Kokosai Tailande
Jų rasite visur Tailande: kokosų. Kokosas (tajų kalba Maphrao) yra ypatingų savybių vaisius. Kai būsite Tailande, būtinai nusipirkite kokoso ir išgerkite šviežių kokosų sulčių (arba kokoso vandens) kaip sveiką troškulio malšinimą.
Tailande paplūdimyje matote daugybę kokoso palmių, tačiau yra ir specialių plantacijų, pavyzdžiui, Koh Samui saloje, kur net dresuotos beždžionės vis dar naudojamos kokosams skinti.
Kokosas mėgsta stovėti smėlyje šalia sūraus vandens. Medis naudoja savo šaknis gėlo vandens paieškai. Nukritęs kokosas kartais pradeda ilgą kelionę per jūrą. Kokoso riešutas turi storą plaukuotą kevalą, kurio vidinėje pusėje yra kietas lukštas, kuris neleidžia patekti į jūros vandenį. Riešutas gerai plūduriuoja, o srovė lengvai nuneša kelis šimtus kilometrų į kitą salą, kad įsitvirtintų kaip kokoso medis.
Šviežias kokosas
Daugelis produktų yra pagaminti iš kokoso palmių. Naudojami ir lapai, ir gyslos, ir mediena. Kokosas taip pat yra universalus produktas. Taigi kokosų vanduo yra geriamas. Išgėrę kokoso galite valgyti kokoso mėsą. Jis taip pat naudojamas kokosų aliejui ir kokosų pienui gaminti. Kokosų pienas plačiai naudojamas tailandietiškuose patiekaluose, tokiuose kaip karis. Kokosų aliejų galite naudoti kepimui, skrudinimui ir kepimui. Kokosų aliejus taip pat naudojamas visų rūšių kosmetikos gaminiuose, tokiuose kaip muilai, šampūnai ir kūno priežiūros aliejai. Taip pat galite leisti kokosui išdžiūti, kad jis sukietėtų. Tada sutarkuojama. Tarkuotas kokosas yra skanus prie deserto.
Kokosai Tailande
Kokosų Tailande galima įsigyti ištisus metus. Gatvėje daugiausia matote jaunus kokosus, kurie parduodami kioskuose. Pardavėjas nupjauna viršų su mačete, o jūs galite gerti kokosą šiaudeliu. Jei norite valgyti mėsą, pardavėjas jums jį iškraps. Kainos skiriasi priklausomai nuo kokoso dydžio ir vietos. Šventyklos ir kitose turistų lankomose vietose jie paprastai yra brangesni. Mano mergina visada renkasi tuos kokosus, kuriuose yra daugiausia vandens. Tada ji atkreipia dėmesį į kokoso formą.
Asmeniškai aš mėgstu tik šaltas kokosų sultis. Tokiu atveju turite pasirūpinti, kad kokosai būtų laikomi šaltai.
Taip pat kokoso vandens galite nusipirkti įvairiuose Tailando turguose (naktiniame turguje). Tada jis išgriebiamas iš didelio „dubenėlio“ ir dedamas į puodelį su ledu. Šis vadinamasis kokosų vanduo yra labai saldaus skonio. Todėl tai nėra 100% šviežias kokosų vanduo, o paruošta medžiaga, primenanti kokosų vandenį. Įsitikinkite, kad matote, kaip kokosas atidaromas vietoje, ir išgerkite jį iš paties kokoso.
Kokosų vanduo yra sveikas
Kokosų vanduo yra labai sveikas ir puikiai numalšina troškulį. Kokoso vaisiaus vanduo yra net sterilus, ty visiškai be bakterijų. Jame yra toks pat elektrolitų balansas kaip ir žmogaus kraujyje. Antrojo pasaulinio karo metais Ramiajame vandenyne dirbantys gydytojai kokosų vandenį naudojo, nes trūko nieko geresnio, kaip kraujo plazmos pakaitalą.
Kokosų vandenyje iš jaunų kokosų yra cukrų, vitaminų, mineralų ir elektrolitų mišinys. Dėl to kokosų sultys ne tik skanios, bet ir sveikai malšina troškulį. Jei vaikštote po Tailando klimato karštį ir drėgmę, turite daug gerti. Geriant kokosų vandenį, taip pat pasipildo druskos (taip pat žinomos kaip elektrolitai), kurių netenkate per prakaitą.
Trumpai tariant: kokosų vanduo yra pigus, sveikas ir veiksmingas nuo troškulio.
Ar galite gerti tą vandenį su padidėjusiu cholesterolio kiekiu.
Mano racione nėra kokosų pieno, bet apie vandenį nieko nesakoma.
Gerbiamas Bartai,
Mano nuomone, jūs galite tiesiog tai gerti.
Skirtumas yra jaunas ar senas kokosas.
Su jaunu jis skaidrus (beveik vanduo).
Su senais vidinė sienelė pradeda išskirti kokoso riešutą, kuris tampa drumstas arba, kaip žinome, baltas.
Su senais cukrus surūgs, o kokosų vanduo taps saldesnis.
