Kur Bankoke rasite gatvės maisto prekystalį su „Michelin“ žvaigždute?

(Redakcinis kreditas: Nelsonas Antoine'as / Shutterstock.com)

Jay Fai yra išskirtinis ir ikoniškas restoranas Bankoko metropolyje, Tailande. Tai iš pažiūros nepastebima vieta tarp gatvės maisto prekystalių ir maisto prekystalių, puošiančių Bankoko gatves, labirinto. Tačiau, skirtingai nuo daugelio kitų prekystalių, jis turi Jay Fai užsitikrino vietą pasaulio gastronomijos metraščiuose pelnęs geidžiamą Michelin žvaigždę.

Supinya Junsuta, vietiniams ir kulinarijos entuziastams geriau žinoma kaip Jay Fai, yra šios įstaigos varomoji jėga. Nepaisant jos restorano šlovės ir pasaulinės sėkmės, jos požiūris į maisto gaminimą vis dar giliai įsišaknijęs tradicijose. Jos firminiai slidinėjimo akiniai, kuriuos ji dėvi, kad apsisaugotų nuo karšto wok keptuvės purslų, išgarsėjo beveik taip pat, kaip ir jos kulinariniai kūriniai.

(Redakcinis kreditas: Ma. Amanda ASGana / Shutterstock.com)

Kalbant apie maistą, Jay Fai ne tik ruošia paprastus tailandietiškus patiekalus. Ji susikūrė reputaciją tradicinius gatvės maisto patiekalus pavertusi kulinariniais šedevrais. Pavyzdžiui, jos krabų omletas nėra bet koks omletas; tai prabangus, gausiai užpildytas patiekalas, kuriame gausu šviežių krabų. „Pad kee mao“, dažnai verčiamas kaip „girti makaronai“, yra dar vienas akcentas, paruoštas tiksliai ir puikiai, todėl kiekvienas kąsnis paverčia skonio sprogimu.

Dėl restorano populiarumo dažnai susidaro ilgos eilės – tiek vietiniai, tiek tarptautiniai lankytojai kantriai laukia progos paragauti legendinių Jay Fai patiekalų. Tai liudija unikalią Jay Fai sukurtą vietą Bankoko kulinariniame kraštovaizdyje – gatvės maisto restoraną, kuris patraukė pasaulio dėmesį ir įvertinimą, tačiau išliko ištikimas savo paprastoms, tradicinėms šaknims.

Krabų omletas

Kur Bankoke galite rasti Jay Fai?

„Jay Fai“ yra pačiame Bankoko centre, Samran Rat rajone. Tikslus adresas yra 327 Maha Chai Road, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bankok.

Kaip pasiekti: Iš Bankoko centro yra keli būdai pasiekti Jay Fai:

• Taksi arba Tuk-tuk: Tai turbūt tiesiausias kelias. Tiesiog nurodykite vairuotojui restorano adresą arba pavadinimą.
• Viešasis transportas: MRT (metro) galite nuvažiuoti iki Wat Mangkon stoties ir iš ten trumpai pasivaikščioti arba važiuoti tuk tuk.
• Pėsčiomis: Jei apsistojate netoli Karališkųjų rūmų arba Khaosan Road, galite nueiti iki Jay Fai. Tai būtų apie 15-20 minučių pėsčiomis.

Darbo laikas: Jay Fai paprastai dirba nuo antradienio iki šeštadienio. Darbo laikas nuo 14.00:22.00 iki XNUMX:XNUMX. Tačiau atsižvelgiant į restorano populiarumą ir ribotą sėdimų vietų skaičių, patartina rezervuotis iš anksto arba atvykti anksčiau.

Atkreipkite dėmesį: darbo valandos ir dienos gali skirtis, ypač per valstybines šventes arba dėl ypatingų įvykių. Visada pravartu prieš apsilankant susisiekti su restoranu arba apsilankyti oficialioje svetainėje, kad gautumėte naujausios informacijos.