Geriausias tajų restoranas
Skrisdama namo iš Bankoko į Amsterdamą, „The Wallstreet Journal“ perskaičiau istoriją apie penkiasdešimties geriausių Azijos restoranų rinkimus, trečius metus vykstančius Singapūre.
Galite be galo diskutuoti apie klausimą, kas iš tikrųjų yra geriausias restoranas, nes skonis yra ir išlieka labai asmeniškas dalykas. Man prancūzų virtuvė yra viršuje, tačiau italų virtuvė taip pat gali pasiūlyti daug daugiau nei tik pica. O kaip kinų virtuvė? Jis taip pat gali pasiūlyti daugiau nei pavasarinis vyniotinis ar ryklio pelekų sriuba, pagaminta iš kiaušinio baltymo, kaip paprastai patiekiama Žemose šalyse.
Azijos virtuvė
Galbūt žengiu ant kojų Tailando fanatikams, kai tvirtinu, kad tailandietiška virtuvė, palyginti su trimis minėtomis šalimis, kulinariniu požiūriu turi pralaimėti. Žinoma, Tailande galima skaniai pavalgyti, tačiau kulinariniai malonumai pasitaiko retai. Tad negalėjau patikėti savo akimis, kai perskaičiau, kad Bankoke įsikūręs geriausias azijietiškas restoranas. Paprasčiausiai baigiant; taigi ir geriausias tajų restoranas. Restoranas „Gaggan“ buvo paskelbtas „Auksinio apdovanojimo“ laureatu. Niekada apie tai negirdėjau. Ir dabar manau, kad žinau keletą gerų restoranų Bankoko metropolyje; ne taip. Mano palengvėjimui, Gaggan pasirodo esąs indų restoranas ir, tiesa, virtuvė man gana nežinoma.
50 geriausių
Pernai Gaggan užėmė garbingą trečiąją vietą, o šiemet (2015 m.) restoranas buvo paskelbtas nugalėtoju. Pasak rėmėjo S. Pellegrino – žinomos vandens įmonės ir penkiasdešimties geriausių Azijos restoranų rinkimų iniciatorės, Kinija atsidūrė 16 restoranų sąraše, Singapūras – 10, o Japonija – 8. Virtuvė Wat Damnak užėmė 50 vietą. . , restoranas Siem Rype, Kambodžoje, ir galbūt žinomas kai kuriems „Thailandblog“ skaitytojams.
Restoranas „Gaggan“.
Restoranas pavadintas šefo Gaggano Anando vardu ir nuo 2010 m. įsikūręs sename kolonijiniame pastate, ramioje šalutinėje Ploenchit Road gatvėje, 68/1 Soi Langsuan (žr. nuotrauką aukščiau). Taip arti Lumphini parko. Smalsu, skaitau lankytojų atsiliepimus ir, nors ne itin žaviuosi gana aštria indiška virtuve, vis tiek norėčiau, kad kitą kartą viešėdama Bankoke mane nustebins Gaggan. Pigiausias ir populiariausias meniu „Taste of Gaggan“ susideda iš 7 patiekalų, kurių kaina yra 1800 batų. Jei norite pasimėgauti daugiau visų skanėstų, turite išleisti 4000 batų. Bet jūs galite pasakyti, kad Billas Clintonas taip pat pietavo ten. Tai, ką aš jaučiu, tampa vis labiau bjauriu įpročiu papildomai apmokestinti 7 procentų statinę ir 10 procentų paslaugą nepastebimoje meniu vietoje, be galo erzina daugelį žmonių, ir aš tai vadinu įprasta apgaule ir neverta įmonės, nukreiptos į galutinį vartotoją. . Taigi Gagganas Anandas taip pat parodo klasę ir tiesiog paminėkite tikrąją kainą.
Nahm restoranas
Nahm restoranasSathorn verslo rajone įsikūrusiame viešbutyje „Metropolitan“ veikia restoranas „Nahm“, kurį S.Pellegrino metais anksčiau pripažino geriausiu Azijos restoranu, o užpernai užėmė itin garbingą trečią vietą. Restorano šefas australas Davidas Thompsonas buvo pirmasis ir vienintelis, gavęs Michelin žvaigždutę už tailandietiškų patiekalų ruošimą ir pristatymą. Tuo metu kilo nemenkas šurmulys iš Tailando kulinarijos gildijos, kuriai buvo keista suteikti tokį svarbų apdovanojimą užsieniečiui, o tuo metu – Londone įsikūrusiam restoranui. Restoranas „Nahm“ tikrai nėra pigus ir to galite tikėtis garsiame viešbutyje su virėju, kuris kadaise vienintelis turėjo „Michelin“ žvaigždutę tailandietiškame kulinarijoje. Nenoriu šioje specifikacijoje išvardyti visų patiekalų su susijusia kaina ir apsiribosiu „Nahm“ meniu: 2300 batų vienam asmeniui. (išskyrus dabar daugiau nei gerai žinomus 7 ir 10 procentų ir, žinoma, gėrimus)
Anot žiuri, prizo laimėtojas Gagganas šiais metais aplenkė Nahm kaip geriausias Azijos restoranas. Tačiau: Gaggan yra indas, todėl Nahm išlieka geriausiu tailandietiškų patiekalų restoranu. Taigi matote, kaip net šio straipsnio autorius gali viską sulenkti savo valiai ir manipuliuoti S.Pellegrino rezultatu.
