Reguliariai matote juos Tailande, pakelėse ir turguose: Ant grotelių kepta žuvis. Į akis krenta balta druskos, kuria jie trinami, spalva.
Miang Pla Phao yra tradicinis tailandietiškas patiekalas, susidedantis iš ant grotelių keptos žuvies, dažniausiai įvyniotos į bananų lapus. Šis patiekalas yra populiarus Tailando virtuvėje ir yra žinomas dėl savo išskirtinių skonių ir aromatų.
Žodis „Miang“ tajų kalba reiškia „kąsnį“ arba „užkandį“, o „Pla Phao“ reiškia ant grotelių keptą žuvį. Žuvis dažnai marinuojama su tailandietiškų žolelių ir prieskonių mišiniu, pavyzdžiui, citrinžole, kafyro laimo lapais, česnaku, čili pipirais ir žuvies padažu. Taip sukuriamas kvapnus ir aštrus marinatas, kuris žuviai suteikia skanių skonių.
Prieš kepant žuvį, ji dažnai apvyniojama bananų lapais. Tai ne tik sukuria gražų pateikimą, bet ir padeda išlaikyti žuvį sultingą ir švelnią bei suteikia subtilų, žemišką skonį. Tada žuvis kepama ant atviros ugnies arba kepsninės, kol iškeps ir šiek tiek apskrus.
„Miang Pla Phao“ dažniausiai patiekiamas su aštriu ir rūgštu padažu, pavyzdžiui, „Nam Jim“, kuris gaminamas iš žuvies padažo, laimo sulčių, čili ir cukraus. Tai suteikia patiekalui papildomo skonio ir padaro skonius dar sudėtingesnius.
Žuvis įdaryta prieskoniais, tada kepama ant žarijų ir skaniai kvepia. Vidutinio dydžio žuvis kainuoja apie 150 batų. Kad ši žuvis būtų teisinga, svarbu žinoti, kaip ją valgyti.
Prie žuvies yra visa pakuotė padažo (aštrus, rūgštus ir saldus padažas), makaronai, pekino kopūstai, salotos ir kalendra arba krapai. Namuose paimkite šiek tiek žuvies filė (be odos ir saugokitės kaulų), uždėkite ant salotos lapo, tada makaronus, su kinišku kopūstu, krapais ir padažu.
Sulenkiate tą visumą kaip pakuotę (žr. vaizdo įrašą) ir įsidedate į burną. Tada galėsite mėgautis Miang Pla Phao harmoningais skoniais. Jis ne tik stimuliuoja skonio receptorius, bet ir yra sveikas bei kupinas būtinų maistinių medžiagų.
Vaizdo įrašas: ant grotelių kepta ir sūdyta žuvis (Miang Pla Phao arba pla nin pao)
Žiūrėkite vaizdo įrašą čia:
ohhhh skanaus, man vėl burna vandeninga.
Kovo mėnesį vėl atvyksime į Tailandą 2 mėnesiams ir aš jau laukiu tų skanių žuvų, kuriomis visada mėgaujuosi
Skanus. Skanus ir dar skanesnis. Tai yra mūsų meniu vidutiniškai kas 2 savaites ir iš tikrųjų pristatoma su pilnu daržu ir gardžiais padažais. Reikia turėti tam tikrų įgūdžių, kad viską patektum į daržovių dubenį, bet tada skonis irgi milžiniškas!!!
tai ir lieka tilapija gėlavandenė žuvis ir išlieka žemiškas skonis, padažai nuo to nepadeda
Tilapijoje yra per daug omega-6 riebalų rūgščių, kurios kenkia jums. Kiekis didesnis nei šoninėje ar mėsainiuose.
Žuvis gali sukelti Alzheimerio ligą.
Dauguma veisėjų žuvis šeria vištų ir kiaulių išmatomis. ypač skanus
Tilapijos yra prikrautos antibiotikų ir kartais yra genetiškai modifikuotos, kad augtų greičiau.
Tilapija gali sukelti vėžį: žuvyje gali būti iki 10 kartų daugiau kancerogenų nei kitose žuvyse, įskaitant dioksiną.
skanaus !
Sutinku su JR. Visada buvau jo gerbėjas, bet, deja, tas pagrindinis skonis, nepaisant padažų mišinio ir daug pipirų (man tai patinka). Mano žuvienė Amsterdame, kur beveik kasdien valgau po silkę, taip pat neturi gerų žodžių apie Tilapiją ir Pangiusą „Aš nevalgau tų nešvarių žuvų“. Laimei, dažnai yra ir Red Snapper, Tailande jis yra šiek tiek brangesnis, bet tada jūs taip pat turite gražią žuvį. Tilapija yra žuvis iš Afrikos, oportunistė, plėšrūnas ir viską valganti. Vis labiau paplitęs laukinėje gamtoje ir tampantis rimtu kenkėju PV Azijos upėse. Abejotina, ar ūkiuose auginamose žuvyse gausu antibiotikų ar daugiau kancerogeninių medžiagų. Ypač Olandijoje, nes NVWA kelia griežtus reikalavimus importuojamai žuviai. Tačiau jei nėra Snaperio ir norime žuvies, lėkštėje turėsime ir Tilapiją, nes žuvis dažniausiai būna labai sveika. (Beje, būtent omega 6 yra naudingos širdžiai ir kraujagyslėms, o tilapijoje Omega 3 yra mažiau, todėl ji yra mažiau „sveika“ nei, pavyzdžiui, silkė.