Galite valgyti nuo stogo

Spirulina, valgomieji dumbliai, kupini baltymų, auginami dešimtyse statinių ant vieno Bankoko viešbučio stogo, todėl yra geras mėsos ar žuvies pakaitalas. Dumblius augina bendrovė „EnerGaia“, kuri teigia vienintelė tiekianti šviežią spiruliną. Kitos įmonės parduoda tik džiovintas ir perdirbtas veisles.

Stogas yra ideali vieta darželiui: aukšta temperatūra ir visada saulės šviesa. Derlius nuimamas tris kartus per savaitę, nes dumbliai auga greitai ir padvigubėja per 24 valandas. Palyginkite tai su mėsa. Vienam kilogramui mėsos pagaminti reikia šešių mėnesių; dumbliai tai padaro per savaitę.

Nuėmus dumblius, jie nuplaunami ir išdžiovinami perdarytoje skalbimo mašinoje. Tada ji sustumiama į puodus. Tai vis tiek turi būti daroma rankomis, nes nėra mašinos, galinčios apdoroti tirštą želė panašią medžiagą. Dumbliai išlieka švieži tris savaites; laikotarpis, kurį įmonė nori plėstis, kad būtų galima ir eksportuoti.

Bilas Marinelli, „Oyster Bar“ savininkas, naudoja daiktus. "Jums tikrai naudinga, - sako jis tarp dviejų kąsnių žalių makaronų, pagamintų iš dumblių. - Dedame į patiekalus, kad padidintume jų maistinę vertę." Vienintelis minusas – na, minusas? – yra stipri dumblių spalva; kiekvienas patiekalas, kuriame jis naudojamas, tampa žalias. Tačiau nepaisant to ir dėl to, kad dumbliai neturi skonio, Bilui tai patinka.

Maisto ekspertai spiruliną vadina supermaistu ir jos populiarumas auga visame pasaulyje. Rosa Rolle iš JT maisto ir žemės ūkio organizacijos FAO teigia, kad spirulina šimtmečius buvo svarbus maisto šaltinis. Meksikoje jį jau valgė inkai. Daugelyje šalių prie Čado ežero Vakarų Afrikoje dumbliai yra svarbus baltymų šaltinis.

Tačiau ji perspėja: podagra sergantys žmonės turėtų vengti dumblių, nes jie gamina daug šlapimo rūgšties. Kita vertus, sveikiems žmonėms dumbliai nekenkia, tiksliau: naudingi, nes turi daug antioksidantų.

Spirulina kaip maisto papildas naudojama dešimtmečius ir yra populiari tarp kultūristų. Tačiau straipsnyje neminima, ar tai suteiks jums dievišką kūną.

(Šaltinis: AFP/Bankokas Rašyti, 29 m. rugpjūčio 2013 d.)

Nuotrauka: Moteris gamina spirulinos kokteilį.