Video gatvės maistas Tailande: Satay – grilyje kepti vištienos arba kiaulienos gabaliukai
Satay – grilyje kepti vištienos arba kiaulienos gabaliukai
Tailande populiarus gatvės maisto patiekalas – Satay, ant grotelių kepti vištienos arba kiaulienos gabaliukai, patiekiami su padažu ir agurkais.
Satay yra populiarus patiekalas Tailande ir dažnai patiekiamas kaip gatvės maistas. Patiekalą sudaro marinuota mėsa, dažniausiai vištiena arba kiauliena, kepta ant iešmo ant medžio anglies ir patiekiama su žemės riešutų padažu bei agurkų ir svogūnų salotomis.
Tailandietiška satay versija pasižymi savitu skoniu, kuris skiriasi nuo kitų Pietryčių Azijos šalių. Mėsa dažniausiai marinuojama su ciberžolėmis, kmynais ir kalendromis, kurios suteikia pikantišką ir aromatingą skonį. Žemės riešutų padažas taip pat pagardintas tailandietiškomis žolelėmis, tokiomis kaip galangal, citrinžolė ir kaffir laimo lapai, o tai suteikia unikalų skonį, puikiai derantį prie ant grotelių keptos mėsos.
Mėsos gabaliukai ant pagaliuko dažniausiai patiekiami su žemės riešutų padažu. Marinatas skiriasi priklausomai nuo gatvės pardavėjo, tačiau paprastai yra geras saldaus ir aštraus balansas. Patarimas: taip pat išbandykite „Moo Ping“ arba ant grotelių keptą kiaulienos iešmelį, kuris yra populiaresnis vietinis patiekalas.
Yra daug satay variacijų, todėl galite rinktis iš vištienos, kiaulienos, jautienos, buivolonos ar žuvies kukulių. Kepant ant grotelių ant mėsos užtepamos įvairios žolelės ar marinatai, todėl ji tampa itin sultinga.
Satay paprastai kepamas vietoje ir dažnai parduodamas po 15 iešmelių. Pirkdami jį taip pat gausite satay padažo su žolelėmis ir daržovėmis. Kaina: 60 THB už 15 pagaliukų.
Video gatvės maistas Tailande: Satay – grilyje kepti vištienos arba kiaulienos gabaliukai
Žiūrėkite vaizdo įrašą čia
Tikrai rekomenduojama.
Paskutinį kartą lankydamasis mūsų Isaano kaime, 3 mėnesius kasdien valgiau satay su keptais ryžiais (khauw Phat).
Be šaldytų patiekalų iš 7/11, kaime man nebuvo daug valgomo maisto.
Tai buvo gatvės prekystalis kaime.
Visada prašydavau šviežiai keptos mėsos ir sakydavau, kad satay pasiimsiu po 20 minučių.
Visada su nuoroda, kad noriu souk souk. (gerai iškeptas).
Gerai paruoštas maistas Isaane kartais gali pasirodyti pusiau paruoštas.
Negalėjome gauti 60 batų už 15 lazdų.
Nusipirkau 6 pagaliukus už 100 batų, tai ir vietiniams kainavo.
Satay padažas buvo geras ir ne per karštas.
Aš taip pat įdėjau šiek tiek atsargų į šaldytuvą ir turėjau nedidelį garintuvą, kad galėčiau valgyti kitą dieną.Gerai garinant mėsą negali pakenkti, ypač kai naktį dingsta elektra ir šaldytuvas išjungtas apie 6 valandas. drąsiai ištverti karštį be aušinimo.
Dabar tegul tai yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų Tailande. Galiu ir toliau tuo džiaugtis.
Tikimės, kad tai sveikas užkandis be per daug pridėtinio cukraus 😉
"Kaina: 60 THB už 15 lazdelių."
Labai gerai rašai: '60 THB už 15 LAIKŲ'...