Aš nesu gydytojas, bet galite paklausti bendrosios praktikos gydytojo Maarten, kas jums tinka
yra ir nėra gerai.
Susitiko vriendelijke groet,
Erwinas
Kiek žinau, yra dviejų tipų cholesterolis. Geras ir blogas. Atliekant paprastą testą, išmatuojama bendra suma, kuri sako labai mažai. Kokosuose yra gerojo cholesterolio.
Prinokusio kokoso vanduo taip pat beveik skaidrus. Pienas, kurį gaminate spaudžiant prinokusio kokoso minkštimą, yra baltas ir labai kreminio skonio.
Kai cukrus pradeda fermentuotis, jis iš tikrųjų tampa mažiau saldus. Mielės cukrų paverčia kitais produktais. Tačiau kokosas ne taip lengvai fermentuojasi. Net ir šiek tiek „padedant“ papildomu cukrumi ir mielėmis, ji beveik visada supūva, arba pasidaro actas.
Beveik visi, kurie parduoda jauną, žalią geriamąjį kokosą, prideda papildomo cukraus. Dažnai pirkėjui nežinant.
Arjenas.
Kokosų riebaluose yra daugiausiai sočiųjų riebalų iš visų riebalų ir aliejų. Kokosų riebalai dažnai vadinami kokosų aliejumi. O kokosų pienas toks pat blogas, nes tai kokoso ekstraktas. Patarimas – valgyti kuo mažiau.
Žiūrėkite nuorodą: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kokosų vanduo yra neriebus ir jei jo negersite per daug, tai nepakenks.
Matau tik tiek, kad kokosas atidarytas priešais mane, todėl dėti cukraus nėra teisinga. Įsitikinkite, kad turite jaunų kokosų, tada jie bus saldesni.
Cukraus dėti tikrai pasitaiko beveik visur. Su švirkštu ir adata. O kadangi kokosas gana elastingas, po to jis nenuteka. Tiesiog paragaukite, kuo skiriasi kokosas, kurį gaunate iš medžio, ir to, kurį perkate.
Kokosų piene iš tikrųjų yra apie 30% kokosų aliejaus. Taigi aliejaus tikrai yra. Tik nuomonės, ar tai sveika, ar ne, labai skiriasi. Aš pats manau, kad jei maitinatės sveikai, šaukštas ar daugiau kokosų aliejaus gali mažai pakenkti. Bet aš nesu dietologė ar gydytoja.
Gerbiamas Arjen,
Norėčiau pridurti, kad su senesniu kokosu vanduo tampa baltesnis.
Kalbu apie tai su savo tajų žmona, bet ji su manimi šiuo klausimu sutinka.
Dar kartą ačiū už aiškų paaiškinimą.
Susitiko vriendelijke groet,
Erwinas
Taip pat labai naudinga, jei turite skrandžio ir (arba) žarnyno problemų, tokių kaip viduriavimas.
Ką pamirštate savo straipsnyje, kad iš jo gaminamas ir cukrus.
Šis palmių cukrus labai svarbus tailandietiškuose patiekaluose.
Šiame vaizdo įraše galite pamatyti šio palmių cukraus apdorojimo procesą https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Tą kvailą istoriją apie „Antrojo pasaulinio karo kokosų vandenį, nesant ko nors geresnio, Ramiajame vandenyne dislokuoti gydytojai naudojo kaip kraujo plazmos pakaitalą“, cituoja daugelis, bet nė viena nekalba apie tikrąjį jo naudojimą.
Aš pati nuo 1994 metų importuoju kokosų pieną ir t.t., dažnai tai girdžiu, bet kai paklausiu savo gamintojų nuorodų į realybę, jie nepasiekia garsiosios tailandietiškos šypsenos.
Atlikite kruopščias paieškas ir…
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Įsivaizduoju, jei turite pasirinkimą tarp greičiausiai mirti iš kairės = kraujo trūkumas, o gal iš dešinės = nuo kokoso vandens gyslose, vis tiek imate azartą.
Kokosų vandenyje nėra deguonies.
Be deguonies pacientas greitai baigsis.
Mano patirtis ligoninėje, kai pacientai gavo (tik) 5 ml. Kontrastinis skystis buvo suleistas, kas tai: šis minimalus kiekis mažai deguonies turinčio skysčio, 1 x praskiestas kraujyje, galvoje apcirkuliavo per 14–18 sekundžių.
Tai reguliariai sukeldavo „trumpalaikį nepageidaujamą ir nekenksmingą šalutinį poveikį!
Daugiau nei 5 ml. man atrodo, turi pražūtingų pasekmių.
Gerai žinomą beždžionių mokyklą (ir tai tikra beždžionių mokykla, o ne spąstai turistams) rasite čia: http://www.firstschoolformonkeys.com
Seniai galvojau, kodėl Tailande kokosai visada žali ir glotnūs, o perkant juos Olandijoje, tai visada smulkūs, rudi ir ypač plaukuoti kokosai. Visada girdžiu įvairių istorijų apie tai, bet kas iš tikrųjų yra tiesa?
