Mangostano paslaptys
Vienas iš daugelio atogrąžų vaisių, kuriuos Tailande galima įsigyti daugelį mėnesių per metus, yra mangostanas. Mangostanuose taip pat karšta Nyderlanduose. Matyt, komercija šiuose vaisiuose matė duoną, o internete jūs bombarduojate reklamas apie tai, kaip greitai galite numesti svorio dėl mangostano fenomeno.
Apstu turistų, kurie norėtų susipažinti su tajų virtuve, bet bijo, kad ji per aštri. Na, yra daugybė alternatyvų, tokių kaip „Sweet & Sour“, bet taip pat visada skani vištiena su anakardžių riešutais arba „Gai Pad Med Mamuang Himaphan“.
Mėgaukitės kitokiu maistu Tailande
Olandija turi savo kulinarines tradicijas, pavyzdžiui, lapinius kopūstus su dešra. Tačiau skonių pasaulis yra už mūsų sienų. Daugelio, ieškančių Tailando šilumos, čia tyko ne tik saulėti paplūdimiai, bet ir kulinarinės staigmenos. Nuo triukšmingo Naklua-Pattaya žuvies turgaus iki sintezės restorano KAMIKAZE paplūdimio kelyje Tailandas siūlo skonių paletę, kurios niekada nepamiršite.
Valgyti Isaane (vaizdo įrašas)
Valgymas Isaane yra socialinis įvykis ir svarbiausias dienos momentas. Šeima tupi aplink eksponuojamą maistą, o žmonės dažniausiai valgo rankomis.
Dideli mokesčiai vynui Tailande: visuomenės sveikata, protekcionizmas ar alkanas iždas?
Kodėl Tailande mokesčių našta vynui vidutiniškai siekia 250 procentų? Daugelyje šalių mokestis yra pirmoji apsauga nuo produktų, kurie konkuruoja vietos verslininkams, importo. Bet ar Tailandas gamina vyną?
Satay Thai stilius
Tailande jo nepraleisti: skanus satay pagal tailandietišką receptą. Parduodama kiekviename gatvės kampe ir vietiniuose turguose. Bet jei kurį laiką nesate Tailande, galite pasigaminti ir patys. Su pirmuoju kąsniu pasijusite lyg grįžę į Tailandą!
Skanus tailandietiškas užkandis yra Tod man Pla, garsieji tajų žuvies pyragaičiai, gruzdintos smulkiai maltos žuvies, kiaušinio, raudonojo kario pastos, laimo lapų ir ilgųjų pupelių gabalėlių tešla. Tai apima saldžiųjų agurkų panardinimą.
Kokosų sriuba su vištiena – Tom Kha Kai
Tom kha kai (tajų: ต้มข่าไก่) yra Laoso ir Tailando virtuvės patiekalas sriuboje. Pavadinimas pažodžiui reiškia vištienos galangalų sriuba. Patiekalas susideda iš kokosų pieno, galangal (imbiero šeimos), citrinžolės ir vištienos. Pasirinktinai galima dėti čili pipirų, bambuko, grybų ir kalendros.
Laimas, skonio stipriklis Tailando virtuvėje
Kalkės, dar vadinamos „kalkėmis“, yra susijusios su citrina ir apelsinu. Šis vaisius žalia, plona, gumbuota oda ir šviesiai žaliu minkštimu yra apvalus ir mažesnis už citriną. Liepa (Citrus aurantifolia) – rūtinių (Rutaceae) šeimos augalas, natūraliai aptinkamas Pietryčių Azijoje. Vaisiai plačiai naudojami tajų virtuvėje.
Pad krapao gai yra populiarus tajų wok patiekalas. Jo galima įsigyti beveik visur turguose, pakelės kioskuose ir restoranuose.
Tailandas yra makaronų rojus
Jei tikėtume Vikipedija – o kas netikėtų? – yra makaronai „... vartojimo reikmenys, pagaminti iš neraugintos tešlos ir virti vandenyje“, kurie, pasak to paties neklystančio enciklopedinio šaltinio, „tradiciškai buvo vienas iš pagrindinių maisto produktų daugelyje Azijos šalių“. Nebūčiau galėjęs geriau suformuluoti, jei ne dėl to, kad šis apibrėžimas daro didelę neteisybę skaniųjų makaronų rojui Tailande.
Tailandietiška skaidri sriuba (Gang Jued)
Mažiau žinomas tajų virtuvės patiekalas yra Gang Jued arba tailandietiška skaidri sriuba. Tai lengva, sveika sriuba ir, svarbiausia, užkandinė. Jūsų partneris Tailande tikriausiai padės jums pasveikti, jei sergate.
Khai Khao (viščiuko embrionas) Tailande
Mano geras draugas Brajenas buvo Filipinuose ir reguliariai feisbuke pranešinėjo apie savo išgyvenimus su savo filipiniete mergina Mia ir jų bendra dukra Paris. Prieš kelias dienas mane sujaudino jo žinutė apie restoraną Maniloje, į kurį atvyko būsimoji šeima.
Spurgos Tailande
Spurga kilusi iš Amerikos, bet iš tikrųjų yra olandų kilmės. Teigiama, kad tradicinis pirmųjų Amerikos naujakurių olandiškas oliebollen yra pagrindas sukurti tą apvalią „bandelę“ su skylute.
Glenmorangie Tailande
Glenmorangie Quarter Century – tai vieno salyklo viskio, brandinto 25 metus trijose skirtingų tipų statinėse, pavadinimas. Iš pradžių balto ąžuolo statinėse Jack Daniels burbono iš Amerikos, vėliau – ispaniško Oloroso šerio ir galiausiai prancūziško vyno iš Burgundijos statinėse.
Koks jūsų mėgstamiausias patiekalas Tailande?
„Kokį tailandietišką patiekalą mėgsti labiau ir kodėl? Šiame tinklaraštyje nuolat reklamuojami tailandietiški patiekalai iš visų šalies kampelių, tačiau kokiam patiekalui čia labiau patiktų užsieniečiai?
McDang: Tailandietiška virtuvė su karališku žavesiu
Retkarčiais šiame tinklaraštyje rašau apie literatūrą ir Tailandą. Šiandien norėčiau šiek tiek pamąstyti apie... kulinarines knygas. Vieniems išvis jokios literatūros, bet bet kuriuo atveju žanras, kurio negalima ignoruoti, nes jie sudaro svarbią, vis dar augančią nišą knygų rinkoje.