"TripAdvisor"
Kaip minėta pradžioje; valgymo patirtis yra asmeninis dalykas ir gali skirtis kiekvieną dieną, priklausomai nuo jūsų nuotaikos ir skonio receptorių. Žmonės, maloni atmosfera, draugiški laukiantys darbuotojai, gražiai pakloti stalai – visa tai vieniems svarbiau, kitiems mažiau svarbūs ingredientai. Tiesiog peržiūrėkite Tripadvisor, kad sužinotumėte dviejų aptartų aukštai įvertintų restoranų lankytojų nuomones.
Auksinis šaukštas
Gana lengva per įvairias žiniasklaidos priemones susekti puikų ir gerai žinomą restoraną. Kur kas sunkiau atrasti tą žavią, jaukią vietą, kurioje už visiškai priimtiną kainą galima mėgautis grynu ir ramiu maistu. Jei Pellegrino gali apdovanoti Auksinį apdovanojimą už geriausią Azijos restoraną, įdomu, kodėl mes, daugybė šio tinklaraščio skaitytojų, ir išskirtiniai Tailando ekspertai negalime apdovanoti „Auksinio šaukšto“ mažam gražiam restoranui. Apsiribokime turistinėmis vietomis: Bankoku, Pataja ir Hua Hinu.
Tai tik mintis, bet kas žino, tai gali tapti realybe. Tai priklauso nuo jūsų, mieli skaitytojai. Pasidalinkite su mumis tuo jaukiu, atmosferišku, draugišku, skaniu ir nebrangiu restoranu vienoje iš paminėtų vietų.
Pateikite redaktoriui istoriją apie savo mėgstamiausią arba paskelbkite komentarą. Kas žino, tas „Auksinis šaukštas“ vieną dieną taps realybe.
Turiu pasakyti, kad auksinis šaukštas yra kažkas, kas gali būti naudinga emigrantams Tailande, nėra meniu už 2300 vonių, bet geras maistas už normalią kainą. Aš gyvenu Nang Ronge ir ten yra restoranas Sabai, kurį sukūrė vyras iš Austrijos ir maistas tobulas 2 vynuogės su bulvytėmis ir salotomis 175 vonioms kasdien specialus dienos meniu neturi nieko bendra su Tailandu, bet esu tikras, kad daugelis vakariečių mėgsta karts nuo karto suvalgyti tai, ko iš tikrųjų nori, daugumai jų trūksta ir jei vis tiek norisi padėti tą auksinį šaukštą, manau jis turėtų būti skirtas ne tik tailandietiškiems restoranams, bet sakykim ko geidžia kiekvieno širdis
Restoranas Gagan nėra tikras indų restoranas! Tai tajų ir indų mišinys, bet jūs galite lengvai pridėti daugybę kitų patiekalų! Buvau ten su savo žmona ir patekau nuo vienos staigmenos prie kitos! Tikrai labai kokybiškas, bet su viskuo!! Tikrai puiku ir verta! Jis taip pat šiek tiek brangesnis, tačiau nustebins kulinarinis skanėstas. Per tą laiką lankėmės ir NAHM. Tuo metu tai buvo 1 numeris, o Gaganas – 3! Tai tikrai Gagano nuopelnas. Tikrai verta!!!!
Guus, tai tikrai ne indiškas restoranas, tai visai kitokia virtuvė...Tai indiška
Tame restorane NL emigrantai yra pigių Čarlių kontingentas, kurį galime pamatyti Soi 16 ir Soi Sukhumvit 4, niekas nevalgo už 3000 ar 4000 TB, neseniai buvau su santykiais, tai verta. *****
Visi pigūs Čarliai??
Manau, kad tai (beveik) pats arogantiškiausias kada nors skaitytas komentaras.
Ne visi turi pajamų išleisti 32–4000 batų vakarienei
tai kas tu toks, kad parašei šį arogantišką komentarą?
Be to.
Skanus tailandietiškas užkandis, skaniai pagardintas, bet patiekiamas ant plastikinės taburetės, skanus.
