„Fairtrade Original“ yra pirmasis, kuris Nyderlandų prekybos centrams pristato konservuotus tailandietiškus jackfrutus
Nuo 21 m. sausio 2019 d. daugiau nei 600 Albert Heijn parduotuvių vartotojai gali nusipirkti konservuotų džekfrutų iš „Fairtrade Original“. Tai pirmas kartas, kai jackfruit konservuotų galima įsigyti Olandijos prekybos centruose.
Džekfrutai iš pradžių yra Indijos vaisius, kuris tampa vis populiaresnis kaip sveikos mėsos pakaitalas, iš dalies dėl augančio augalinio maisto. Džekfrutą augina Tailando sąžiningos prekybos ūkininkai.
Džekfrutai kaip mėsos pakaitalas
Džekfrutai yra vaisių rūšis, kilusi iš Indijos, tačiau šiais laikais jackfruit galima rasti visoje Azijoje, Rytų Afrikoje ir Lotynų Amerikoje. Pulled Pork yra vienas žinomiausių patiekalų, gaminamų su jackfruit. Mėsinga struktūra ir skonį sugeriančios savybės daro jackfrutą puikiu pagrindu augalinės kilmės mėsos pakaitalui. Maisto gaminimas su jackfruit puikiai tinka sąmoningam gyvenimo būdui ir jau naudojamas daugelyje restoranų bei naujų maisto koncepcijų.
Sąžiningos prekybos grandinė
„Fairtrade Original“ džekfrutą Tailande gamina „Fairtrade“ ūkininkai, priklausantys „Fairtrade“ sertifikuotai „Fairtrade Pineapple Growers Group“. Visą grupę sudaro 49 ūkininkai, kurie nuo 2007 m. augina ananasus ir mangus Fairtrade Original. Pusė šių ūkininkų augina ir jackfrutus. Vaisių perdirbimas ir konservavimas vyksta Prachuap Khiri Khan, perdirbėjo Samroiyd Corporation.
poveikis
Dėl „Fairtrade Original“ ir „Samroiyd Corporation“ iniciatyvos kurti konservuotus jackfrutus, jackfrutams greičiau buvo suteiktas „Fairtrade“ standartas, todėl jais galima prekiauti sąžiningomis sąlygomis. Tiekdami „Jackfruit“ įmonei „Fairtrade Original“, susiję ūkininkai gauna papildomą 15 % Fairtrade priemoką prie „Jackfruit“ rinkos kainos. Be to, su šiuo nauju asortimento papildymu ūkininkai gali geriau paskirstyti savo riziką, jei, pavyzdžiui, nepavyksta ananasų ar mangų derlius.
Daugiau informacijos apie jackfruit galite rasti adresu: www.jackfruit.nl