenduojama naudoti didelių Allium sativum ekstrakto dozių. Galiausiai žinoma, kad Allium sativum ekstraktas stiprina antibiotikų poveikį.

Šaltinis: Naura fondas