Tailandietiškas patiekalas tikrame tailandietiškame restorane, kuriame 8 iš 10 svečių yra tailandiečiai, normalūs stalai ir geras aptarnavimas, skanus šviežias maistas.
Net 3-4000 batų ten negalime leisti.
DYna, visiškai sutinku su Mata Hari.
Jie taip pat gamina dievišką Margaritą.
ir čia daug gerų restoranų.
LUIZE
Visiškai sutinku. Neįmanoma rasti užkandžių „gatvės kainomis“, siekiančiomis 50–80 batų, be natrio glutamato, pesticidų ir antibiotikų. Bet taip, tailandiečiams skonis svarbiau nei kokybė.
Žinoma, jei norite kokybės (ekologiškos, ekologiškos) ir rafinuotos patirties, 3/4000 batų vis tiek yra pigus.
Manau, kad auksinis šaukštas turėtų būti apdovanotas Mata Hari Patajoje.
Puikus restoranas, kuriam vadovauja Louis Nol ir jo tailandietė.
Olandas – taip pat olandiški patiekalai, tokie kaip silkė (sezono metu), Šiaurės jūros jūrų liežuviai ir labai skani žirnių sriuba, bet taip pat ir skanios austrės bei kiti europietiški patiekalai. Skanios varlių kojelės – visko po truputį.
Tailandietė Nolo žmona taip pat gamina puikų tailandietišką maistą.
Ir brangu? Tai nėra labai blogai! Už 800 batų galite visiškai pavalgyti gražiame pastate Trappaya kelyje tarp Patajos ir Džomtieno. Labai geras vynas!
Beje, Pataja turi daug gerų iki labai gerų restoranų, geriausių Tailande! Norėdami sužinoti daugiau, tiesiog klauskite.
Mes jau du kartus sunkiai apsinuodijome Mata Hari. Daugiau niekada!
Mata Hari yra puikus kainos ir kokybės santykis ir puikus kompanionas „jau neminint, bet jokiu būdu nepalyginamas su Gaganu“, Patajoje yra keletas, kurie išsiskiria aukščiau nei Mata Hari, taip sakant Bruno. Pacal. Cafe des Amis ir kt.
Auksinis šaukštas – Hua Hinas
Siūlau pastatyti ką nors konstrukcinio bent ten, kur gyvenu Hua Hine. Turiu visapusės gastronominės patirties ir esu 2 mėgėjų virtuvės klubų Bankoke ir vieno, kurį įkūriau Hua Hine, narys. Siūloma sudaryti darbo grupę (galime pradėti nuo 4 savanorių), kuri reguliariai lankytųsi ir vertintų Hua Hino restoranus. Darbo grupės dalyviai turėtų turėti šiek tiek patirties gastronomijos, maisto gaminimo arba dažnai lankydamiesi restoranuose. Norėčiau sukurti koncepciją, kurioje būtų aiškiai aprašyti standartai ir vertinimo kriterijai. Tai smagus laisvalaikio užsiėmimas, galintis pasiūlyti pridėtinės vertės visiems nariams reguliariai publikuojant vertinimus. Suinteresuotosios šalys gali susisiekti su manimi el. paštu, mano el. pašto adresas yra [apsaugotas el. paštu].
Robertas
Tai gerai pasakyta: „Neskaitant Hua Hin istorijos, visuose tinklaraščiuose su citatomis reikia mokėti „skaityti tarp eilučių“, nes prirašyta tiek daug nesąmonių, ar tai gerai, ar ne“, arba su stipriu komerciniu potėpiu. prie jo. tereikia mokėti atfiltruoti kliento „blogų akimirkų įrašus“.
„Tripavisor“ yra vadovėlinis to pavyzdys: „pirmiausia pažiūrėk į komentarą paskelbusio asmens pilietybę, tada jau pakankamai žinai“: daugiausia triukšmo kelia tie, kurie neturi maisto gaminimo ar valgymo kultūros savo šalyje,
Kai kurie gali sudaužyti viešbutį, kruizą ar restoraną, jei jiems bloga diena dėl kažko, kas visiškai nesusiję su maistu.
