Khao Tom Mud (garuose virti lipnūs ryžiai su bananais)

Šiandien daugiausia dėmesio skiriame Khao Tom Mud – tailandietiškam desertui, kuris taip pat valgomas kaip užkandis, ypač ypatingomis progomis.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) yra tailandietiškas užkandis, pagamintas iš bananų, apvyniotų garuose paruoštuose lipniuose ryžiuose su kokosų pienu, o paskui vėl apvyniotu banano lapeliu arba jaunais kokoso lapeliais. Šis patiekalas taip pat populiarus Laose. Patiekalų, panašių į Khao tom purvą, taip pat galima rasti Filipinuose (žinoma kaip suman), Kambodžoje (žinoma kaip ansom chek), Indonezijoje (lepet) ir užkandžių iš Vietnamo, tokių kaip bánh tét ir Bánh chưng.

Tiesą sakant, yra dvi rūšys: pikantiška (užpildyta kiaulienos riebalais ir mung pupelėmis) arba saldi (užpildyta kokosų pienu ir bananu). Khao Tom Mud taip pat yra Sai Krachat tradicijos (ประเพณี ใส่ กระจาด), budistinės Tailando Phuan žmonių tradicijos Ban Mi rajone, Lopburio provincijoje, dalis.

Tailande khao tom purvas yra porų simbolis, nes jie dera ir yra surišti plona bambuko juostele (virve). Tailandiečiai tiki, kad jei pora Khao Phansa dieną (budistų gavėnios pradžia. Ji švenčiama pirmą dieną po pilnaties aštuntojo Tailando mėnulio kalendoriaus mėnesio, kitą dieną po Asalha Puja) vienuoliams pasiūlo khao tom purvo. ), santuokinis gyvenimas bus sklandus ir meilė bus stabili

Khao tom purvas taip pat yra tradicinis tajų desertas, skirtas Wan Ok Phansa šventei (budistų gavėnios pabaiga spalio pabaigoje).