„Gatvės maisto karalienė“ nusipelno „Michelin“ žvaigždės
Iš 17 Bankoko restoranų, kuriems pirmame sostinės „Michelin“ vadove buvo suteikta viena ar dvi „Michelin“ žvaigždės, sąraše buvo pastebėta tai, kad žvaigždę pelnė ir Jay Fai „Shophouse“ senamiestyje.
Jay Fai, arba teta Fai, yra 70 metų Tailando gatvės maisto pardavėja, žinoma dėl savo krabų omleto ir gausių makaronų su krabais arba krevetėmis ir krabų kario porcijomis, kuriuos ji ruošia milžiniškuose wok keptuvėse savo paprastame gatvės restorane.
Jos restorane – ne lininės staltiesės, krištolinės taurės ir padavėjai kaip pėstininkai, o paprasti stalai su metalinėmis taburetėmis. Viduje yra atvira virtuvė, plytelėmis išklotos sienos ir fluorescencinis apšvietimas, o gatvė priešais parduotuvę taip pat skirta svečiams pavalgyti. Tiems svečiams nėra taisyklių, kaip dėvėti tinkamą aprangą.
„Džiaugiamės nuo pat pirmojo žingsnio, kurį žengiau čia“, – trečiadienį penkių žvaigždučių viešbutyje „Grand Hyatt“ atsiimdama apdovanojimą sakė Jay Fai, vilkėdama šiai progai pasipuošusią baltą šefo aprangą. Savo teritorijoje ekscentriška virėja dėvi normalius drabužius ir maišo vokus su dideliais slidinėjimo akiniais ant nosies, kad apsisaugotų nuo kartais išsitaškančio aliejaus.
Bankoke gyvenanti gatvės maisto tinklaraštininkė Chawadee Nualkhair sakė: „Jay Fai yra absoliuti gatvės maisto karalienė. Ji yra žinoma ir galėjo dirbti geruose restoranuose bet kur kitur arba pati įkurti jį geresnėje vietoje. Bet ji to nepadarė, ji liko savo parduotuvėje po atviru dangumi su dviem wok. Džiaugiuosi, kad ji pagaliau sulaukė pripažinimo“.
Šaltinis: tekstas naudotas iš straipsnio „The Daily Mirror“.
Jai buvo duota, bet yra daug tokių, kurie gamina geriau nei žvaigždžių restorane.
Žinoma, prizu buvo apdovanoti ir visi kiti nugalėtojai.
Taip, senasis Almelo miesto centras, tada lengva ieškoti
Adreso paminėjimas kur BKK senamiestyje praverstų
Naudinga, jei pasitelkiate savo iniciatyvą ir greitai ieškote internete.
Eik į http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
ir rasite viską apie Jay Fai.
Beje, Almelo miesto centre, Hong Hua, yra ir gerų kinų,
tačiau ji dar neturi „Michelin“ žvaigždės
Sveiki, Itkjonai, šiek tiek magijos jums ir galbūt kitam retam skaitytojui, kuris nemoka arba nemoka naudotis „Google“: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Tailandas
Telefonas: +66 2 223 9384
O taip, yra ir „Google“ žemėlapiai…
Juokauju
Puiki žinutė, ką tik pravažiavau, kitą savaitę turėsiu ko valgyti, ačiū už patarimą
Gaila, kad šiuo adresu dabar gali būti (per) daug žmonių. Aš jau daugelį metų ten važiuoju, kai esu BKK ir visada mėgaujuosi tuo, ką jie man tarnauja. Neįmanoma, kad išeini su tuščiu jausmu, nes porcijos kartais būna didžiulės. Galima padovanoti šunų krepšį....
Gražus gestas