Kokosai aptariami Keuringsdienst van Waarden laidoje apie kokosų vandenį.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Kokosų vanduo iš pakuotės neprilygsta vandeniui iš šviežio, ką tik nuskinto kokoso.
Pradėję kurti tą programą, skambino ir mums. Bet mes negeriame kokosų vandens.
Arjen
Parašyta mano telefone, prašau perskaityti schivvauts.
Didžioji dauguma Tailande gaminamų kokosų yra rudi ir glotnūs. Jie dažniausiai auga į pietus nuo Chumphon ant aukštų, iki 25 metrų aukščio medžių. Kokosais prekiaujama po vienetą, nes jie irgi skinami po vienetą.
Lygus rudas apvalkalas pašalinamas. Viduje yra plaukuotas kokosas, kurį žinote iš NL prekybos centro. Kokosas yra ne riešutas, o vaisius. Išorinis apvalkalas yra (nevalgomas) minkštimas, o tai, ką mes vadiname „riešutu“, yra branduolys.
Šie kokosai beveik visada naudojami jų minkštimui, nors vandenį galima gerti.
Tailandiečiai perka šiuos kokosus kario gamybai. Tačiau didžioji dalis derliaus sunaudojama aliejui gaminti. Aliejui gaminti galimi įvairūs gamybos būdai, kurių čia nenagrinėsiu.
Žalias kokosas (dažnai neteisingai vadinamas „jaunu kokosu“) auga maždaug virš Chumphon. Tai kitokia kokoso rūšis. Medžiai lieka žemi, daugiausiai apie 5 metrus. Iš šio kokoso riešuto luobelės pašalinti praktiškai neįmanoma. Šiais kokosais dažnai prekiaujama krūva. Taip yra todėl, kad rinkėjas tiesiog peiliu pašalina visą gėlę. Ant šios gėlės yra nuo 8 iki 12 kokosų. Šie kokosai turi mažai minkštimo. Jis yra valgomas, bet iš jo negalima išgauti aliejaus. Minkštimas šiek tiek panašus į "želė". Vanduo labai gražus, gali būti saldus, jei gero, jie ir šiek tiek putojantys. Beveik kiekvienas gatvės pardavėjas, kuris parduoda šiuos kokosus, prieš atidarydamas įpila cukraus vandens. Jie nepasakoja. Dažnai sulaukiame turistų, kurie sako, kad nemėgsta „geriamojo kokoso“. Jeigu išimame jiems vieną iš medžio ir atidarome priešais, tai daugeliui patinka. Tada jie taip pat neaušinami….
Yra apie 80 skirtingų kokosų rūšių. Tai du geriausiai žinomi Tailande. Pavyzdžiui, yra ir toks tipas, kai kokosai auga kamieno apačioje, ant žemės.
Tačiau verta paminėti oranžinį kokosą. Tai reta Tailande, todėl labai brangu. Šis kokosas taip pat skirtas gerti, o vanduo labai skanus. Labai gerai!
Tikiuosi, kad tai atsakys į jūsų klausimą!
Pagarbiai, Arjanai
Štai mano reakcija į kokosų aliejaus naudojimą:
Hey There,
Šįryt man buvo patikrintas CHOLESTEROLIO LYGIS.
Tas sodo nykštukas iš Kasos Groen šią savaitę man pasakė, kad kokosų aliejus tau labai blogas
būtų cholesterolis.
Nevalingai žmogus nuo tokios žinutės šiek tiek kliba ir tampa nesaugus.
Tad buvo puiku, kad šiandien vertės buvo išmatuotos nemokamai.
Buvo gana ilga eilė ir tada girdi visas tas indėnų istorijas.
Kažkas eilėje paklausė: kas atsitiks, jei mano vertybės yra per didelės?
Niekada/niekada negaliu užsidengti dangčio ir sakiau, kad ji tuoj pat bus įleista!
Visi nusijuokė, o aš pasakiau, kad tuoj pat ją nuraminčiau, kad taip greitai nebus.
Gavau dūrio į pirštą ir po kelių minučių gavau rezultatus.
Ir ką tu galvoji:
KETURI TAŠKAI TRYS!!!
Ir tai, kol aš naudoju kokosų aliejų apie 3 metus.
Taigi geriau praleisti tas „Radar“ ir „Kassa Groen“ programas.
Tai, kas ten sakoma, visiškai netiesa.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Su penk.gr. Martynas
Na, Martien, taip ir aš buvau informuotas apie kokosą ir kiaušinio trynį. Visa tai būtų kaip pragaras mano cholesterolio kiekiui.
Renkantis mano ir jūsų maistą, nepaisant jūsų matavimo (nes tai tik momentinis vaizdas), TE nėra geras (išskyrus patenkintą). Be to, cholesterolio lygis priklauso nuo daugiau dalykų; įskaitant judėjimą, ir tai, kas taip pat svarbu, yra tai, kad nėra dviejų vienodų žmonių...