Tailandietiški siurprizai: Khao mu daeng (ryžiai su raudona kiauliena)

Šiandien ryžių patiekalas, kilęs iš kinų virtuvės: Char siew su ryžiais, bet Tailande patiekalas vadinamas: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) ryžiai su raudonos kiaulienos griežinėliais. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) susideda iš griežinėlių, tailandietiško kiniško char siu, kuris yra traškus keptas kiaulienos pilvas ir patiekiamas su garuose virtais ryžiais, virtais ančių kiaušiniais, griežinėliais pjaustytu saldžiu agurku ir storu agurku.

Prie patiekalo dažnai pridedamas dubenėlis sultinio ir keli žalių svogūnų stiebeliai. Patiekalas patiekiamas su juoduoju sojos padažu ir čili actu, o nam phrik phao (tajų skrudinta čili pasta) yra neprivaloma.

Patiekiamas su griežinėliais pjaustytais agurkais ir žaliais askaloniniais česnakais, patiekalas apipilamas saldžių pupelių padažu ir dažnai kartu su juoduoju sojos padažu ir čili actu. Kai kurios veislės yra nam phrik phao, tailandietiška skrudinta čili pasta. Šį skanų patiekalą galima rasti gatvių kioskuose, maisto salėse ir restoranuose Bankoke ir kituose Tailando regionuose

Khao mu derlius (ข้าว หมู กรอบ) yra khao mu daeng variantas. Tai khao mu daeng, bet be raudonos kiaulienos. Tiek khao mu daeng, tiek khao mu krop yra patiekalai, plačiai prieinami Tailande, pavyzdžiui, gatvėje, maisto aikštelėse, turguose ar įvairiuose restoranuose, taip pat kiti gerai žinomi ryžių patiekalai, tokie kaip khao man kai, khao kha mu ir khao na pet.

Bankoke yra daug žinomų khao mu daeng restoranų skirtinguose rajonuose, pavyzdžiui, Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam ir Sam Phraeng.