Šį kartą garsus desertas: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), kuris yra vieno iš devynių tradicinių tajų desertų pavadinimas.

Jis panašus į filipiniečių kalamae ir gaminamas iš ryžių ir pupelių miltų, sumaišytų su kokosų pienu ir cukrumi, kol pasidaro lipnus. Tada saldus skanėstas dažniausiai apibarstomas smulkintais skrudintais žemės riešutais arba įdaromas meliono sėklomis (senajame tradiciniame recepte naudojami keptų miltų gabaliukai, kurie yra smulkūs kaip ryžių grūdeliai, bet tam paruošti reikia daug laiko).

Tradiciškai jie supjaustomi kąsnio dydžio gabalėliais ir apvyniojami banano lape. Be to, desertui aromatingų kvapų suteikia šviežios gėlės, tokios kaip Kesidang, Ylang-Ylang, Damask rožė ir Jazminai su virintu vandeniu, kuriuo perkošiamas kokosų pienas. Cha mongkut lengva laikyti ir jo nereikia laikyti šaldytuve.

Cha mongkut jau minimas Siamo karaliaus Ramos II eilėraštyje apie maistą ir desertus. Originalus cha mongkut receptas kilęs iš Sri Suriyandros, karalienės konsorto. Cha mongkut dažnai naudojamas darbo skatinimo šventėse ir vestuvių ceremonijose.

Komentuoti negalima.


Palikite komentarą

Thailandblog.nl naudoja slapukus

Mūsų svetainė geriausiai veikia slapukų dėka. Taip galime prisiminti Jūsų nustatymus, pateikti Jums asmeninį pasiūlymą, o Jūs padedate mums pagerinti svetainės kokybę. Skaityti daugiau

Taip, aš noriu geros svetainės