reklama iš lūpų į lūpas vis dar yra geriausia (arba kaip šis neutralus Tailando tinklaraštis)
Paulius sako
„Le Cellar“ Ispanijoje užima pirmąją vietą tarp 50 geriausių pasaulio restoranų. Be to, 1 ispaniški restoranai
taurantai į top 10. Taip pat restoranas Peru ir San Paulas į top 10. Pirmasis prancūzų restoranas
yra 13. Gaggan yra 10, o Nahm - 30. Aš daug buvau Italijoje dėl savo darbo, bet geriausias italų restoranas yra Frankfurte, puiki klasė. Kai buvau Franko mugėje,
toliau kiekvieną vakarą eidavome ten pavakarieniauti. Kinų virtuvė taip pat labai įvairi, bet išeina geriausia
Čechuanas, fantastika. O kaip Indonezijos virtuvė, labai sudėtinga paruošti
daug apie tai žino. Geriausias satas yra iš Indonezijos. Bankoke yra labai geras indoneziečių restoranas
rėkti ir vadinasi Rasa Khas, tikiuosi Thailandblog parašys straipsnį kas savaitę arba kas 14 dienų
apie maistą ir kur galima nusipirkti arba pagaminti olandiškų produktų Tailande. Turiu jame
liepos 15 d. straipsnis „Dutch Delight“ rado adresą, kuriame per didmenininką importuojamas tikras olandiškas sūris
prekyba. Gouda jaunas, Gouda jaunas brandintas, Gouda brandintas, Gouda senas sūris, kmynas brandintas ir Boerenkaas iš sūrių ūkio Driebruggen mieste. Esu tuo labai patenkintas. Senasis Amsterdamas – manipuliuotas sūris, čia jis senas ir brangus. Padirbto olandiško sūrio galite nusipirkti visuose čia esančiuose prekybos centruose
iš Vokietijos, Danijos, Lenkijos ir net Australijos. Jeigu norite adreso, parašykite man el.
[apsaugotas el. paštu] .
Paulius
Kaip priedas.
2016 metų sąrašą rasite čia...
http://www.theworlds50best.com/
Žinoma, jie išlieka prestižiniais sąrašais.
50-oje sąrašo vietoje nevalgysite blogiau nei 1-oje.
Jie visi yra geriausi virėjai.
Geriausi draugai.
Dėl geriausio restorano galima ginčytis ilgai.
Praėjusią savaitę lankėmės Gaggan. Jau trečią kartą per metus. Skaičiau ten, kad yra įvairių meniu. Tai buvo praeityje. Dabar yra tik 1 meniu iš 4000 vonių ++. Taigi prieš išeidami į lauką turite suskaičiuoti apie 8000 vonių vienam asmeniui.
Tačiau toks restoranas yra meno forma, kuri yra ne tik maistas, bet ir pristatymas bei viskas aplinkui.
„Gaggan“ iš tikrųjų yra indų restoranas, bet su „El Bulli“ įtaka.
Be to, jis puikiai pažįsta geriausius Belgijos ir Nyderlandų žaidėjus a la Sergio Hermaną.
Tačiau nuomonės gali skirtis apie skonį, potraukį ir kainą.
Bet tai yra patirtis.
Skanus sakyčiau. Kad ir kur eitum.
Paulius sako,
mano el. pašto adresas turi būti: [apsaugotas el. paštu]
Šis restoranas tikrai puikus, gyvuoja jau seniai, kelis kartus buvome su kitais kulinarijos entuziastais, net prieš 2 savaites, nėra į ką eiti kas 2–3 m, nes tada staigmenos nebėra.
Beprasmiška tai lyginti su pilvo užpildymu, Mata Hari ar kitomis pigiomis kalėdinėmis vietomis ar nebrangiu maistu namuose, tai „ne į temą“. Maistas yra sensacingų skonių iš eilės, tiesiog menas pats savaime, pateikimas beveik lyginant su Sergio Hermanu, nes pakuotė taip pat svarbi.
Keletą kartų kalbėjausi su šefu ir dirbau El Buli Ispanijoje, šiuo metu šefai dirba garsiajame San Sebastian + Intl. ten dirbo geriausi virėjai ir tai pakankamai pasako apie kūrybiškumą.
Priešingai nei aukščiau pateiktame straipsnyje, dabar, kai jis yra numeris 1, yra tik 1 fiksuotas meniu, o dėl sėkmės kyla kainos, sumokėjome apie 8000 tūkst. Su ++ ir nemažai vyno. aš
Norėčiau atkreipti dėmesį, kad balų sąraše yra apie „restoranus IN Asia“ ir tiesiogiai apie pačią Azijos virtuvę – beje, Gaganas jau kurį laiką buvo kitų kulinarinių reitingų viršūnėse.
Kur anksčiau galėdavome rezervuoti savaitei į priekį, dabar jau mažiausiai 2 mėnesiai, tad negalima paneigti, kad tikrų „skonio“ entuziastų apstu, patys matėme tautybių, kurių maisto gaminimo ar valgymo įgūdžiai tokių neturi. gera reputacija. Aštrus Nahm skonio modelis tikrai nėra mano dalykas, bet tai labai gerbianti virėjo, kuris taip pat nėra azijietis, pateiktus dalykus.
Eddie