Tailandietiška skaidri sriuba (Gang Jued)
Tailandietiška skaidri sriuba (Gang Jued)
Mažiau žinomas tajų virtuvės patiekalas yra Gang Jued (Tom Jued) arba tailandietiška skaidri sriuba. Tai lengva, sveika sriuba ir, svarbiausia, užkandinė. Jūsų partneris Tailande tikriausiai padės jums pasveikti, jei sergate.
Sriuba kvepia šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip tajų kalendra ir tailandietiškas salieras, ir yra puikaus skonio. Sriubos pagrindas dažnai yra vištienos sultinys ir galima dėti pasirinktą mėsą. Gang Jued daržovėse dažniausiai naudojami pekininiai kopūstai (Pak Gad Kow) ir kai kurie jūros dumbliai. Žinoma, taip pat yra daug variantų, pavyzdžiui, su minkštu tofu (Tao Huu) arba Gang Fak su moliūgu.
Kitos Gang Jued populiarios daržovės yra baltieji ridikai (Hua Chai Tao), kartieji moliūgai (Mara), kopūstai (Ka Lam Plee), švieži saldūs bambuko ūgliai (Nor Mai Wan) ir sausi kininio bambuko ūgliai (Noch Mai Jeen). Be to, Gang Jued sudedamąsias dalis sudaro stikliniai makaronai (Woon Sen) ir tailandietiškas omletas (Kai), tačiau galimi ir variantai. Kiekvienas gatvės prekystalis turi savo receptą.
Prieš patiekdami įberkite kalendros (Pak Chee), smulkintų svogūnų (Ton Hom) ir keletą tailandietiškų salierų lapelių (Kuen Chai). Česnakų mėgėjams, įdėjus šiek tiek kepto česnako (Kratiem Jiew), skonis pakyla.
Mėgaukitės maistu!
Vaizdo įrašas: tailandietiška skaidri sriuba (Gang Jued)
Žiūrėkite vaizdo įrašą čia:
Gang Jued yra แกงจืด kaeng tsjuut (tonai: vidutiniai, žemi). Kaeng yra karis, karis arba karis (Indija), daugiau ar mažiau aštrus, o tsjuut reiškia „švelnaus skonio“.
Tomas Juedas yra ต้ม จืด tom tsjuut (tonai: besileidžiantys, žemi). Tomas yra „virti, virti“. Bet kokiu atveju, tai yra šiaurės terminas.
Dažnai užsisakau kaip garnyrą su labai aštriais dalykais.
Gražuolė Tino, nurodo, kad būtų labai malonu, jei visi įdomių faktų autoriai naudotų ne tik anglų kalbos fonetiką, bet ir pridėtų tajų kalbą. Tada daugelis žmonių iš karto žino, kas iš tikrųjų sakoma.
Jei stojantieji to nepadaro, mes tiesiog tai darome, Ronaldai. Būkite atsargūs sakydami anglišką karį, nes tai skamba kaip กะหรี่ karie: su dviem žemais tonais.
Užsisakote kaip garnyrą? Man užtenka tos sriubos. Tai valgymas ir gėrimas kartu.
Ši skaidri sriuba su krevetėmis man pasirodė pati geriausia, bet dėl skonio nesiginčijama.
Yra tiek daug variantų, kaip paruošti šią sriubą... vienas iš mano paruošimo būdų yra išvirti vištienos blauzdeles ir nupilti sultinį (palikti per naktį), kad būtų galima lengvai nugriebti riebalus... vištienos mėsa
nuimkite nuo kojelių ( išvirę ) sriuboje ... suberkite petražoles / kalendras ir supjaustykite griežinėliais
haw chi thea į… 2 x vištienos sultinio kubeliai aromatizuojantys ir svogūnai ..keli česnako skiltelės ir pusė nykščio imbiero supjaustyti labai smulkiai...pagal skonį ir poreikį, šiek tiek ankštinių daržovių ir grybų.
Kepkite gerai…
skanaus
Po to ilgo skrydžio iš Briuselio į Bankoką mano skrandis visada sutrinka! Ta sriuba yra mano vienintelė priemonė, kad vėl pasijusčiau geriau, nes niekas kitas neveikia. Tikrai skani sriuba,
Mano vyras mėgsta valgyti pusryčiams. Su kiaušiniu
Mieli redaktoriai
Tiems, kurie nori matyti, skaityti ir (arba) mokytis tajų kalba su teisinga fonetika! garsai, balsių ilgis ir aukštis.
Tada tailandietis galės jus suprasti.
แกงจืด (kae:g tjuut) arba (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kaat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {kininis baltasis kopūstas}
มะระ (márá) {kartus melionas arba kartusis moliūgas arba paré}
หน่อไม้ (nòh máai) {bambuko ūgliai}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {koriandra}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chaaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {česnakai} / เจียว tsiejaw) {kepti aliejuje}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {tajų omleto metodas}
Gueng Chud yra labai žinomas tajų virtuvėje. Kai tailandietis eina valgyti, jis visada užsisako TRYS patiekalus, įskaitant dažnai Gueng Chud.
Stalas turi būti pilnas ir žmonės valgo vieni kitų patiekalus.
Po apmokėjimo žmonės kurį laiką sėdi ir stalas gali būti ne iš karto nuvalytas. Tai daroma tam, kad jūsų pažįstamas asmuo, atvykęs vėliau, nepagalvotų, kad viskas nebėra taip.
Galite atsinešti savo butelius gėrimų, tačiau brangesniuose/geresniuose restoranuose už butelio atidarymą bus imama atskira suma.
Pradedantiesiems naudojamas pavadinimas „Or Duf“, kilęs iš prancūzų „Hors d'oevre“.
Ronas Brandstederis dažniausiai užsako Thom Yam Kung, o ne Gueng Chud, o tai taip pat įmanoma.
Gueng Chud man pusryčiauja kiekvieną dieną. Naminis. ALOI MAKE.